随着阵亡将士纪念日的临近,我坐下来确定夏季烧烤季所需的每一种调味品都算上了:
番茄酱,请检查。
芥末,请检查。
梅奥,请检查。
烧烤酱,请检查。
我以为我已经把标准的基础都覆盖了,我开始放松,然后意识到一个重要的遗漏,享受!调味料有很多种——只要在任何切碎的蔬菜中加入醋、糖和盐就可以了——但当我们谈论的是标准的野餐食物时,它是一种甜黄瓜酱你通常想要。
为了制作我的黄瓜,我采用了两步的方法,先把黄瓜、洋葱、红色和绿色的灯笼椒在食品加工机里磨碎,然后再切碎,以达到漂亮、细腻的口感。然后用盐腌制蔬菜,静置,然后清洗。接下来,它们被放入醋、糖、芹菜籽和芥末籽的混合物中慢炖,并转移到一个罐子中储存。
你会得到的是这是一种甜而浓郁的风味,有芹菜的味道,还有芥末籽的苦味.它非常适合装罐头,但没有理由不能马上使用——我预计这批罐头在周末结束前就会卖出去。
配方的事实
开云体育波胆
3.大黄瓜洗净,去籽,切成4大块
2媒介白洋葱,住宿
2媒介红灯笼椒,去籽
1克ydF4y2Ba大青椒,去籽
2汤匙粗盐
1克ydF4y2Ba杯苹果醋
3/4杯糖
2茶匙芥菜籽
2茶匙芹菜籽
方向
用食品加工机里的圆盘把黄瓜磨碎。切换到钢制刀片,直到黄瓜被切碎。重复使用洋葱和辣椒。
将切碎的黄瓜、洋葱和辣椒放入一个中等大小的碗中,加入盐。盖上盖子,静置一夜。
将蔬菜混合物倒入细网过滤器中。在冷水中冲洗并过滤,用橡胶刮刀将蔬菜推到过滤器的一侧,尽可能多地去除水分。
在一个中等大小的炖锅里,加入醋、糖、芥末籽和芹菜籽,用中火煮沸,搅拌至溶解成糖。加入蔬菜混合物,调小火煮10分钟,偶尔搅拌一下。
冷却至室温,将调味料转移到密封容器中,并保存在冰箱中。
特种设备
食品加工机
营养成分(每份) | |
---|---|
51 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
12克 | 碳水化合物 |
1克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:20 | |
每份份量 | |
卡路里 | 51 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠191毫克 | 8% |
总碳水化合物12克 | 4% |
膳食纤维1g | 2% |
总糖10g | |
蛋白质1克 | |
维生素C 34毫克 | 170% |
16毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 2% |
钾133毫克 | 3% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |