人体工程学和如何组织你的家庭酒吧

几周前，我们要求你带我们看看你家的酒吧你和我们分享的内容包括瓶子分布在多个房间里来房间里除了瓶子什么都没有．今天，我们将从组织技巧到把最有用的工具放在触手可及的地方，来思考在家里的酒吧里制作饮料的技巧。

在过去的五年里，我搬了四次家，每一次，我都带着大约50瓶白酒，几十瓶苦味酒，还有各种各样的调酒器，从自制的燕麦粥到一瓶珍藏的Carpano Antica苦艾酒。而且，因为我最喜欢用这些原料举办鸡尾酒会，所以在为2到20个朋友调酒时，我学到了一些经开云体育波胆验教训，帮助我保持清醒。

这绝不是一个全面的指南;这只是我一路收集到的一些建议。你有自己的建议或想法吗?请在评论中分享。

#1:尺寸很重要——就是你的尺寸。

我跟我爸学的刀法。他是那种可以一边看着你做数学作业，一边用中国菜刀随意切胡萝卜的人，而且从来不会搞砸切。但是，当我试着教我妻子一些同样的技能(捏指关节，摇动刀片等)时，她似乎无法掌握它。然后我发现了她的问题。她有5英尺高。标准的柜台是34英寸高，这意味着她的手臂被迫成一个尴尬的角度，这使得握刀非常不舒服。所以我们买了一个台阶凳，现在一切都好起来了。

把这个方法应用到家庭吧台上，站在你认为你会站在主人的位置，然后试着去拿各种食材和工具。开云体育波胆你需要拉伸或妥协你的平衡吗?然后，你需要把你的装备拉近一点，要么重新定位你的原料，要么重新定位你自己。开云体育波胆理想情况下，你应该能够将双手舒适地放在工作台上，肘部弯曲90度，前臂与地面平行。如果你有问题，可以考虑买一个小凳子，或者降低吧台的高度。

# 2。所有东西都各就各位。

本文的其余部分将讨论几个特定的技巧就地协定但在这里我要强调的是，一旦你决定了你需要什么以及它放在哪里，就要做好“永远”保留它的准备。这是关于肌肉记忆的。请注意，在上面的图片中，工具抽屉上确实有专门的位置，这样你就不会把工具放错地方，即使你想。你可能不需要在家里的吧台上做那么多，但一些小的改动，比如吧台垫或巧妙地放置毛巾(后面会详细介绍)，可以帮助你保持工具的有序。

#3:哦，你想和你的客人谈谈吗?

我的第一个酒吧是一个巨大的l型酒吧，我把它建在一个很小的四楼公寓里(本文开头的图片)。它看起来非常令人印象深刻，但它使我无法与没有坐在酒吧里的朋友交流。如果我真的想和房间里的人说话，我就得绕过吧台走出去，一路上还要避开其他派对客人。我刚说了三句话，就该挤回吧台后面给别人倒杯新酒了。

在家里，一些很好的替代传统酒吧的方法包括厨房推车/岛和我称之为“倒l酒吧”的东西。

岛式厨房很棒，因为许多现代厨房都是内置的，从家具店买一个简单的厨房也不那么贵。你可以通过改变你站在岛上的位置来改变你说话的对象。

虽然小岛很适合聊天，但不适合储存东西。你所有的瓶子都必须呆在岛的下面，迫使你反复弯曲。这个倒置条可以让你保持混合状态，同时提供存储空间。虽然你可以在这种配置中建造一个L形吧台，但最基本的版本只需要一个靠墙的书架来存储(将它固定在墙上!)和一个厨房岛或推车作为你的工作台面。

#4:手边要有水

如果你家里有一个小酒吧，你不必担心这个建议，但如果你没有，你很快就会因为在酒吧和最近的水槽之间来回跋涉而感到沮丧。如果有客人挡道，你又把水滴得到处都是，情况只会变得更糟。

解决办法是，我喜欢在吧台上放一大瓶水，放在我伸手可及的地方。根据你的容量，你也可以只买批发瓶装水与运动挤压盖。

水是用来在两杯之间快速冲洗鸡尾酒调酒器的。然后，我把用过的冰块/漂洗水倒进一个3或5加仑的桶里，放在吧台下面，晚上结束时把桶里的水倒完。用过的柑橘片和湿纸巾都可以放进桶里。

#5:制冷的变通方法

就像我们大多数人都希望能有一个小酒吧一样，我们也希望能在离酒吧不远的地方有一个装满鸡尾酒糖浆、配菜等的冰箱。但是，由于这对我们大多数人来说都不是现实，这里有一个变通办法。

首先，想想你要做什么真的需要冷藏好几个小时的聚会。柑橘类食品应保持室温。糖浆不用冷藏几个小时也没问题。如果你打算用苦艾酒，我建议你把大瓶的苦艾酒倒进几个小瓶里，在上面浇上惰性气体，这样打开后整个瓶子就不会氧化。然后，在你的聚会期间，只需要在吧台上放一小瓶，不需要冷藏。

除去这些，我发现像黄瓜这样易碎的装饰物才是你真正需要的保持凉爽的东西。至于黄瓜，我在吧台下面放了一个装满冰块的小冷藏箱(就在倾倒桶旁边)。我舀出冰块来调酒*，把易碎的装饰物用一层保鲜膜包起来，放在冰块上。

*是的，室温下的冰比直接从冰箱里拿出来的冰更容易稀释由于表面熔化．我还没有找到一个好办法来避免这种情况，除非在酒吧附近放一个冰柜。

#6:提前充电

这对你们有些人来说可能是亵渎，但是味觉测试显示在室温下放置几个小时的酸橙汁和鲜榨果汁一样好，甚至更好。我自己也做过试验(不可否认，这不是很科学)，发现酸橙和柠檬汁在挤压后3到10小时内味道很好，葡萄柚汁可以保存一天(请冷藏)。只有橙汁受到影响;橙汁最好在你需要的时候榨出来。

为了大大简化你的饮料制作，提前几个小时将柠檬、酸橙和葡萄柚榨汁，并将果汁储存在易于倒出的瓶子中，放在吧台上或下面。保留一些水果作为装饰和装饰。看到还有8个使用柑橘的技巧．

#7:找一个好的摇酒器，用它练习。

在不同的情况下，我曾:(1)把一个波士顿摇酒壶摔在吧台上打开它时，把它摔成了几十个小碎片;(2)试图从一个全不锈钢摇酒壶上打开瓶盖时，在手上切了一道口子。不利于玩得开心。

如果你要为客人摇酒，首先要学习摇酒的方法正确打开波士顿摇瓶的技巧．然后，在你像我一样出丑之前，一定要用一些便宜的伏特加练习摇晃(以及过滤和供应)。在摇酒器中冷却酒精会使摇酒器和摇酒器内的空气都变得非常冷，这会导致真空，将碎片粘在一起。

实践不只是解决安全问题;把握好时机也很重要。

#8:尊重毛巾。

随时准备不少于5条洗碗巾。你可能不知道这有多重要。以下是我使用它们的原因:

1. 放在一个小砧板下(用来切柑橘)。毛巾可以稳定木板，接住水滴。你也可以提前把柑橘放在毛巾上。
2. 把一个放在肩膀上或围裙里，以便快速取用。经常擦拭吧台表面。如果你觉得无聊，就擦掉一些东西。
3. 在吧台下面叠好几张备用的，以防玻璃杯掉在地上或打翻。如果你用它们来擦洒的饮料，把用过的水和你打算扔掉的用过的漂洗水一起扔进桶里。

#9:不要害怕用把手倒

回到我的第一套公寓，我在酒吧里放了一些我最常用的烈酒(1.75升的容器)。这些酒包括白朗姆酒、伏特加和波旁威士忌。你可能会认为从这些沉重的瓶子里倒水一点也不符合人体工程学，但这比你想象的要容易得多。更重要的是，大多数大瓶都有一个漂亮的小充气器，可以阻止酒精的流动，防止恼人的最后一滴液体顺着瓶子的一侧流下来。

要熟练地从一个大瓶子中倒酒，把瓶子放在柜台高度以下的架子上(它应该离地面大约16英寸)。不要把瓶子举到吧台上;在瓶子附近留出一个空间，你可以放一个跳汰器，用一只手利用架子的杠杆来倾斜大瓶子。

#10:让你的客人工作

在下次鸡尾酒会上，你最不想看到的就是不知所措、过度劳累，无法与你邀请的朋友聊天。因此，即使你已经为你的家庭酒吧设计了完美的工作流程和设计，也不要忽视客人喝完酒后发生的事情。他们应该把所有东西都放在水槽里吗?把洗碗机装进去?那垃圾和装饰呢?

因为我家里通常有我喜欢的人，所以我不怕让他们从橱柜里拿一个新杯子。如果我们没有杯子了，我会让人们在我给他们做饮料之前先在水槽里洗一个杯子。大多数人都很乐意做一两道菜，尤其是在他们期待着鸡尾酒的时候。

#11:如果每件事都是优先考虑的，那么什么都不是

这是一个需要永远记住的更广泛的原则。如果你在家里举办派对，甚至不要假装你可以复制专业酒吧的体验，或者提供尽可能多的不同的饮料。如果你要摇晃/搅拌鸡尾酒，为客人提供不超过四到五种选择。即使是这样也很多了。不要让定制订单让你在冰箱里翻找最后一点樱桃。

啤酒和葡萄酒要远离鸡尾酒吧区域。人们完全有能力自己倒啤酒和葡萄酒。

你家里有酒吧吗?有什么组织技巧可以分享吗?