大黄草莓酱食谱

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The Boozy Baker: 75 Recipes for Spirited Sweets and Edible DIY: Simple, Giftable Recipes to Savor and Share. In addition to her columns on Serious Eats, she has written for The Journal News, Westchester Magazine, and her blog, Turnip the Oven." data-inline-tooltip="true"> 露西贝克
露西贝克
露西·贝克是一名美食作家、出版商和两本烹饪书的作者:酒醉的面包师:75个充满活力的糖果食谱开云体育手机官网而且可食用DIY:简单，礼品食谱品尝和分享开云体育手机官网．除了在Serious Eats上的专栏外，她还为华尔街日报，韦斯特切斯特杂志以及她的博客“烤箱萝卜”(Turnip the Oven)。
了解“严肃饮食” 编辑过程
2020年9月17日更新
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露西贝克

这种果酱颠倒了通常的草莓和大黄的比例，把大黄放在了驾驶座上。将其搅入希腊酸奶中，用作香草冰淇淋的浇头，或涂在香蕉面包上。它华丽的淡粉色是母亲节的完美礼物。

注意:波莫纳通用果胶在大多数超市都能买到。如果你不能找到它，替代球弹性批次低或无糖果胶。

配方的事实

活动:30分钟
总:60分钟
使:5瓶

费率和评论

开云体育波胆

  • 2杯糖
  • 2又1/2茶匙波莫纳通用果胶
  • 13又4磅大黄，切丁
  • 2杯四等份的草莓
  • 3汤匙鲜榨柠檬汁
  • 2茶匙钙水
  • 半茶匙无盐黄油

方向

  1. 将糖和果胶在一个中等大小的碗中搅拌，备用。

  2. 将大黄和半杯水混合在一个大炖锅里。煮沸，然后转小火，盖上盖子，小火煮10到12分钟，直到大黄分解。同时，用食品加工机或搅拌机将草莓打成泥。你应该喝一杯。

  3. 量一下炖好的大黄。你应该喝3杯。把大黄和草莓泥倒回平底锅。加入柠檬汁、钙水和黄油，用中高火煮沸。加入糖-果胶混合物，将水果混合物煮沸，不断搅拌。煮一分钟。

  4. 把锅从火上拿开，用一个冷的金属勺子撇去果酱表面的泡沫。将果酱舀入热的消毒罐中，在热水中浸泡10分钟。

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