编辑指南
原则
在Serious Eats，我们相信科学是厨房里最强大的工具之一。我们也相信你不能科学除非你先在更深层次上理解它，否则你就会得到一个伟大的食谱。我们的三个原则是:
- 广泛的研究和测试:为了帮助我们的读者实现他们所有的家庭烹饪目标，我们甚至在开始写作之前就做了功课。没有充分的尽职调查，我们不会发布任何东西。
- 专家输入:我们依靠我们的研究，测试和专业知识来告知我们的烹饪智慧。当我们的员工中没有必要的专业知识时，我们会找到最有知识的人来帮助我们做好工作。这些专家包括配方贡献者、开发人员、作者和其他来源。
- 如何和为什么:我们不只是做工作，还要展示工作。我们会特别向您介绍我们所有的工作和测试，以便您始终了解我们是如何得出烹饪结论的。
在这一切中，我们尽量不把自己太认真对待。TL,博士?我们可能不会总是给你最简单的版本的食谱，但我们会，毫无疑问，给你一个知情的，经过良好测试的，不可否认的美味。
我们做什么
- 开云体育手机官网食谱:我们的食开云体育手机官网谱将永远是原创的，经过测试的，美味的。他们会提供这道菜的背景，它的方法和配料，以及解释为什么它们有效，以及我们是如何把它们放在我们做的地方的。开云体育波胆
- 技术:从烹饪基础知识到高级烹饪技术的入门知识，我们的指南将帮助您了解每一道菜，无论您的技能水平如何。
- 美食:我们正在不断扩大我们的档案，包括更多的菜肴，食物历史，以及来自世界各地的烹饪传统。
- 设备:我们最喜欢的设备和工具成为我们的最爱基于详尽的评论和年复一年的专业烹饪经验。我们来做，你就不用做了。
- 特点:我们不只是烹饪食物，我们用它来讲述社会和日常生活的故事。我们的专题深入科学、历史、食品工业等等。
漏洞百出
我们的内容是固执己见和有趣的，但最重要的是，它也坚持最高的编辑和事实标准。严肃饮食的事实核查责任落在作者和编辑身上。作者应提供高质量的来源和数据，以支持文章中提出的任何和所有事实主张。编辑应该通过提供足够的证据和可靠的来源来支持所提出的主张和论点，以确保文章符合这些标准。
作者和资料来源
我们发布多种类型的内容，但每一篇文章的作者在某种程度上都是权威。开云体育手机官网食谱由经验丰富的专业厨师和烹饪专家开发;文章由值得信赖的作家和厨师撰写;技术文章由经验丰富的专业厨师/特定菜系和烹饪方法的专家撰写;特稿作者的背景也各不相同。对于特定的菜肴，如食品储藏室指南和“必备”食谱指南，我们致力于招募对该菜肴有深入相关经验的人，优先考虑来自该菜肴文化或文化流散的人。一些贡献者是获奖的小说家，一些是烹饪书的作者，一些是记者，一些是食谱开发者——所有人都有有趣的声音和故事(关于食物)来讲述。
来源，取决于文章的类型，可以包括作者/食谱开发者、专家访谈;科学研究;有声望的书籍、文章、报纸等对于报道的文章，我们通常要求至少有三个来源，尽管这也会根据故事本身而有所不同。一篇关于麦当劳新鸡肉三明治的评论文章?除了作者的直接经验之外，可能没有任何来源。一篇关于味道分子的文章，它是什么?这可能包括多种基于文本和其他媒体的来源，并可能对一个或多个专家进行采访。
更正和内容质量更新
所有发现或引起我们注意的事实错误都必须更正，这些更正将始终传达给读者。
文章更新是为了纠正事实的不准确性，加入新信息，或修复一些不影响文章所基于的事实的东西，将以“更新”备注来纪念。
我们会根据进一步的测试和读者的建议，不断更新我们的老食谱，加入新的技术和改进。开云体育手机官网
我们定期审查我们图书馆的质量，并定期从我们的网站删除不再符合我们当前编辑标准的文章和食谱。开云体育手机官网如果你想在Serious Eats上寻找一篇文章或食谱，但再也找不到，请发邮件到archive@seriouseats.com，我们会尽最大努力为你找到一份存档副本。
多样性与包容性
严肃饮食致力于代表和庆祝不同的声音，并坚信食物的核心永远是政治性的。我们与“黑人的命也重要”团结一致，我们的团队致力于提供一个包容的环境，提高和提升BIPOC和LGBTQ+的声音。你可以阅读我们的反种族主义誓言全文在这里．一目了然，我们承诺:
- 更多样化的招聘
- 减少偏见
- 在我们的图书馆中增加了美食和文化的覆盖范围
- 透明的价格
- 更好地监控评论
我们也有内部合作反偏见审查委员会由麦肯齐·普莱斯博士领导，确保我们的内容定期接受偏见和包容性审计。
编辑道德
我们很少参加媒体旅行，即使我们参加，也会提前被团队严格审查。如果Serious Eats的任何一个人参与了媒体之旅，也绝不会是与某个特定品牌有关的人，而且从来没有任何提前报道的承诺。
我们不接受以金钱补偿来换取保险。我们也采购所有产品进行测试。如果我们曾经收到过媒体样本，我们会清楚地披露这些信息。事实上，Serious Eats的编辑会在测试完成后寄回媒体样本，或者在测试后捐赠或赠送设备(我们确实会保留我们的评论获奖者，这样我们就可以更深入地了解他们的表现)。我们不仅不保证覆盖范围，而且我们还发布我们对我们尝试的产品的完整和未经过滤的想法——积极的和消极的。
有关此领域的更多信息，请参见:
我们如何测试产品
我们也与联合国的原则保持一致开云体育注册入口官网查询Dotdash Meredith内容完整性承诺．
商务
Serious Eats非常认真地对待产品推荐。我们并排发表市场上最好的厨房设备的评论。这些课程融合了深厚的厨房专业知识、严格的实证测试和健康的权威主观性。当网站有机会获得会员报酬时，会在文章标题的正下方注明:“我们的编辑独立研究、测试并推荐最好的产品;你可以了解更多关于我们的在此审查程序．我们可以从我们选择的链接上获得购买的佣金。”
偶尔，编辑会发表一篇关于他们真正喜欢的产品的文章。这些文章不是基于官方的测试协议，而是权威的意见，反映了他们长期使用设备的经验。因此，这篇文章将向读者清楚地表明它代表了作者的观点。
我们的编辑内容不受广告客户的影响。我们严格区分广告和编辑内容，并明确区分编辑内容和广告内容。