猪肉Larb(泰式沙拉配猪肉、香草、辣椒和烤米粉)食谱 - 开云体育官方网站下载网址是什么

注意:糯米(也被称为糯米)可以在大多数亚洲杂货店找到。它有不透明的珍珠白色颗粒，而不是普通大米的半透明颗粒。为了达到最好的效果，可以用泰国干辣椒粉和棕榈糖，也可以用红辣椒片和普通糖。根据自己的口味调整甜度、辣度和酸度。

活动:30分钟

总:30分钟

服务:4份

费率和评论

把肉放在托盘上，每个立方体之间留出一英寸的空间，放入冰箱，直到变硬但不结冰，大约15分钟。将一半的肉放入食品加工机的碗中，脉冲直到肉大致磨碎，没有超过1/4英寸的肉块，大约10次一秒钟的脉冲。将肉放入碗中。对剩下的肉重复此步骤。备用。
当肉冷却时，把米饭放在一个12英寸的空煎锅中，用中高火加热，不断摇晃，直到米饭变成金黄色，散发出坚果爆米花般的香气，大约需要6分钟。转移到研钵和研杵中研磨，直到它有黑胡椒碎的质地。或者，用香料研磨机研磨。备用。
在空锅中加入油和红葱头，用中低火烹饪，不断搅拌，直到红葱头变成金黄色，大约需要5分钟。沥干葱头，弃油，但不要擦锅。
在平底锅中加入猪肉、1汤匙鱼露和2汤匙水。经常搅拌，直到猪肉完全煮熟，但完全没有焦黄，大约6分钟。将其放入大碗中冷却5分钟。加入剩下的鱼露、葱花、罗勒、香菜、薄荷、一半的辣椒、青柠汁、糖和烤好的米粉。用手翻炒调味，如果需要更高的辣度，可以多加点辣椒。
就在上菜之前，加入炸过的葱头，再次翻炒。用猪皮和辣椒调味。立即与卷心菜或生菜一起食用。

特种设备

食品加工机，研钵和研杵或香料研磨机

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	528
每日摄入量% *
总脂肪39克	50％
饱和脂肪6克	31%
胆固醇75毫克	25％
钠1469毫克	64%
总碳水化合物20克	7%
膳食纤维2g	7%
总糖9g
蛋白质25克
维生素C 12毫克	59％
钙66毫克	5%
铁2毫克	12％
钾526毫克	11%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)