鸡尾酒101:波士顿摇壶故障诊断

在学习使用波士顿振动筛时，有两个常见问题。第一个问题是，我如何关闭它，使它不泄漏?第二个问题是，我如何打开这个该死的东西来提取美味的鸡尾酒?

两者都有简单但非直观的解决方案。

关闭振动筛以使其不泄漏当你摇晃时，你需要确保你有一个严密的密封。最好的方法是将混合杯正面朝上放在桌子、吧台或柜台上，将液体和冰块放在杯子里(而不是罐子里)。将空金属罐倒扣，使底部指向天花板或天空，并将金属罐放在玻璃上。用你的手后跟敲一下罐头底部。这将形成一个严密的密封。你不需要用力敲击罐头，只要用力就好。如果你太咄咄逼人，可能会有打碎玻璃的危险。

在只拿着罐头的情况下，将激振器提起来测试密封性。如果你拿起罐头，杯子还在桌子上，那你就没有密封。如果你拿起罐头，整个东西都升起来了，那你就是金的。

在你抖完了之后，再打破封印，用一只手握住这个精巧的装置，仔细地观察它。你会看到罐头和玻璃呈弧形。在曲线的内部部分，锡和玻璃依偎在一起，就像两只羽毛的鸟一样。在曲线的外围，它们之间的差距更大。

你要找的是两者开始分离的地方，如下图所示:

这就是你要瞄准的地方，把它打碎。同样，你不需要用力，只要牢牢地，在缝隙开始形成的地方，再一次，你要用你的手掌后跟。