用法式压壶为啤酒增加风味

几年前，角鲨头啤酒公司(Dogfish Head)的人对将啤酒的味道推向极致感兴趣，他们发明了一种名为“珐琅动物兰德尔”(Randall the珐琅动物)的设备。该装置将酒桶龙头连接到盛有新鲜啤酒花的罐子上。当酒桶连接到兰德尔时，啤酒在倒的时候被推过球果，增加了强烈的新鲜啤酒花的香气和味道。

如今，啤酒厂和精酿啤酒吧聘请兰德尔为他们的啤酒注入的不仅是啤酒花，还有水果、香料和咖啡豆。但我们家里的其他人呢?Dogfish Head发明了Randall Jr.咖啡杯，本质上是一个顶部有过滤器的咖啡杯。但如果你在厨房里有一个法式压滤机来煮咖啡，它实际上也一样好用。事实上，“压”啤酒的行为实际上会增加味道的注入。

如果你觉得在啤酒中加入香料、水果或其他调味料听起来很奇怪，请记住:啤酒应该是有趣的!我们建议你做一点实验，不要太担心——你可以只注入一瓶啤酒，所以不会有很多风险。你可能会发现一个新的最喜欢的口味组合!

这里有一些建议，可以用你的法式压壶试试。其中一些原料，如橡木屑和开云体育波胆啤酒花，最容易在家酿用品店(在现实生活中或网上)找到。一定要用新鲜的香草和香料来保持最浓郁的味道，在你准备开始之前不要打开包装。你可以尝试一下注入时间，但我们喜欢让混合物静置大约三分钟，然后轻轻地按下过滤器。

新比利时酸橙薄荷旅行

薄荷给啤酒带来干净清新的香气，而酸橙增加了一点酸味，与新比利时的果味比利时酵母搭配得很好。这种饮品非常提神——如果你是莫吉托的粉丝，你应该尝试一下。

怎么做:用蔬菜削皮器把半个青柠皮削掉，然后把皮放入法式压榨机中。将一把新鲜的薄荷叶撕成两半，释放出它们的香气，加入到法式压滤器中。挤四分之一的酸橙到法式压滤器中，加入果皮。将一整瓶12盎司的New Belgium Trippel倒入，在压下柱塞前浸泡3分钟。

绿闪西海岸印度淡啤酒加芒果和啤酒花

芒果的魔力增强了西海岸IPAs闻名的水果香气。加入奇努克啤酒花不会让啤酒变得更苦，但它会帮助加强树脂和草药的味道，以及增加啤酒香气的深度。

怎么做:半个香槟芒果切片，加入压滤机，然后加入大约半盎司的奇努克啤酒花。你可以根据自己的口味调整:一盎司就能让你有很好的味道，但如果你不想让味道太浓，你可以少用一点。在上面放上一整瓶12盎司的印度淡啤酒。浸泡时间不要超过3分钟，以避免从啤酒花中获得更多的植物味。

内华达山淡啤酒加生姜和葡萄柚

葡萄柚承担了所有的工作，为啤酒花淡啤酒增添了一些甜味、酸味和苦味。姜的加入增添了一点香料，并在最后提升了口感。加在一起，尝起来有点像水果圈麦片。这将是一个很棒的周日早午餐饮料，代替含羞草。

怎么做:用蔬菜削皮器剥一个中等粉红色的葡萄柚(只去皮，不去白色的髓)，然后撕成碎片。加入法式压滤机。将葡萄柚切成两半，然后去掉一部分(果肉和果皮)，挤进压壶中，将整个葡萄柚放入压壶中。加入2茶匙切碎的新鲜生姜。把整个12盎司的瓶子倒在上面，浸泡3分钟，然后按下过滤器，就可以享用了。

林德曼巧克力蛋糕配可可粒

林德曼(Lindeman)的Framboise有点酸，就像一款好的兰比克酒一样，但它也有点太甜了。如果你加入可可粒，尽管可可粒中的苦味会淡化甜味，并平衡酸味。黑巧克力的味道与啤酒中的覆盆子混合在一起，形成了一种美味的甜点。

怎么做:在法式压滤机中加入1汤匙可可粒。浇上12盎司林德曼草莓酱，浸泡3分钟，然后按下滤纸，就可以享用了。

北海岸老拉斯普廷咖啡和橡木

许多人会说老拉斯普京是帝国黑啤的黄金标准。加入现磨咖啡的香气和味道，这种啤酒就变成了一种含酒精的美式啤酒。用一点烟熏橡木提升烘烤感，这是一款不适合心脏虚弱的饮品。

怎么做:粗磨一汤匙你最喜欢的咖啡，加入到法式压壶中。加入1/4杯烟熏橡木片(从你当地的自制啤酒商店或网上购买)。将12盎司的老拉斯普廷倒入混合物中，浸泡3分钟。

石头傲慢的混蛋啤酒，椰子，可可粒和橡木

“傲慢混蛋”以其侵略性的苦涩而闻名。不加糖的椰子丝软化了啤酒的浓烈度，增加了一丝坚果的甜味。加入一些可可粒为这款啤酒增添了一丝巧克力的余韵，而烟熏橡木则为这款大胆的啤酒增添了一些烘焙的特色。

怎么做:加入1汤匙无糖椰子丝，1汤匙可可粒，1/4杯烟熏橡木块到法式压壶中。顶部加入16盎司的“傲慢的杂种啤酒”，在食用前休息3分钟。

添加你自己的!

你的食品储藏室里有什么?你觉得它泡在啤酒里会很好吃吗?试一试，告诉我们你的实验!