我们测试了9个ladles，其中3个获得了冠军

长柄勺是一种必要的、简单的厨房用具，值得关注。不，他们不像华丽的刀或者灵巧厨房钳,但一个好的包使抛砂像液体dishes-soups,炖菜,辣椒、broths-effortless。

我们测试了金属和硅胶/塑料钢包，因为两者都有各自的优点。金属钢包通常比塑料或硅胶钢包略贵(尽管我们获胜的硅胶钢包实际上比我们最喜欢的两个金属钢包加起来还要贵);它们通常也更重、更结实。硅胶/塑料勺更轻，但往往比金属勺更脆弱;虽然我们不太喜欢不粘锅在美国，如果你使用不粘锅和平底锅，硅胶或塑料勺子是一个不错的选择，因为柔软的材料不会划伤它们。

不管是什么材料，勺碗的形状都有很大的不同，有的向上弯曲，有的很浅，还有的走实验形状路线。继续读下去，了解一下制作一个伟大的勺子的品质，并找出我们最喜欢的。

赢家一览

最好的金属勺:Cuisinart不锈钢勺

我们在进行测试时期望不喜欢这个勺子，所以它说了很多，它是我们的最爱之一。手柄极致的曲线变成了一个福音，因为它可以轻松地掠过各种锅的边缘，而不会撞到它们，让我们在舀炖菜时可以倾斜到锅的底部边缘。因为把手是圆形的，所以握起来也很抓握，很舒服。虽然勺碗看起来很浅，但舀起来还是很顺畅，倒得也很干净。

最舒适的钢包:OXO好握不锈钢钢包

这把勺子的把手上有质感的塑料，握起来很容易，很舒服，碗两边的喷口倒汤时不会溢出来。虽然手柄的角度不像另一个获胜的手柄那样弯曲，但我们仍然能够轻松地移动到深罐的底部。

最好的非金属钢包:Le Creuset革命双材料钢包

虽然这把勺子的把手有点短，但它很好，握得很牢。勺子的重量也是完美的;舀出丰盛的炖菜并不费劲。我们也很喜欢这个碗的坚固和灵活;它灵巧地舀出丰盛的炖菜，刮起粘在汤锅底部的顽固的胡萝卜。

测试

• 鸡汤面测试:我们在厨房里加热鸡汤面大汤锅然后用每个长柄勺盛。
• 炖牛肉测试:我们做了美式炖牛肉在一个荷兰烤肉锅每把勺子都盛着。
• 耐用性测试:我们把鸡汤烧开，把勺子放进去，摸摸把手是否烫手，然后把勺子放在那里，直到汤冷却，大约20分钟。然后我们检查它们是否有任何损坏(融化的手柄，弯曲的碗)。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我们评估了勺子握起来的舒适程度和手柄的抓地力。
• 清理测试:我们用海绵和肥皂水手洗每个勺子，记录清洁的难易程度。
  

我们学到了什么

圆形把手的钢包更轻，握起来更舒服

虽然你可能认为一个又大又重的勺子会让人感觉更平衡，但我们发现事实恰恰相反:勺子越重，在盛汤和炖菜时就越累。的全包不锈钢汤勺有10.4盎司，是我们这组里最重的勺子。这种重量，加上它微微向内弯曲的扁平手柄，握起来很累，也很难操纵。而的Rosle握起来稍微舒服一些，但握起来还是很别扭，因为手柄是平的;它也相当重，大约8盎司。相反，我们最喜欢的两个勺子Cuisinart不锈钢钢包而且Le Creuset革命双材料钢包——重量较轻(分别为5.5盎司和3盎司)，手柄为圆形，更容易握握。

更宽、更浅的碗=更好的碗

我们喜欢的大多数勺子都有更宽、更圆的碗，这样更容易舀勺和盛盘;只要轻轻转动手腕，我们就能迅速而顺利地把碗里的东西倒出来。相比之下，碗是向上弯曲的，就像在厨房助手，都难空;我们真的不得不扭动手腕，把勺子几乎倒过来，把它完全倒空。这些技巧也使发球变得混乱。虽然有些碗的边缘是倾斜的，以使倒水变得无缝，但它们并不比平边碗更有用。

手柄角度很重要

我们惊讶于把手的长度和角度的变化，有些只是非常轻微的弯曲，有些是相反的方向弯曲(看着你，All-Clad)，还有一些几乎是直的。我们发现，无论是在大型荷兰烤箱还是在大型汤锅里，把手微微弯曲、凸出的勺子都是最容易进出的。向上的曲线帮助他们清理了罐子的边缘，也到达了底部边缘。虽然OXO的弯曲度略低于Cuisinart和Le Creuset，但它靠近碗的手柄仍有足够的弯曲度，便于操作。

物质很重要，但不是最重要的

所有的长柄勺都能很好地煮汤和炖菜;没有融化或翘曲。然而，当把All-Clad手柄放在热肉汤里时，摸起来确实有点热。在刮锅底取最后一点炖菜或汤时，我们发现更坚固的材料做得更好。例如，非常柔韧GIR优质硅胶终极包虽然整体上还不错，但太软了，刮不动;当把碗压在锅底上时，碗会弯得很厉害，而不是刮到锅底上。

标准:在好的Ladle中寻找什么

最好的勺子有更长的凸弯把手和坚固的碗，可以很容易地盛出丰盛的炖菜和辣椒。他们也有宽而浅的碗，舀水和倒水都很顺畅。我们更喜欢轻便的勺子，这样你的手臂就不会因为拿进拿出锅而感到疲劳。

最好的金属勺:Cuisinart不锈钢勺

我们喜欢的:事实证明，这个长柄勺相当极端的凸曲线是件好事;它让我们可以把手伸进荷兰烤箱和大汤锅里，而不用碰到锅边，也不用把手伸进锅里。除此之外，圆形的手柄握起来很舒服，而又平又宽的碗使得舀汤、倒汤和炖菜都很顺利。

我们不喜欢的是:我们对这个勺子唯一的疑虑是它的把手连接在碗上的地方很薄，我们想知道它在多次使用后是否会退化和断裂。

主要规格

• 碗容量:100毫升(略少于1 / 2杯)
• 处理长度:10.5英寸
• 重量:5.5盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

最舒适的钢包:OXO好握不锈钢钢包

我们喜欢的:这款勺子有一个抓握力强、有质感的塑料涂层把手，它结合了金属勺子和复合材料/塑料/硅胶勺子的优点:握起来很容易，而且碗很结实，擅长刮锅底。碗两侧的喷口使得倒稀汤特别容易。

我们不喜欢的是:它比我们想要的重了一点。

主要规格

• 碗容量:125毫升(½杯)
• 处理长度:9.75英寸
• 重量:7.1盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

最好的非金属钢包:Le Creuset革命双材料钢包

我们喜欢的:这种轻便的勺子很容易进出不同的罐子，双硅胶和尼龙碗很坚固，但也有足够的延展性，可以进入角落和缝隙。

我们不喜欢的东西手柄湿的时候有点滑，如果能再长一点就好了。对于一个长柄勺来说，它也很贵。

主要规格

• 碗容量:100毫升(略少于1 / 2杯)
• 处理长度:9.5英寸
• 重量:3盎司
• 清洁:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• Rösle不锈钢钩柄钢包浇边这个长柄勺的钩子很好，因为你可以把它放在汤锅里，它不会沉下去。但是，我们发现扁平的手柄很难抓住，而且勺子也很重，重近8盎司。对于一个勺子来说，它也是相当昂贵的，在测试时，它的价格为40美元。
• GIR优质硅胶终极包虽然这把勺子的握力很好，因为整个东西都是由硅胶制成的，但硅胶也是它的破坏因素。这个非常大的硅胶碗摸起来又笨重又松软。虽然它能舀出大量的汤和炖菜，但它也不是很结实;当我们试图刮掉最后一点炖菜时，它挤进了锅底。
• KitchenAid经典汤勺:这只全塑料的大勺很滑，很难握着，极其卷曲的碗很难盛任何东西;我们得把勺子翻过来摇一摇才能把炖肉倒出来。
• 祖莱汤勺这把长柄长柄勺的设计是所有长柄勺中最新颖的，碗几乎是三角形的，而且从柄向内倾斜。虽然碗的形状实际上很适合盛汤和炖菜，但勺子的角度和整体形状拿起来有点尴尬。
• 全包不锈钢汤勺这个长柄勺太重了;用它服务是很累的。我们也不喜欢把手的轻微凹曲线，这让舀勺和上菜变得困难;我们得把勺子翻过来摇一摇才能把炖肉倒出来。
• Staub汤勺这把长柄勺还不错，但它的柄是所有长柄勺中最短的——只有8.5英寸。这使得它留在锅里时深深陷进了锅里，操作起来更具挑战性。把手和碗的角度也有点太直了，不能舒服地伸进深锅里。
  

常见问题

有哪些不同的勺子?

在这篇评论中，我们关注的是汤勺，它们是你在那里看到的最常见的汤勺风格。但你也可以找到有槽的勺子(用来舀固体物品;这些槽可以让液体通过)和酱汁勺，它们更小，碗更浅，有时一边还有一个用来倒汁的草皮。

长柄勺是用来做什么的?

汤勺，就像我们测试的那些，通常用来盛汤、炖菜和辣椒。但它们是一种多功能的厨房工具，可以用来舀意大利面酱和肉丸，也可以用来舀蔬菜高汤，用筛子过滤。

金属勺还是硅胶勺更好?

这真的是一个个人偏好的问题。硅胶包通常比金属包更便宜、更轻，但这并不意味着它更好或更差。虽然我们不太喜欢不粘锅和平底锅，但如果你要使用它们，硅胶或塑料锅铲可能是更好的选择，因为它不会刮伤表面。