5款必饮燕麦黑啤酒

万圣节糖果还不错，但一到秋天，我就想吃奶油巧克力燕麦黑啤。由于添加了燕麦，这些啤酒柔滑如丝，味道往往让人联想到烤咖啡加奶油。它们是搭配各种秋季美食的理想选择:烤根类蔬菜和猪肩肉，慢炖牛肉或辣椒。晚餐结束后，燕麦粥可以和任何甜点一起代替咖啡。

我问了我们的啤酒专家团队——他们都是经过认证的导游——哪些是最好的。你应该选择哪一种燕麦粥?以下是他们的名单。

1.塞缪尔·史密斯燕麦黑啤

几名导游表示，这款经典的奶油巧克力啤酒是他们的最爱。这是“一个明显的世界级风格的例子”克里斯克兰说Schnuck市场．“对我来说，”Jesse Vallins说圣酒馆塞缪尔·史密斯(Samuel Smith)的版本“为这种风格树立了标杆:苦中带甜、烤香、顺滑，回味悠长。”他们指出，它的质地和酒体是最突出的品质，还有味道:“它是奶油状的，饱满，只有一丝颗粒感，它几乎是咖啡，几乎是巧克力的味道，”乔希·拉芬说胸罩V．

他们很快就认为这是一种与食物搭配的一流啤酒。大多数时候，我们把stout和厚实、丰富、甘美等形容词等同起来。燕麦粥会让你的肋骨胀胀的。但塞缪尔·史密斯的燕麦黑啤在任何一餐中都非常容易喝，”亚伦·布鲁萨特说的Bierstein．“我喜欢用它搭配野生动物，甚至是半熟的牛肋排，”鲁芬说。“肉的野味和铁一样的特点与烤麦芽完美搭配，黑啤中的甜味与肉的焦糖味道完美结合。”瓦林斯建议搭配“浓郁、饱满的皮奶酪，比如布里·德·莫aux奶酪或皮埃尔·罗伯特奶酪”。奶酪的奶油味与啤酒的相似品质产生共鸣，啤酒的苦味和烘烤感使它成为咖啡和冰淇淋的搭配。”只有切达干酪?这样就可以了。

2.安德森谷巴尼平底燕麦黑啤

就美国制造的啤酒风格而言，安德森谷酿造公司(Anderson Valley Brewing Company)的这款啤酒在我们调查的西塞罗人中最受欢迎。它只是“击中了所有正确的音符”，亚当·西维斯说美德酿造:“奶油般柔滑的口感，带有浓郁的烘焙、浓缩咖啡和太妃糖的味道。”Sivits认为燕麦黑啤应该有一些甜巧克力的味道，酒体相当饱满，但仍然很容易喝。梅丽莎·朗-希格斯(Melissa Long-Higgs)称巴尼平底酒“美味复杂”，并建议将其与烧烤搭配。比尔·卡尔夏威夷的南方葡萄酒和烈酒他推荐用它来搭配辣鼹鼠菜:“啤酒的奶油味可以浇灭辣椒的辣味，同时将苦巧克力和深色麦芽搭配在一起。”詹姆斯·泰啤酒助手他建议搭配“一些脆皮的中国乳猪，啤酒中的樱桃味带出了肉的甜味和深度，口感上的微滑与猪肉的脆皮形成了奇妙的对比。”晚饭吃完了?瑞安·斯宾塞贝利的酒吧据说它“是巧克力甜点的绝佳搭配”。

3.费尔斯通沃克丝绒Merkin

“神话费尔斯通沃克丝绒Merkin今年又有瓶装的了，他们的天鹅绒梅林(Velvet Merlin)季节性燕麦黑啤的帝国化和桶陈酿版本是必须尝试的。明天的啤酒．去年推出了第一瓶，在此之前，这种浓郁的燕麦黑啤只有生啤(而且非常罕见)，主要是为了融入啤酒厂每年的周年庆。这款燕麦黑啤酒是在伍德福德酒庄伊利亚·克雷格(Elijah Craig)和里滕豪斯黑麦(Rittenhouse Rye)的波旁酒桶中陈酿的，ABV为8.5%。Verive将其描述为“柔软圆润，具有光滑的桶形特征和独特的甜味。”梅利莎·朗-希格斯说:“这款啤酒的颓废黑巧克力和浓缩咖啡口味与它从酒桶中获得的香草特色相结合，使它难以抗拒，是熔岩蛋糕等巧克力甜点的完美搭配。”Verive一直在忙着实验理想的搭配:“我对啤酒和甜甜圈的搭配做了很多研究，”他说，“我还没有发现比Velvet Merkin更好的啤酒来搭配麻花、油条或枫糖棒。”我们得试试这个。

4.顶峰啤酒公司的燕麦黑啤

明尼苏达州的啤酒厂为寒冷的夜晚提供一些美味的黑啤酒是有道理的，我们的Cicerone工作人员报告说，圣保罗的Summit Brewing加大了....但你得去双子城尝尝。”顶峰酿酒公司生产一种美味的纯生燕麦黑啤，”帕特·费伊导游认证计划告诉我们。“如果你冬天不幸身处明尼苏达州，这款啤酒值得一试。在氮气龙头上饮用，这款啤酒柔滑如天鹅绒，头部有甘甜的奶油味。”乔·法尔科夫斯基J.J.泰勒分销公司描述这款啤酒为“口味饱满，柔滑，带有大量巧克力和咖啡的黑啤”，推荐丰盛的搭配，如炖牛肉。费伊的搭配想法:“这款啤酒有巧克力麦芽的味道和柔滑的烘烤味道，与酒吧汉堡的焦味完美结合。”

5.创始人早餐黑啤

密歇根州的Founders Brewing Company生产一些非常不错的啤酒花啤酒，但我们最喜欢的是波特啤酒和黑啤酒。创始人早餐黑啤是一种浓郁的黑色燕麦黑啤，添加了巧克力、苏门答腊和科纳咖啡。肯达尔·约瑟夫说:“你不仅可以品尝到燕麦黑啤酒的奶油味，还可以加入大量的苦巧克力和烘焙咖啡，这是一款特别的咖啡巧克力燕麦黑啤酒。啤酒生三人他说早餐黑啤不仅是他在同类啤酒中最喜欢的，而且是“我一直以来最喜欢的啤酒之一”。如果你要举办早午餐，可以考虑用它来代替任何起泡的鸡尾酒:“我喜欢用它来搭配一堆加了真正枫糖浆的煎饼和一份本顿山胡桃烟熏培根，”约瑟夫说。

和更多的……

当然，如果你把一群啤酒爱好者聚在一起，他们永远不会在任何特定类别的五种“最好”啤酒上达成一致。我们的船员加入了更多。Jesse Vallins的圣酒馆插上一个插头St Ambroise燕麦黑啤蒙特利尔的McAuslan啤酒馆。“它有一种美丽的烤燕麦、咖啡、巧克力、无花果干和焦糖的复杂香气，”Vallins说，并指出St Ambroise“比大多数燕麦黑啤要干燥，但口感柔滑，苦涩的余味完美地平衡了烘焙和啤酒花的味道。”

想喝点更烈的吗?Becki Kregoski的小口啤酒投票支持Great Divide的燕麦雪人其ABV为9.5%。第一口温暖的酒是甜中带苦的黑巧克力和浓郁的烘焙，还有一点葡萄干和糖蜜。奶油味的酿造结束时带有一丝挥之不去的烟熏味。”

如果你想吃巧克力，乔什·拉芬胸罩V建议新荷兰的“诗人”．“口感偏干，更偏向黑巧克力，还有一点茴香和烟熏的味道。对于这种温和的黑啤来说，它的口感超级复杂，与德国巧克力蛋糕和丰盛的蘑菇汉堡搭配起来都一样舒服。”

来自密歇根的Greenbush Brewing、圣地亚哥的Benchmark Brewing Company、明尼苏达州的Fitger's Brewhouse和亚利桑那州的Four Peaks Brewing的燕麦黑啤酒推荐量越来越多。我们的建议是:无论你在哪里，你都能找到一种纯正的本地酿造的燕麦黑啤。是时候开始喝酒了!