我们尝试了10个制作鸡尾酒的jigger -这里是我们最喜欢的模型

虽然不是最华丽的酒吧工具，但一个好的调酒器是必不可少的——如果它测量不正确，你就会得到不平衡的鸡尾酒;如果它开始迅速生锈，嗯，感觉就像浪费钱。如果使用起来很困难——测量量太小或太少，或者杯口不能轻易将液体倾斜到搅拌器或混合杯中——那也不好。

从本质上讲，一个好的jigger是一只帮助之手。在酒吧工作了十年之后，我考虑了一些其他的标准(我将在下面讨论)。为了找到最好的跳汰机，我测试了10个最好的模型，包括钟形跳汰机、锥形跳汰机和手柄跳汰机。最好的产品结合了精度、耐用性和可承受性。

赢家一览

最好的整体跳汰机:OXO好握迷你角度量杯

另载于Bed, Bath & Beyond而且含氧的．

OXO迷你角杯易于使用，高度耐用，设计巧妙，具有各种转换和角度喷口，便于倾倒。我们写过有多棒它在之前．

最好的摇铃:Piña Barware摇铃

Piña的bell jigger在多项测试中表现出色。它的重量很好，光滑的刷面处理可以防止指纹。

最好的处理Jigger:胡迪尼双Jigger鸡尾酒配件

这双端跳斗特点是一个加重，圆形的处理，使舒适的倾倒。用这种方式，你可以把它放在搅拌杯或摇动罐上，装满，然后倒。然而，它只提供两种尺寸:半盎司和1.5盎司。

最好的锥形跳汰机:鸡尾酒王国日式跳汰机

另载于鸡尾酒的王国．

有明确的标记和锥体形状，可以让你很容易地把跳汰机填充到最顶部，这个模型很容易使用和符合人体工程学。在(有点)中心的带子也为你的手指提供了一个很好的休息场所。

测试

• 可读性测试:对于每一个跳酒器，我都倒入1盎司、1.5盎司和2盎司(如果适用的话)的酒，以评估其标记的精度和可读性。
• 将测试:我往量杯里倒了1盎司的酒精，以评估倒进去和测量不溢出来的难易程度。然后我把酒从酒壶里倒进一个晃动的罐子里。
• 简单糖浆测试:我想看看除了酒精以外的液体，也就是粘稠的糖浆是如何处理的。我把半盎司的简单糖浆倒进每个搅拌器里，然后把简单糖浆从搅拌器里倒出来，放进一个摇晃的罐子里。我用手洗了每一只，评估了一下把黏糊糊的糖浆洗掉的难易程度。
• 鸡尾酒测试:我用每个调酒器调制了一杯鸡尾酒:包括两盎司烈酒、一盎司柠檬汁和半盎司糖浆。然后，我用手洗了每一只。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我评估了每个跳汰机的握持和倒装的舒适度。在测试结束时，我在洗碗机中运行洗碗机安全模型。

我们学到了什么

我们更喜欢粗体、容量大的标记

最容易使用的夹具有清晰的容量测量标记，用粗体，大字母和蚀刻。许多jigger的字体很小，如果不把它们举到你的面前，你就无法阅读。另一些则没有任何编号标记，只是用线条来标记它们的容量水平。如果你在调酒方面更有经验，这可能不会困扰你，但对于那些刚刚开始的人来说，更清晰的测量是有帮助的。

此外，测量转换也很重要。虽然许多量具都以盎司为单位标明它们的容量，但如果你的食谱以汤匙或毫升为单位呢?我喜欢有两个或两个以上不同测量单位的跳汰机。

跳汰机应该像你手的自然延伸

你想要能够扭转和倒在一个平稳的动作零溢出。你也不想要一个笨重或过高的把手——它应该是你手的自然延伸。(关于如何使用跳汰机的入门知识，这里头)。我们发现称重或有加重把手的跳汰机比大多数没有加重把手的跳汰机更平衡，2到3盎司大小的跳汰机是最好的(不过如果跳汰机有把手，你可以增加到5盎司)。这提供了我们所寻找的稳定性，而不会感到笨拙。所有这一切的例外是OXO迷你斜角量杯；它更轻——只有18克——而且没有重量。但是，它也不是传统的跳汰机。

你喜欢什么样的摇摆舞风格?

摇钟器呈沙漏形，有两面，较大的一个约1.5盎司或2盎司，较小的一个约0.5盎司或0.75盎司。也有双面锥形跳汰机(直边在顶部展开)。手柄式跳斗的特点是一个手柄(最好是加重的)连接到一个双面钟形或锥形跳斗。对于那些喜欢调酒的人来说，这三种风格都是不错的选择，因为你倒的酒通常会装满整个杯子。初学者可能更喜欢迷你量杯，比如OXO，因为它可以更好地控制和测量。它倾斜的喷口也确实降低了溢出的几率。

标准:在Jigger中寻找什么

我们寻找能适应各种调酒体验的调酒器。它是为了速度而建造的，但它也适合你握在手里吗?是否有一个可以显示一系列的尺寸，包括盎司和汤匙?倒的时候没有溢出来吗?

最好的整体跳汰机:OXO好握迷你角度量杯

另载于Bed, Bath & Beyond而且含氧的．

我们喜欢的:这个多功能的jigger将让你通过烹饪和调酒。它提供汤匙，盎司，毫升和杯子标记。它清晰的外观可以让你很容易地看到，比如说，一个流氓柑橘种子最终进入了你的jigger。它宽大的尺寸和倾斜的喷口使它易于倾倒和流出。

我们不喜欢的是:它不能满足标准双面跳汰机的速度。然而，对于那些在家随意饮酒的人来说，这可能无关紧要。

截至发稿时，价格为7美元。

主要规格

• 马克斯:2盎司;4大汤匙
• 最低阅读:0.25盎司
• 材料:塑料
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的摇铃:Piña Barware摇铃

我们喜欢的:这跳汰机有一个华丽的重量，质量完成，并设有测量指示的内部和外部。翻转时的感觉也很棒。它的拉丝表面能抵抗污迹和指纹——这是一个小特点，让它感觉像一个高质量的产品。

我们不喜欢的是:虽然它有各种各样的测量标记，但字母/数字本身都很小，所以它们更难阅读。

截至发稿时，价格为15美元。

主要规格

• 马克斯:2盎司
• 最低阅读:.25-ounce
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的处理Jigger:胡迪尼双Jigger鸡尾酒配件

我们喜欢的:这个模型的手柄是很好的平衡和大的重量，以获得良好的抓地力。这种搅拌器在倒酒时速度更快，稳定性更强——你可以在倒酒时将搅拌器直接放在搅拌杯或搅拌罐上，而不用担心之后会移动整个搅拌器。

我们不喜欢的东西:这种跳汰机只有0.5盎司和1.5盎司的标记。理想情况下，它应该有0.75盎司和1盎司的尺寸。然而，它是最容易使用的长柄夹具。如果你想要这种风格的摇摆舞，它就能完成任务。

截至发稿时，价格为13美元。

主要规格

• 马克斯:1.5盎司
• 最低阅读:0.25盎司
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

最好的锥形跳汰机:鸡尾酒王国日式跳汰机

另载于鸡尾酒的王国．

我们喜欢的:这个圆锥形的双面跳斗在内部有三个清晰的标记，分别为1/2盎司和3/4盎司和1 1/2盎司。要达到1盎司和2盎司的倒入量，你只需要把相应的边装满到最上面。它符合人体工程学，握起来很舒服，这要归功于它较小一侧末端的带子，为你的手指提供了很好的抓地力。它有一个拉丝的表面，抵抗指纹和污迹。

我们不喜欢的是:对一些人来说，测量结果可能更难读懂。对于那些寻求更多度量指导的人来说，您可能更适合使用像OXO这样的东西。

截至发稿时，价格为15美元。

主要规格

• 马克斯:1.5盎司
• 最低阅读:0.5盎司
• 材料:不锈钢
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• OXO钢双跳汰机:这个夹具中间的握把使它非常容易握，即使是湿滑的手，但它也很重，感觉不平衡。
• 巴弗利量杯:如果尺码印在杯子的内部和外部，这将是一个明显的赢家。外部唯一的标记只是使这个夹具更难使用。
• 鸡尾酒王国利奥波德·吉格尔:这个jigger很好，但我的Piña Barware版本是一个更好的bang for your buck。
• OXO钢角计量跳汰机:这是一个伟大的跳汰机，但它的尺寸往往比塑料版本褪色得快得多。
• i Kito双跳汰不锈钢鸡尾酒杯与手柄有一些技术细节(脆弱，生锈)，使这个跳汰机不能成为优秀的。
• Pina Barware Slim Jigger:这是调酒师的标准。这种高调有点难以适应，但它不可避免地会带来更高的精度和一致性。然而，这个数字很小!如果不眯着眼，几乎不可能看到这些尺寸。

常见问题

为什么jigger叫jigger?

的字卷染机最早记录于1824年，是指非法酿酒厂的俚语。大卫·旺德里奇认为jigger是thingamajig的另一种说法。在此之前，这个词的历史要追溯到英国皇家海军，他们把船上最小的桅杆称为jiggermast，而jigger是指水手每天装在小杯子里的朗姆酒配给量。

一杯酒等于一杯酒吗?

这要看那只跳汰机了!一般的跳汰机应该量出一品脱(1盎司)。

跳汰机的两种尺寸是什么?

有两种尺寸的跳汰机可供选择:单码和双码。前者提供了一个大碗，而后者是一个级别:它有两个不同的碗，一个小的和一个大的对应的(更小和更大)尺寸。

你是怎么拿着跳汰机的?

对于一个标准的沙漏形状的夹具，用拇指和食指夹住它。稳住，倒入杯口(或你想要的水平)，迅速倒入搅拌器或混合杯。