这是我们最喜欢的14本鸡尾酒书

20世纪90年代末，当现代手工鸡尾酒复兴首次开始时，围绕旧配方和技术复兴的大部分全国性对话都发生在博客和在线论坛上(当然，在酒吧里也是如此)。开云体育手机官网当时的研究就像寻宝一样，饮酒者和酒吧专业人士调查难以找到的经典文本，从谣言中推断出事实。寻找久违的食材和烈酒，尝试被遗忘的食谱，虽开云体育波胆然困难，但令人兴奋。开云体育手机官网

大约十年前，当我第一次接触精酿鸡尾酒的世界时，信息还很稀缺，所以当我的导游们一致说出需要寻找的书籍时，这很有帮助。清单很短:在我曾经光秃秃的鸡尾酒书架上，几乎只有戴尔·德格罗夫、加里·里根和托尼·阿布-加尼姆等作家的书被整齐地排列在一起，随着我进入鸡尾酒调制和历史的领域，我经常引用他们。如果你刚刚进入鸡尾酒世界，仍然很少有书籍为理解我们是如何走到今天的，建立了坚实的基础。

今天的景观信息更加丰富。你可以学到每一个主题，从适当的技术到复古食谱，现代调制，以精神为中心的百科全书，以及关于饮酒的叙事历史，所有这些都可以快速前往你的开云体育手机官网书店或亚马逊。缺点是，所有这些选择可能会让人有点不知所措。

这个列表cocktail-related图书领域缩小到15为任何萌芽喝爱好者必读。今天的榜单包括2014年之前发布的历史和现代经典作品。明天我们将集中讨论爆炸在过去18个月左右上架的鸡尾酒文学，特别关注备受期待的2015年电影。希望你的书架上还有空间……

古董珍宝

这是有史以来第一本正式的鸡尾酒食谱。如果你喜欢翻译食谱尺寸和重现古老的食材，或者如果你只是在寻找一种健康的怀旧感，这些都是很好的开始。开云体育波胆想知道一本复古鸡尾酒书值得买的原因吗?看看Michael Dietsch的关于建造复古鸡尾酒图书馆的故事．

杰瑞·托马斯的《酒吧服务员指南》或《如何调酒》

浏览已知的第一本鸡尾酒书在禁酒令之前出版，就像时光倒流，在黄金时代，美国的鸡尾酒选择是多么严肃和令人印象深刻，这是值得注意的。在这本书里，作家、美国第一个“名人调酒师”杰里·托马斯(Jerry Thomas)汇编了大量的奇思酒、果馅饼、朱勒酒、苦味酒和灌木酒，包括今天仍然存在的饮料薄荷朱利酒费城鱼馆潘趣酒，还有猫和老鼠．

自从泥坑出版社2008年首次再版这本书以来，鸡尾酒的王国已经发布了一个更实质性的版本。正如大卫·旺德里奇(David Wondrich)在这本书的序言中所说，“阅读一本旧书的体验很大程度上是书本身的物质化:你手中的封面的感觉，纸张的纹理，以及它的特殊大小和重量。”托马斯的书的现代版本甚至没有接近捕捉到这一点，直到这一本。”事实上，虽然这本书目前正在印刷中，但由于卡片和封面等小细节，它感觉有几百年的历史;这不仅是对过去的一瞥，也是现代的宝藏。

哈里·克拉多克的《萨伏伊鸡尾酒书》

这是对20世纪20年代和30年代鸡尾酒的致敬，作者是哈里·克拉多克(Harry Craddock)，他是一个英国人，在美国学习调酒艺术，然后在禁酒令期间搬回伦敦，在史上最具影响力的鸡尾酒酒吧之一萨沃伊酒店(Savoy Hotel)担任首席调酒师。当这篇文章被重新发现时，它很快就变成了现代调酒师的指南，其中许多人最终担任了酒保萨伏伊鸡尾酒书晚上，他们会做饮料，就像白夫人而且尸体复活者#2(或者更晦涩的)从750多种食谱中挑选，供历史爱好者选择。这是一本很棒的书，展示了人们过去饮酒的方式，以及禁酒令期间这些口味和鸡尾酒配方是如何在海外发展起来的。开云体育手机官网

其他现代经典

这些要点来自著名调酒师，他们帮助引领了现代鸡尾酒革命。它们非常适合初学者，因为当它们结合在一起时，它们就建立了现代和复古的技术和食谱的坚实基础。开云体育手机官网阅读这三篇文章，你就能很好地理解这一运动是如何重新开始的，并在你的家庭酒吧里舒适地调酒。

Dale Degroff著的《必备鸡尾酒:调配完美饮品的艺术》

“国王鸡尾酒”被认为是90年代末在彩虹房间(Rainbow Room)第一批复兴复古手工鸡尾酒艺术的调酒师之一，他关于这个主题的两本书被认为是基本的必读书籍，为15年前调酒师如何制作鸡尾酒提供了实用的见解。而鸡尾酒的手艺深入研究工具和技术，必备鸡尾酒深入研究食谱，按风格划分(海波，酸，经典，开云体育手机官网潘趣酒，创新等)。德格罗夫作品的美妙之处在于它们的简洁，以及它们所提供的视角，即自他引发革命以来，鸡尾酒会已经发展到何种程度。从那时起，我们已经走过了很长的一段路。

加里·里根的《调酒的乐趣》

如果你是一个初学者，想要成为专业的调酒师或在家调酒，那么你只会买这本书单上的一本书，那就是加里·里根的书调酒的乐趣．这是一本厚厚的、全面的(尽管没有照片)指南，介绍了调酒师在这个行业中取得成功所必须采取的方法和疯狂行为，包括混合饮料的简史、有用的工具和玻璃器皿，最重要的是，对饮料家族进行了分类。Regan的图表系统有助于教授如何将饮料划分为不同的类别，这使您更容易记住如何制作特定风格的饮料，并将它们转化为自己的新创作。仅仅因为这个原因，它仍然是一本必读的书。

大卫·旺德里奇和诺亚·罗斯鲍姆合著的《牛津烈酒与鸡尾酒指南》

864页，牛津烈酒和鸡尾酒伴侣简直就是一部巨著。你将很难找到一本关于酒精主题更全面的书，尤其是如果你把这本书和《酒精与酒精》配在一起看的话牛津大学的同伴来酒而且啤酒．在烈酒和鸡尾酒不过，你会发现全球各地烈酒的深刻历史和演变;涵盖了从生产到调酒的一切。如果有所谓的鸡尾酒权威指南，那就是这本书了。

历史故事

这些书是为真正的历史爱好者提供的，他们寻求一个引人入胜的故事和深入的细节，以一种不那么“食谱”的形式呈现。他们中的大多数仍然提供鸡尾酒配方，所以你可以一边享受一些荒诞的故事，开云体育手机官网一边调一杯冷的。

艾米·斯图尔特的《醉酒的植物学家》

这本书将特别吸引鸡尾酒爱好者，他们对自己心爱的烈酒背后的植物感兴趣。醉醺醺的植物学家:创造世界上最棒饮料的植物探索植物的历史和科学背后的花，水果和树木已经进入我们的饮料-无论是作为生产的主要产品还是一个有趣的实验。斯图尔特还包括食谱和园艺技巧，她可爱的写作风格使开云体育手机官网醉酒的植物学家蜷缩在一起的快乐。

吸收!更新和修订版由大卫·旺德里奇

在美国，恐怕没有人比大卫·旺德里奇更了解这个国家的鸡尾酒历史了。在这里，这位历史学家兼作家通过调酒师杰里·托马斯的故事讲述了美国鸡尾酒的娱乐性历史。旺德里奇的智慧电光电光，他在厚重的历史中挖掘，以权威的方式呈现狂野而奇妙的故事。大约有100种食谱散开云体育手机官网落在书中的各个章节中，都是从托马斯的书和现代调酒师的书中挑选出来的。

新版为历史故事添加了最新的花边新闻，故事和丰富多彩的娱乐，以及一套新的食谱和关于薄荷朱勒普起源的信息，使其成为比已经精彩的詹姆斯比尔德获奖的原版更好的投资。开云体育手机官网

还有韦恩·柯蒂斯的《一瓶朗姆酒

在这本引人入胜的书中，柯蒂斯巧妙地通过朗姆酒的镜头编织了美国历史和文化的故事，从殖民时代到该书于2006年出版。每一章都讲述了一个历史时期，并配以当时流行的朗姆酒鸡尾酒，让读者深入了解美国文化的发展，也了解这些流行饮料的历史。不管朗姆酒是不是你的烈酒选择，还有一瓶朗姆酒提供了历史，娱乐和酒的正确平衡，使它成为所有烈酒爱好者和历史爱好者的一个迷人的阅读。

Jason Wilson的《Boozehound》

这个前华盛顿邮报》精神专栏作家带来了更多的新闻风格讲故事与表Boozehound他回忆了自己在报道饮品时的冒险经历。威尔逊没有只关注美国的过去，而是探索了异国情调和遥远的饮酒趋势，从意大利的阿马里酒到秘鲁的皮斯科。威尔逊有时会变得有点尖刻和局内人，但这正是这本书如此吸引人的部分原因。不是每个人都有机会去旅行和报道饮料，所以为什么不通过这本书来亲身体验呢?

开云体育手机官网食谱和特色菜

我们名单上的最后五本书都是在特定的鸡尾酒吧捕捉特定的时刻，或者涵盖了广阔的饮料世界中的某个小众主题。大多数都有很棒的食谱，就像前面提到的选开云体育手机官网择一样标志性和必不可少。

塔利亚·拜奥奇和莱斯利·帕里索的《Spritz》

这本书是一个有趣的潜入到泡沫世界的spritz。通过Spritz:意大利最具代表性的开胃酒，您将了解这种清爽鸡尾酒的历史，以及它是如何成为开胃酒文化中不可或缺的组成部分的。拜奥奇和帕里索还研究了近年来spritz在国际上越来越受欢迎的情况，提供了如何正确储存家用酒吧的建议，当然，他们还提供了大量spritz鸡尾酒和零食搭配的食谱。开云体育手机官网

罗伯特·西蒙森的《老派》

《广告狂人》也许是它让这种老式鸡尾酒再次变得时髦起来——但这种经典鸡尾酒的爱好者们知道，它从一开始就从未真正过时。老式:世界上第一款经典鸡尾酒的故事，包括食谱和传说开云体育手机官网是对美国鸡尾酒文化最伟大贡献之一的起源和变化的深入研究。翻阅足够长的时间，找到一个食谱，给自己调一杯饮料，然后坐下来阅读这本引人入胜的书，它会让你渴望更多。

Jason Kosmas和Dushan Zaric的《Speakeasy》

这集鸡尾酒食谱从纽约开云体育手机官网员工只有为酒吧出版食谱书籍的快速增长趋势奠定了基础。贾森·科斯马斯和杜山·扎里克整理了一本极其简单、照片精美的经典食谱说明书汇编，其中还穿插了一些原始的EO食谱。开云体育手机官网我刚开始建家庭酒吧的时候，非法经营的酒吧是我玩过的最平易近人、最有趣的鸡尾酒书之一。这是初学者开始学习的好地方。

吉姆·米汉的PDT鸡尾酒书

这大本-里面有超过300种鸡尾酒配方-对于鸡尾酒调酒师和严重的酒徒来开云体育手机官网说是最实用的。这并不适合酒柜存货不多的初学者，尽管它可能会激励你增加你的瓶子收藏。这些食谱开云体育手机官网来自四面八方，包括30年代的经典饮品，员工制作的饮品，并注明每个调酒师在吧台工作的时间，其他城市酒吧的食谱，以及许多经典饮品。作家吉姆·米汉最近也发布了PDT鸡尾酒应用程序，它可以让你进入你的家庭酒吧的清单，看看你可以做哪些食谱，这是一个非常宝贵的工具，对任何家庭搅拌机都很有用。开云体育手机官网

布拉德·托马斯·帕森斯的《苦人》

作家布拉德·托马斯·帕森斯一针见血地说到了死刑苦味的话题在美国，喝苦啤酒的人都喜欢amari，也喜欢Angostura或Peychaud's等“调味”苦啤酒。这本书提供了广泛报道的简史，并附有如何在家自制苦味酒的指南，还备有大量的食谱供你随意摆弄。开云体育手机官网随着美国人的口味继续向不同寻常的东西倾斜，这本书只会变得更有意义。

注意:《酒吧服务员指南》和《萨伏伊鸡尾酒手册》作为印刷样本提供，以供审查。