饮酒计算器:一个活动或聚会需要多少酒精、冰块和用品

秋天一直是我一年中最喜欢的季节。作为一个孩子，我喜欢它，因为我的生日是在秋天。现在我长大了，我仍然喜欢秋天，但我也喜欢秋天清新的空气，颜色，松脆的树叶。每年，我都期待着摘苹果，在凉爽的下午散步，从储藏室里拿出我最喜欢的毛衣。

但最重要的是，我喜欢在秋天喝酒。每年，我都会挑选一瓶我从未尝试过的单一麦芽威士忌，在生日那天打开，一直喝到新年。我喝着苹果酒和苹果白兰地，寻找我最喜欢的波旁威士忌生产商的限量版。秋天是我开始用本尼迪克特(Benedictine)和查特酒(Chartreuse)等温暖、辛辣的利口酒调鸡尾酒的时候;适合秋季丰盛的菜肴。

在接下来的几周里，我将讨论假日主题鸡尾酒会的具体建议，但首先，我想为秋季和初冬的派对计划提供一些一般性建议。遵循我在这里提供的建议，你就可以举办一场盛大的派对，而不用花光办公室秘密圣诞老人活动所需的所有现金。

预算派对计划

你可以花费数百甚至数千美元为一个史诗般的鸡尾酒会收集用品，但这将是愚蠢的。你不想把所有的钱都花在随便喝的酒上，而你的朋友们希望你的钱包还活着，以举办另一个派对。所以，不要想着在家里建一个酒吧，为你的客人提供一个“开放式酒吧”。他们会开始随意地把烈酒和利口酒混在一起，本来就不该喝的。相反，我建议选择一两种招牌鸡尾酒，提前搅拌好，让人们自己倒。

这样，你就可以放松下来，享受派对，而不是被迫一直站在吧台旁，为人们准备饮料，或者让一个开放的酒吧补充存货。(或者让他们无法调制浓稠的君度酒、苦艾酒、朗姆酒、苏格兰威士忌和加利亚诺酒。)你不必把所有的东西都买一瓶，你可以集中精力买你的招牌鸡尾酒所需的原料。开云体育波胆好好计划你的购物计划，那么你就可以用几分钱买到很棒的饮料。

比如你想喝经典的马提尼酒。做一个大的批处理在美国，你需要一个1升的空瓶子、20盎司杜松子酒(750毫升售价20美元，原版的bombay——不是蓝宝石——是经典伦敦干酒的便宜货)、6盎司干苦艾酒(可以试试一瓶8美元左右的Martini & Rossi，或者10美元左右的Noilly Prat，不过美味的Dolin干酒也没贵多少)，以及6盎司过滤水。(你也可以加入一些橙苦味酒，但这是可选的。)将所有的酒和水加入到一个升瓶中，摇匀。储存在冰箱里，直到你的派对那天(它可以保存一个星期)，然后把它藏在冰桶里，以保持它在派对期间的低温。

一个大的一批曼哈顿人也很简单(嗯，酒精派)。再拿一瓶1升的。倒入18盎司黑麦威士忌(我更喜欢Rittenhouse，每瓶25美元左右;Old Overholt也不错，售价21美元左右)和9盎司甜苦艾酒(Cinzano和Martini & Rossi都卖8美元一瓶)。把Angostura瓶子摔18次。加入5盎司过滤水。把它摇一摇，放凉，然后把它藏在冰桶里，在聚会期间保持它的低温。

然后你因为如果你同时做马提尼和曼哈顿，你已经为你的客人准备了大约20份鸡尾酒。(当然，你可能需要多批…跳下来看看下面的数学。)

提前计划可以让你有机会买到便宜的玻璃器皿。当然，用那些红色的塑料杯是没问题的，但是真正的玻璃器皿真的会让聚会变得更有档次，而且也不需要花很多钱。例如，宜家(Ikea)提供一盒6副眼镜，售价约5美元，还有其他一系列便宜的选择。查看销售情况:T.J.Maxx、Pier 1、Crate & Barrel和当地的家庭用品商店有时会有停产玻璃器皿的大减价，所以要留意一下。廉价玻璃器皿的另一个优点是:你几乎可以认为它是一次性的。如果它坏了，没关系!

如果你不想买，那就租!

如果你没有足够的存储空间放那么多眼镜，你可以考虑从派对用品店借来。玻璃杯、盘子、餐具、亚麻布，甚至桌子都可以出租。一个提供聚会礼品商店例如，在我附近有一家马提尼杯，每天每杯69美分，30杯大约20美元。当然，如果你买得好，你可以花大约这个价格买到眼镜，但之后你必须找一个地方在聚会后安全地收起它们。

大多数租赁仓库允许你不清洗就退货，尽管你仍然应该快速冲洗所有东西，清除任何结块的食物。(不过，一定要提前询问你是否需要洗碗，或者查看商店的常见问题解答。)

对不起，我想那是我的杯子!

你曾经拿起一个你认为是你的杯子，却发现上面有一个口红印，更糟糕的是，它不是你的颜色?不过，作为主人，你可以想办法给杯子贴上标签，这样人们就能知道哪个是哪个。(如果你没有很多多余的杯子，这一点尤其重要。)你的客人可以用记号笔把他们的名字写在上面，不过之后你得把记号笔擦掉，所以要小心。你也可以使用彩色的包夹，扭转领带，或葡萄酒标签。

要喝几杯?

如果你举办了一个鸡尾酒会，结果酒喝光了，那你这辈子都会被冷落。嗯，可能不会。也许有人会去买啤酒来扭转局面。但为了避免可能出现的尴尬，考虑一下这个经验法则:让你的客人在第一个小时喝两杯，之后每个小时喝一杯。算起来很简单，但把数字输入到我们的方便的聚会时间饮酒计算器中就更简单了。
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认真的吃饭喝酒的派对时间喝酒计算器

聚会时间(小时):

参加人数:

假设你的派对持续三个小时，有20位客人。那么你需要喝80杯。你的一些朋友可能会喝啤酒，一些可能会选择葡萄酒，还有一些会喝鸡尾酒。如果你不介意周围可能有剩下的鸡尾酒，聪明的做法是做80份鸡尾酒，然后手头各准备几瓶白葡萄酒和红葡萄酒，以及大约四打啤酒。

如果你的朋友很慷慨，提出要带点东西，你可以让他们带葡萄酒或啤酒——只要确保其中至少有几个人是准时到达的类型，或者确保你在聚会开始前准备好了几瓶酒。

有多少冰?

你需要几种不同类型的冰。如果你有充足的计划时间，我要做的第一件事就是弄几个我前面提到的Tovolo King Cube模具。冷冻足够的冰块来装满一两个加仑大小的冷冻袋，然后用这些冰块来做老式鸡尾酒(或者其他加冰块的鸡尾酒)。马提尼酒和曼哈顿酒一般不加冰块，所以如果你把它们混合在一起，就不需要加冰了。准备几加仑大小的装小冰块的袋子，以备用水:每人准备几块冰块。

我喜欢准备大桶或水桶，里面装满从商店买来的冰和一些水，用来冷藏啤酒、白葡萄酒、鸡尾酒和过滤过的水(装在升瓶装)。为此，你可以使用超市或加油站的冰块。如果你没有地方放的话，你可以买几个袋子叠在浴缸里。我有两个大冰桶，一般一个晚上用15磅冰。

设置酒吧

允许你的客人自己拿饮料，但不要让他们去玩寻宝游戏。

只放一种酒杯;鸡尾酒会不是专门用酒杯喝白葡萄酒和红葡萄酒的时候;对于大多数预调鸡尾酒来说，一个石头杯就足够了，但对于曼哈顿和马提尼，可以考虑使用传统的v形杯。在玻璃器皿附近，放上餐巾和干净的毛巾，用来擦拭溅出的东西。

这个时候也可以用杂货店买的冰块装满你的水桶或浴缸，再加上几瓶啤酒、白葡萄酒、瓶装鸡尾酒、几瓶水和任何不含酒精的饮料，这样每个人都可以自己喝。

准备好红酒，开瓶器和开瓶器，从冰箱里拿一桶冰块来做饮料。不要一次把所有的冰都放出去;留点到以后的聚会上。确保每隔一段时间检查一下冰桶以补充冰桶。

倒酒的价格

尽管无论天气如何，我总是偏爱爽脆冰冷的马提尼，但当我想到秋天的饮料时，我的味觉就会渴望whisk(e)y、时髦的黑朗姆酒和白兰地——尤其是苹果白兰地。作为一个鸡尾酒双关语，我们家的感恩节晚餐总是从野生火鸡101波旁威士忌开始，你可以很容易地为派对批量制作这些威士忌，并将它们储存在冰箱或冰上以保持寒冷。一瓶1升的批量老式大约12份，如果你的客人有健康的倒臂，可能会更少。你可以提前两天做好，把它放在冰箱里，直到聚会时间。

以下是我的做法:

1. 从一个干净的1升的瓶子开始。如果你不介意保持质朴，你可以重复使用一个一升的酒瓶，或者你可以为这个场合买一个。
2. 用漏斗将一瓶750毫升的波旁威士忌或黑麦威士忌倒入1升的瓶子中。
3. 加入1盎司糖浆。
4. 加入10到12号安古斯图拉苦味酒。(见下文附注)
5. 加入4盎司水。(记住，当你用冰块摇晃或搅拌鸡尾酒时，冰块会冷却并融化到饮料中，稀释鸡尾酒。向这批饮料中加水并冷藏，你不需要搅拌饮料来稀释和冷却它。)
6. 摇匀后冷藏。
7. 在派对上，给你的客人提供一些又好又大的冰块，最好是用Tovolo King Cube模具制作的1英寸大小的冰块。

(注意:对于批量鸡尾酒，你需要稍微减少苦味。假设你通常会在你的Old Fashioned酒里加两滴Angostura。这似乎是合理的，如果你要做12份批量鸡尾酒，你会用24次，但不知为何，这尝起来太苦了。我建议加10到12次，并在酒吧里准备好一瓶苦味酒。如果客人想再加一两个破折号，她可以自己加。)

想超越波旁威士忌?虽然我通常在夏天喝白朗姆酒代基里酒，但当秋天到来的时候，我更喜欢用浓郁的深色朗姆酒调制的鸡尾酒，比如法国农业沥青页岩银行或者史密斯和克罗斯。它们配棕榈糖特别好吃，比如这个热朗姆酒．这些也都是很好的老式和令人惊讶的好曼哈顿变种。你可以很容易地批量使用我的指示，定期老式的而且曼哈顿．

几杯苹果白兰地鸡尾酒

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老式苹果白兰地
苹果长生不老药
苹果脆鸡尾酒:
蜜月鸡尾酒:

为了真正保持时令感，你可以为客人奉上一款特色鸡尾酒，包括美国苹果白兰地(如莱尔德的保税)或法国卡尔瓦多斯，提醒客人在秋高气爽的日子采摘苹果。

但是秋天的坚果就像水果一样。秋天的烹饪包括鼠尾草、迷迭香、茴香和百里香;你可以通过制作简单的草药糖浆将草药加入秋天的饮料中。这真的很简单:在一个小炖锅里加入一杯水和一杯糖，加热，搅拌，直到糖溶解。关火，加入四分之一杯香草。让它们在热糖浆中浸泡15分钟，然后过滤并保存在一个密封的容器中，放在冰箱里。它可以保存一个星期左右。你可以在任何你喜欢的鸡尾酒中加入草药糖浆来代替普通糖浆。做一个苹果鼠尾草或者放一点百里香糖浆75年法国而不是加糖。

你可以批量制作几乎任何鸡尾酒配方;有几件事要记住。首先，因为你不会用冰块来稀释鸡尾酒，所以你需要加水。我的经验法则是:鸡尾酒的四分之一应该是水。

假设我们想要调整蜜月鸡尾酒对一群人来说，比如21份。第一步是把所有液体加起来。在这种情况下，它是2盎司苹果白兰地，加上curaçao，本尼迪克特和柠檬汁各半盎司。总共是3.5盎司的液体。我们需要加入四分之一的水(也就是0.875盎司)。加上水，一份是4.375盎司，所以我们可以很容易地在一升(约34盎司)的瓶子里装7份(30.625盎司)。3升瓶装= 21份。

所以，要把你的蜜月装在瓶子里，把我们所有的原料都乘以7。开云体育波胆也就是14盎司的苹果白兰地;curaçao, Benedictine和柠檬汁各3.5盎司。加入6盎司水，这样重复三次，就能做出21份了。

准备好漏斗。但在你开始倒之前，请注意不是所有的成分都应该一次混合。开云体育波胆不容易变质的食材(威士忌、杜松子酒、利口酒、糖、苦味酒，甚至苦艾酒)可以提前几天混合并装瓶，然后放在冰箱里保存。但果汁和苏打水就不是这样了。在上面我们的蜜月鸡尾酒中，你将把苹果白兰地、curaçao、本尼迪克特和水混合，摇匀，然后放在冰箱里冷藏。在聚会前几小时挤一点柠檬汁，加入到混合物中:每瓶7瓶3.5盎司。

当你批量调制鸡尾酒时，完全不要往里面加苏打水、汤力水或起泡酒。制作一个小标志，告诉你的客人在该喝的时候加入气泡饮料。

餐前小点心

只喝酒不吃零食是很危险的，但除非你把鸡尾酒会安排在正餐时间，否则你只需要准备一些开胃小菜就行了。(需要一些想法吗?看看这个！和这个!和这个!) 5到6种选择就可以了，你应该有足够的量供每位客人尝试每种选择的一到两份。一定要有两到三种无肉的选择。

除了开胃小菜，你还可以用各种各样的肉类和奶酪，粗油和蘸料、坚果、橄榄，面包或饼干。你永远不知道什么时候会有人饿着肚子来。