糙米粥配牛肉、香菇和大蒜片配方

1. 牛肉:在一个大碗里，混合碎牛肉，玉米淀粉，酱油，油，盐和糖。混合均匀后放入冰箱备用。

2. 大蒜片:将整颗大蒜削皮并切成薄片。在平底锅中加入大蒜片和橄榄油。把火转到中低，慢慢地把大蒜炒成浅金黄色。每隔几分钟搅拌一下大蒜，确保它们没有烧焦。这大概需要15分钟。大蒜煮好后，用碗里的细网过滤器滤干。把大蒜放到一个小碗里，用半茶匙盐调味。混合后备用。蒜油备用。

3. 对于粥:用流水冲洗干香菇，去除沙砾。放入碗中，倒入足够的开水覆盖蘑菇。将蘑菇在热水中浸泡至少20分钟。如果你要在前一天给蘑菇补水，把蘑菇放在冷水里浸泡一夜。一旦蘑菇变软，再用流水冲洗。挤出多余的水分，切片，放在一边。

4. 开始煮粥时，用自来水冲洗糙米。沥干水，放入锅中。向锅中加入5杯水，盖上盖子，煮开。一旦水开始沸腾，把火关小，然后盖上锅盖。15分钟后，搅拌大米，确保它不会粘在锅底，然后再盖上锅盖。

5. 让粥再煮15分钟，然后再搅拌一次，加入切片的香菇。盖上锅盖，煮20分钟。

6. 20分钟后，用筷子或勺子把碎牛肉切成一茶匙大小的块。搅拌并盖上锅盖，直到牛肉煮熟，大约需要5到10分钟。粥煮好后，加入2茶匙酱油，白胡椒粉，加盐调味。

7. 盛粥的时候，把它舀进碗里，在上面撒上葱花、香葱和大蒜片。淋上大蒜油，趁热食用。

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