我们在芝士蛋糕工厂品尝每一种芝士蛋糕

在六月的一个晴朗的日子里，我们开始了一项史诗般的探索:在芝士蛋糕工厂的店里吃东西整个芝士蛋糕菜单。它会让你用史诗般的眼光去思考。

噢，缪斯，永恒的天才，现在帮帮我吧!啊，记忆，把我所尝过的一切镌刻在纸上;在这里，你的伟大将被知晓!这篇文章不是我的想法，不是我的愿望，不是我的选择;更确切地说，这是我的命运。那些命运，那些编辑命运，编织了我的网……

很少有人在cheesecake Factory尝试过所有33种不同口味的芝士蛋糕;在没有医疗援助的情况下，成功的人更少。但我们大胆地去了别人没有去过的地方。

新泽西州哈肯萨克芝士蛋糕工厂*的员工非常友好，但可以理解的是，他们对我们的任务感到不安:“芝士蛋糕很好，但这三个人要把每块都吃完吗?”也许他们不相信我们能做到，当我们提出一个任务，尝试每一种芝士蛋糕。两款游戏玩了三轮后，其他顾客都呆呆地看着我们。五回合后，他们肯定认为我们是贪吃的人。但你必须忽略它们;你得进入状态。

*感谢芝士蛋糕工厂公司支持我们愚蠢的计划，提供了太多的芝士蛋糕，让我们吃得不舒服。

怎样做一个好的芝士蛋糕?在过去的一次芝士蛋糕品尝测试中，我们提出了以下条件:

“它柔滑细腻，足够甜，还带点酸味。如果有硬皮，它会增加一些额外的东西，而不会影响芝士蛋糕本身的味道。它足够丰富，看起来有点颓废，而不是像水泥倾倒一样下降。你应该继续吃——至少，不止吃一口。”

我们吃了一口之后还想继续吃。即使是两个。十个但33岁有点粗糙。

景观

如何做出33种不同版本的芝士蛋糕?芝士蛋糕工厂非常有创意，尽管长长的清单可以分解成几个基本的结构:

• 超过芝士蛋糕:在经典的基础上，添加了浇头和酱汁，如草莓、软糖等。
• 味芝士蛋糕:在芝士蛋糕面糊中加入其他口味，比如巧克力或酸橙，可以让基础芝士蛋糕尝起来不一样。
• 分层的芝士蛋糕:多层慕斯或厚皮占蛋糕高度和厚度的很大一部分;你可能还会看到奥利奥、松饼或焦糖。
• 分层Cake-Cheesecake:高耸的蛋糕层点缀着芝士蛋糕。

在这些类别中，你会发现几乎每一种可能的排列。寻找糖果？有一种芝士蛋糕配里斯巧克力，一种配士力架，还有一种配黄油手指。更直接一点巧克力的人吗?有一种浓郁的巧克力慕斯版本，上面有刨花巧克力，为那些渴望覆盆子夹心糖果的人准备了巧克力覆盆子松露芝士蛋糕，为真正着迷的人准备了一种豪华的Godiva芝士蛋糕，上面有一层黑巧克力甘纳许。有很多芝士蛋糕即兴演绎经典甜点:为香蕉布丁爱好者准备的新鲜香蕉奶油版，红丝绒蛋糕芝士蛋糕，复古菠萝倒立芝士蛋糕，还有野心勃勃的胡萝卜蛋糕芝士蛋糕，用芝士蛋糕代替了糖霜。(除了还有糖霜。)

这次袭击

另一个紧迫的问题是如何为了吃这些奶酪蛋糕，工厂提供了相当大的份量。自然的习惯是从前到后吃一块蛋糕，或者从饼尖到饼皮外面吃。然而，有时蛋糕或芝士蛋糕最好的部分是背面或底部的外壳。从点到后思考芝士蛋糕是一维的，这不利于芝士蛋糕经常被遗忘的部分。我的建议吗?探索芝士蛋糕。我最喜欢的方法?把它打翻在地，从各个角度攻击它!从后面咬一口，从底部咬下大部分是脆皮的部分，或者只咬一口黄色的蓬松奶酪。

亮点

面对如此广泛的选择，你可能会想要根据类型来缩小你的订单:你喜欢水果、巧克力、糖果、蛋糕还是咖啡?一旦你缩小了范围，你就可以锁定赢家了。

巧克力爱好者的最佳选择:Godiva巧克力芝士蛋糕

这款浓郁的甜点以无面粉黑巧克力蛋糕为基底。在上面，你会发现一层巧克力芝士蛋糕，一层巧克力慕斯，还有一层薄薄的深黑巧克力甘纳许。上面的方形Godiva巧克力是一个不错的点缀。尽管在品尝这个蛋糕之前，我们已经品尝了30个芝士蛋糕，但我们的品尝者都很喜欢它。味道很浓，不太甜。(芝士蛋糕的价格从6.75美元到7.75美元不等;像这样的高级芝士蛋糕属于这个价格区间的高端。)

水果爱好者的最佳选择:柠檬覆盆子奶油芝士蛋糕

两个字:覆盆子泥。我们担心它会变成糖果般甜的玉米淀粉粘稠的糊状，但覆盆子酱很酸很新鲜，完美地抵消了点缀着手指的柠檬芝士蛋糕和柠檬慕斯的味道。虽然并不是所有的品尝者都喜欢这款松饼，但柠檬芝士蛋糕和酸莓酱的组合让人耳目一新。

最佳造型:巧克力燕尾服奶油芝士蛋糕

你先用眼睛吃东西，这道菜太精彩了。它像燕尾服的两个方面:黑色和白色，以及好看。从底部开始，这个芝士蛋糕有一层软糖蛋糕，一层巧克力芝士蛋糕，一层奶油慕斯，最后一层巧克力甘纳许。巧克力芝士蛋糕和Godiva一样，将巧克力和奶油芝士蛋糕无缝融合。真正让它脱颖而出的是蛋糕周围盘子上巧克力糖浆和棉花糖奶油的漩涡带。绝对是菜单上最好看的甜点之一。

其实就像另一种甜点:青柠芝士蛋糕

听起来就是这样。饼皮是一层薄薄的碎香草华夫饼，里面是酸橙芝士蛋糕和鲜奶油。它比其他芝士蛋糕薄，酸橙派的酸度和你想要的差不多，甜度也恰到好处。酸橙带出了芝士蛋糕的天然酸味——很容易就能吞下很多。

咖啡瘾者奖:提拉米苏芝士蛋糕

和意大利甜点一样，咖啡味的芝士蛋糕和马斯卡彭奶油放在厚厚的面包皮上，面包皮上浸着玛沙拉酒和浓咖啡，有一股爪哇的味道。不太甜，咖啡味很好——吃了22块芝士蛋糕之后，这是我们需要的提神剂。

最颓废:瑞茜的花生酱巧克力蛋糕芝士蛋糕

这个美丽的怪物有巧克力软糖蛋糕，盐焦糖，还有经典的芝士蛋糕，里面有Reese's花生酱杯。如果这还不够，那片蛋糕的背面到处都是巧克力块。焦糖又软又咸，和花生酱很相配。这个集很多甜点于一身。

蛋糕爱好者的最佳芝士蛋糕:30周年纪念巧克力芝士蛋糕

我忍不住爱上了这个蛋糕，它有四层交替的软糖巧克力蛋糕和经典的芝士蛋糕。然后在蛋糕上撒上巧克力奶油糖霜，然后在蛋糕背面撒上松脆的巧克力珍珠。巧克力软糖蛋糕是潮湿的，软软的，不太甜，松脆的珍珠提供了一个有趣的纹理对比。不过，我最喜欢的部分是上面的巧克力奶油漩涡。看着它，我以为会像生日蛋糕上的糖衣一样，糖会激增。相反，我发现了一种厚厚的、丝滑的、味道浓郁的巧克力糖霜。

我们还有其他一些喜欢吃的，睡觉前还有很多蛋糕要吃。香蕉奶油芝士蛋糕:没问题。香蕉布丁爱好者必点。布朗尼圣代芝士蛋糕:没问题。让我们想起了老式的冷饮甜品。苹果芝士蛋糕:没问题。比起芝士蛋糕，我们吃得更多的是面粉和苹果，但我们还是需要休息一下。你试过多少次了?请在下面一一查看。

芝士蛋糕工厂(Cheesecake Factory)并不是真正的糕点前沿——我们也没想到会是——但这些芝士蛋糕相当美味。我在接受这个挑战时，期待的是奶油味、但糖过多、像蜡一样的芝士蛋糕，但离开时的印象却完全不同。(还有一个非常非常饱的胃。)

很容易想象，一家连锁餐厅在一块芝士蛋糕上放了33种不同的配料;芝士蛋糕工厂的真相是，它们实际上是33种不同的作品。如果你最终在一个工厂，这里希望你现在熟悉任何可能吸引你的演绎。但如果没有，嘿，你可以自己重复这个实验。

所有的芝士蛋糕

新鲜香蕉奶油芝士蛋糕

如果你喜欢香蕉布丁，你一定要点这个芝士蛋糕。碎香草华夫饼的饼皮里夹着香蕉芝士蛋糕和布丁般的巴伐利亚奶油。

Kahlua可可咖啡芝士蛋糕

软糖布朗尼饼皮上面有咖啡咖啡奶酪蛋糕和咖啡巧克力慕斯。比提拉米苏更经典的咖啡芝士蛋糕，但如果一定要选的话，我们会选提拉米苏。(我们不必做出选择。我们两个都吃了。)

士力架块和芝士蛋糕

原味奶油芝士蛋糕，巧克力饼干皮上有一小块士力架糖果。鲜奶油上面撒上花生碎和甜焦糖;有了这两种元素，整件事(不仅仅是糖果块)真的有士力架效应。

巧克力慕斯芝士蛋糕

薄薄的巧克力皮，里面有两层——一层是巧克力芝士蛋糕，另一层是清淡的巧克力慕斯——上面都是鲜奶油和刨花巧克力。没哥黛娃芝士蛋糕那么辣。

布朗尼圣代芝士蛋糕

核桃布朗尼上面有经典的芝士蛋糕，白巧克力慕斯和巧克力甘纳许。所有这些上面都有热软糖、棉花糖奶油、杏仁条和樱桃。它真的让人同时想起圣代、芝士蛋糕和布朗尼;这是否是一件好事，这是个见仁见智的问题。

克雷格疯狂胡萝卜蛋糕芝士蛋糕

多层胡萝卜蛋糕和芝士蛋糕，烤杏仁皮和奶油芝士糖衣。就像重建的胡萝卜蛋糕，用芝士蛋糕做糖衣。(只不过还有糖霜。)

香草豆芝士蛋糕

厚厚的香草曲奇饼皮，里面有香草芝士蛋糕、香草慕斯和香草鲜奶油;越往上走，香草味就越浓，最后还有香草豆粒。虽然对一些人来说太香了，但我们的一位品酒师很喜欢它。

白巧克力覆盆子松露芝士蛋糕

巧克力曲奇饼皮，经典芝士蛋糕，覆盆子和白巧克力。上面撒上白巧克力屑。

30周年纪念巧克力蛋糕

四层交替的芝士蛋糕和软糖巧克力蛋糕，上面是巧克力奶油，后面是松脆的巧克力珍珠。(这是一件很好的事情回来芝士蛋糕皮。你可以听到他们在想:“我们还能怎么打扮这个东西?”)

焦糖奶酪蛋糕

香草曲奇饼皮，一层焦糖芝士蛋糕，一层甜焦糖慕斯，上面撒上焦糖和杏仁糖。芝士蛋糕是我们的最爱。

新鲜草莓芝士蛋糕

经典全麦饼干皮和芝士蛋糕，上面撒上草莓。（非常釉面草莓)50年代的餐厅风格，但经典是有原因的。

原始的芝士蛋糕

全麦饼干皮;原味奶油芝士蛋糕;一层甜酸奶油。有些芝士蛋糕需要精心打扮才能吃起来很美味，但这个蛋糕不是其中之一。

低碳水化合物原味奶酪蛋糕加糖

全麦饼干核桃皮，里面是原味的奶酪蛋糕，用Splenda和Splenda鲜奶油加糖。如果他们不告诉你奶酪蛋糕里有Splenda，你不会知道——但在生奶油里，这是显而易见的。

里斯花生酱巧克力蛋糕芝士蛋糕

一层一层的芝士蛋糕配里斯花生酱杯，巧克力软糖蛋糕，咸味焦糖。问题是，瑞茜没有焦糖;结果尝起来更像士力架。

巧克力饼干，面团，芝士蛋糕

巧克力曲奇饼皮，里面有原味的芝士蛋糕，里面混合了巧克力饼干和核桃饼干面团。这是一种美味的面团，但它几乎形成了自己的一层——即使对我们来说，这也有点过分了。

菠萝芝士蛋糕

香草曲奇饼皮，在两层菠萝倒置蛋糕之间夹一层菠萝马拉斯基诺樱桃漩涡芝士蛋糕。它有很多糖果元素，很多糖浆元素，还有很多糖。

荷兰焦糖苹果芝士蛋糕

全麦饼干皮，原味芝士蛋糕，苹果块，焦糖，还有旋转的蜜饯核桃，上面都是焦糖核桃酥，在焦糖中游泳。这里面的苹果和薄饼比芝士蛋糕还多。

芒果青柠芝士蛋糕

青柠芝士蛋糕，上面有芒果青柠慕斯，上面有香草椰子蛋白杏仁饼。如果你不喜欢椰子就要小心了;比你想象的要多。

巧克力椰子奶油芝士蛋糕

椰子芝士蛋糕，里面有巧克力块，上面有碎巧克力杏仁饼干。上面点缀着椰子奶冻、鲜奶油、椰子和巧克力屑。(如果你在数的话，总共有四种椰子。)

白巧克力焦糖澳洲坚果芝士蛋糕

一个澳洲坚果脆皮，上面是白巧克力芝士蛋糕，上面有巨大的澳洲坚果，白巧克力块和焦糖。仅限坚果爱好者使用。

巧克力覆盆子松露芝士蛋糕

外层是一层巧克力蛋糕，上面是覆盆子旋转巧克力块芝士蛋糕，上面是巧克力马斯卡彭慕斯。它让我们想起了覆盆子夹心的糖果;有些品酒师觉得它有点太甜了。

焦糖山核桃龟芝士蛋糕

巧克力山核桃布朗尼，甜焦糖芝士蛋糕，蜜饯山核桃，巧克力甘纳许。只适合极度喜爱甜食的人。

野生蓝莓白巧克力芝士蛋糕

蓝莓奶酪蛋糕，蓝莓碎皮，上面是白巧克力慕斯。蓝莓的味道很明显，但也有糖的味道。

亚当花生酱杯软糖芝士蛋糕

芝士蛋糕上点缀着黄油手指糖块和里斯花生酱杯。除此之外，还有碎黄油手指棒。令人惊讶的是，它并没有听起来那么甜，坚果元素帮助它达到了咸味平衡。让黄油手很容易食用，不会卡在牙齿上。

终极红丝绒蛋糕

层层叠叠的红色丝绒蛋糕和芝士蛋糕，配上奶油芝士糖霜。这个很重。

菠萝Piña可乐蛋糕芝士蛋糕

芝士蛋糕、菠萝、椰子和朗姆酒放在潮湿的白色蛋糕上。又甜又热带，就像这饮料一样。

柠檬树莓奶油芝士蛋糕

酥皮是松脆饼做的，柠檬芝士蛋糕馅是覆盆子做成的;上面放着柠檬慕斯，覆盆子泥和鲜奶油。我们很高兴它有酸和柠檬味，芝士蛋糕和酱汁都不太甜。

Godiva巧克力芝士蛋糕

认真的巧克力爱好者:注意了。这款蛋糕非常棒:一层浓郁的无面粉巧克力蛋糕，还有几层巧克力芝士蛋糕、巧克力慕斯和巧克力甘纳许。

青柠芝士蛋糕

他们最简单的甜点之一:碎香草威化饼皮，酸橙芝士蛋糕，鲜奶油。错过什么?船，吉米·巴菲特。

克里斯的夸张巧克力蛋糕

离谱是对的:层层叠叠的巧克力片椰子芝士蛋糕，巧克力蛋糕，有嚼劲的布朗尼，还有椰子核桃糖霜。如果你喜欢德国巧克力蛋糕，这里的口味很相似。

奥利奥芝士蛋糕

饼干皮是用整个奥利奥做的，芝士蛋糕里还有更多的奥利奥。光滑的芝士蛋糕和松脆的饼干之间有很好的质地区别。

巧克力燕尾服奶油奶酪蛋糕

一层软糖蛋糕，一层巧克力芝士蛋糕，一层奶油慕斯，最后一层巧克力甘纳许。如果这还不够，还有巧克力糖浆和“锦葵奶油”。

提拉米苏芝士蛋糕

泡过咖啡的酥皮，上面是咖啡味的芝士蛋糕和马斯卡彭奶油。仅限成人观看。