法国在一瞬间:除了新鲜的樱桃汁鸭胸

当我小的时候,我爸爸用来驱动我的妈妈和我小时从曼哈顿到长岛,这样他就可以有一个特定的,从来没有被复制鸭一个l 'orange(长岛的烤鸭最好)。有什么比这更French-iconic菜?

我的博客的读者要求我做一个菜,她住在一个家庭在法国拉罗谢尔的海滨城市:樱桃汁鸭胸肉。我认为这可能是一个机会重新审视为什么水果对这么漂亮的鸭子,和一个机会把高级烹饪gastrique-based l 'orange回到家庭表。

烘焙一个很棒的鸭胸其实很简单,,是一个值得掌握的技能。只是分数乳房皮肤和盐,中火烤10到12分钟,然后翻转,烤10分钟。它总是工作,你有足够的脂肪剩下烤一些令人难以置信的土豆。

在樱桃酱,我想唐的平衡和甜蜜,让樱桃自己独特的两种形式。酱汁了新鲜的形状Bing樱桃和红酒减少镶嵌着香醋和蜂蜜。它足够大幅削减gaminess的鸭子,但足够柔软而复杂的恭维。

我知道我们还一个月了,但是一点也不早做准备:我认为这是完美的全职情人节套餐。樱桃本身看起来像小深红色的心,这道菜是颓废和不同而很容易实现,