自制番茄酱配方

亨氏完全把我宠坏了。当艾琳问我是否有兴趣开始新的工作“酱”专栏的时候，我开始绞尽脑汁，想先用什么调料。我想不出比这更合适，更普遍的了番茄酱。你几乎从来没想过番茄酱是怎么做的。通常，一瓶亨氏就放在冰箱里，嗯，它尝起来就是它应该有的味道。

所以我从头开始做这个食谱，阅读常见番茄酱的成分标签，品尝它们，研究制作过程。这种劳动的成果制作起来很简单，味道也很好。

虽然没有什么能像亨氏番茄酱一样取代我们心中根深蒂固的味道，但这种番茄酱也有自己的吸引力。它比瓶装番茄酱更鲜亮、更新鲜，有一种天然的番茄风味它有足够的香料，可以清楚地把自己定义为番茄酱，而不是其他番茄酱。我和妻子吃了一盘用这种番茄酱做的薯条，还有一盘用亨氏做的。我们愉快地在两者之间来回穿梭，欣赏各自的独特之处。