最好的冷冻草莓代基里配方gydF4y2Ba

我把大多数冷冻代基里酒与kool -助剂颜色的罐子联系在一起，里面装满了由货架稳定、酸甜混合的泡泡糖粉色或电绿色制成的东西，随你的便。但是在夏天，我想了很多关于gydF4y2Ba真的好gydF4y2Ba冷冻代基里酒以及它们与我有点痴迷的一本烹饪书的关系:约书亚·麦克法登的gydF4y2Ba《六个季节:蔬菜的新方法gydF4y2Ba．你可能在附近看过这本书;由厨师写的gydF4y2Ba艾娃基因的gydF4y2Ba在波特兰，这部电影自上映以来获得了各种各样的好评。这本书为那些经常被放在crudité盘子里的蔬菜提供了鼓舞人心的治疗方法——如果你正在寻找一种治疗芹菜或卷心菜的新方法，你需要一本。gydF4y2Ba

但我一直在想的原因是gydF4y2Ba六季gydF4y2Ba冷冻鸡尾酒的秘诀是:信任。gydF4y2Ba

麦克法登和他的合著者玛莎·霍姆伯格相信读者应该相信自己的味蕾。它们促使你进一步控制，品尝，调味，再品尝，再调味。这可能有点令人沮丧，但作为一个家庭厨师(或家庭酿酒师)，这是一件重要的事情。gydF4y2Ba

尽管我们尽了最大努力，但食谱开发者往往无法规定你的食材可能需要的调味料的确切数量。开云体育波胆有一天，你的豌豆会非常甜，而你的柠檬会非常酸，第二天，你的柠檬就会异常甜，你的豌豆就需要一点东西了。你必须调整。你可能得加大酸的剂量。你可能需要加一点盐，然后有时(但不是一直!)再加一点。这可能会令人沮丧。我们希望烹饪书成为权威，告诉我们该怎么做gydF4y2Ba完全gydF4y2Ba但有时，他们所能做的只是告诉我们去品尝，再品尝。gydF4y2Ba

这让我们想到了这杯酒。我希望我能给你一个完美的冷冻代基里的通用配方。但是，我会给你一些指导方针，然后我会相信你。我保证，只要你相信自己，你的成绩就会很好。gydF4y2Ba

选择朗姆酒gydF4y2Ba

当丹尼尔献上gydF4y2Ba超级热带Piña可乐配方gydF4y2Ba在美国，他没有试图对你的朗姆酒选择进行微观管理。这是有道理的:你可能会用手头的任何酒来做饮料。这对我来说很酷，尽管我想说:不是所有的朗姆酒都是一样的。差远了。有些是时髦的泥土味，有些是清脆的青草味，有些在你的舌头上留下浓郁的甜味，而另一些基本上是干的。gydF4y2Ba

所以你用来做冰冻代基里酒的朗姆酒很重要，尤其是在你饮料的最终糖含量方面。不要让这给你带来压力:只要知道你需要快速行动，品尝你的第一杯冰冻代基里酒(可怜的你)，并在上桌前根据需要在第一杯酒中添加更多的甜味剂或酸度。一旦你按照自己的喜好修改了配方，你就可以记录下这一变化，然后按照这些比例来调制剩下的朗姆酒。gydF4y2Ba

尝试一种新的朗姆酒?尝，再尝。gydF4y2Ba

那么你应该用什么呢?虽然我非常喜欢用淡朗姆酒调制的经典奶昔代基里酒，但当你要冷冻时，我建议你喝陈年朗姆酒。当饮料的温度降到这么低时，它的味道会变得有点沉闷，所以你想要一些更饱满、更浓郁的饮料。我为这篇文章采访的调酒师推荐Caña Brava's 7岁酒;我也成功地买到了价格更实惠的gydF4y2Ba阿普尔顿庄园签名混合gydF4y2Ba更富有的gydF4y2Ba外交特权gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

选择糖gydF4y2Ba

你可以用洒在咖啡里的任何糖来做代基里酒(但可能不是代糖，因为那可能会带来一些非常恶心的味道)。但到目前为止，我的偏好是gydF4y2Ba不gydF4y2Ba在简单的糖浆中加入标准白砂糖。gydF4y2Ba

在我的测试中，我发现白糖让这款饮料有点寡淡，而turbinado糖(如sugar In the Raw)似乎填补了饮料口味上的漏洞，弥补了朗姆酒和酸橙之间的差距，使这款饮料既提神又有点浓郁。它唯一的缺点就是比白糖溶解得慢一点。我的方法是在玻璃瓶中加入等量的糖和热水，密封好，摇匀。这需要一分钟。gydF4y2Ba

正如我上面提到的，这款酒需要根据你使用的朗姆酒进行调整。先加入3/4盎司新鲜青柠汁和3/4盎司特比纳多糖浆，这可能是你要用的朗姆酒的完美平衡。但如果你发现酸橙在这款饮料中很突出，加一点额外的糖可以起到软化作用，帮助酸橙融化在混合物中。我发现，多加几滴简单糖浆，阿普尔顿庄园(Appleton Estate)招牌混合代基里(Signature Blend daiquiri)的味道会更好，而Diplomatico Reserva Exclusiva版本绝对不需要。gydF4y2Ba

冷却你的混合物gydF4y2Ba

多年来，我们在Serious Eats上分享鸡尾酒学到了一些东西，其中之一就是冷冻饮料得益于提前冷冻。原料越凉，需要加的冰就越少。所以开云体育波胆你要把朗姆酒、酸橙和简单的糖浆分批搅拌，并在食用前至少8小时存放在冰箱里。gydF4y2Ba

游戏时间到了，你只需要在搅拌机里加入8块冰块就可以了。我们的目标是用最少的冰量，这样你的饮料就会有浓郁的味道。不过，如果你住的地方每年这个时候温度是120华氏度，你可能需要额外的一两个立方体来保持寒冷。如果你有碎冰，这将使你的搅拌机更容易:称出大约160克，然后搅拌。gydF4y2Ba

添加草莓gydF4y2Ba

我采访过的一些人告诉我，在加入新鲜浆果时，酸橙的味道会稍微淡一些，但如果你的浆果很好很熟，你会想要额外的酸橙来平衡它们。最后，我更喜欢这款草莓代基里的莱姆、糖和朗姆酒的比例与经典款一样——基本款冷冻代基里需要多放一点糖的朗姆酒在这里也更好喝。不过，我确实喜欢加一个东西:just asgydF4y2Ba一撮盐可以让夏天的西红柿味道更好gydF4y2Ba在美国，它与草莓搭配效果非常好。添加它。gydF4y2Ba

经典与现代的结合gydF4y2Ba

你是一个寻找朗姆酒-莱姆-糖配方的纯粹主义者吗?找到我们的gydF4y2Ba这里是冷冻代基里酒的基本配方gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

最后，为了让代基里酒更具现代感，gydF4y2Ba试试这个加了fernet的版本gydF4y2Ba．如果有什么东西能让冰冻的代克利酒再次变得凉爽，那就是fernet，一种苦涩的薄荷味消化酒，曾经是调酒师秘密握手的工具。在冷冻饮料中加入fernet可能听起来像是一种时髦的做作，但事实证明，一点点fernet可以让鸡尾酒变得更亮，并增加一种意想不到的草本成分。这种饮料以一种新的方式变得令人振奋和清爽。相信我，你会喜欢的。gydF4y2Ba