你可能已经注意到橙子看起来像番茄的表亲,但你最近吃过柿子吗?在美国有两种常见的品种:Fuyu和Hachiya。扶余柿子呈浅橙色至亮橙色,呈圆形,不涩,这意味着它们可以在变硬或成熟时食用。
另一方面,八谷的颜色更深,呈锥形。这些应该在成熟的时候吃——当它们变软,接近糊状的时候——否则它们会有一种非常难闻的味道。如果非常成熟,你甚至可以用勺子挖出果肉,吃略带甜味、泥土味和粘性的果肉。
当将柿子加入季节性鸡尾酒时,第一步是制作purée。这款略浓的亮橙色液体带有甜美的泥土味。为了给鸡尾酒带来一点潘趣酒,我加入了酸橙和杜松子酒,创造出一种柿子酸。最后的鸡尾酒是一款大胆的橙色饮料,一开始是酸的,然后是泥土和丰富。这是一种能让你保持警觉的饮料。
配方的事实
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柿子Purée:
2non-astringent柿子,如扶玉
1/2到1盎司简单的糖浆,品尝
鸡尾酒:
1又1/2盎司柿果泥
1盎司鲜榨酸橙汁
1 3/4盎司杜松子酒
装饰:柠檬片
方向
首先,把两个柿子(去掉梗)和1/2到1盎司的糖浆(根据口味)放在搅拌机里搅拌,做一个柿子purée。
在鸡尾酒摇酒器中加入冰块,将1.5盎司柿子purée与杜松子酒和酸橙汁混合。摇15秒。
滤入杯中,用青柠片装饰。
特种设备
搅拌机,鸡尾酒搅拌器
营养成分(每份) | |
---|---|
157 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
12克 | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份:1 | |
每份份量 | |
卡路里 | 157 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠2毫克 | 0% |
总碳水化合物12克 | 4% |
膳食纤维2g | 6% |
总糖8g | |
蛋白质0 g | |
维生素C 12毫克 | 61% |
8毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 1% |
钾101毫克 | 2% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)