象棋派食谱

如果你喜欢超级黏黏的甜食，那么这个来自南方的经典派就是为你准备的。我是在和一位来自弗吉尼亚州的副厨师一起工作时了解到这一点的。这位副厨师对甜食有着贪得无厌的嗜好，每当我有几分钟空闲的时候，他就央求我为家人做一顿甜点。因为这是世界上最容易做的馅饼，我总是很高兴能让她品尝到家乡的甜味。

“象棋派”这个名字的起源并不清楚;有些人把它归因于它的祖先，奶酪挞，而另一些人认为它是以切斯特县命名的，或者是在食用前保存馅饼的“箱子”。神秘的起源故事让这些古老的食谱如此吸引人，但是，尤其是在象棋派的例子中，也是糖让人们不断回来吃。开云体育手机官网

为什么这么贴心?为了达到馅料的最佳粘稠度——松软如奶油，足够硬，可以切片，但同时又会颤抖——你需要糖和鸡蛋的完美比例，也就是说，一个高的比例。这是两种主要的配料，但它们只是稍微加了一点盐、开云体育波胆一点香草、一点牛奶和醋(可以稍微平衡一下甜味)，以及几汤匙玉米粉和面粉。最后两种会在上面形成一缕薄薄的、脆脆的焦糖外壳，这是我最喜欢的部分。

这是一个很棒的主食派，用一些你家里可能已经有的基本材料很容易做。开云体育波胆