西班牙鸡肉饭，橄榄和鹰嘴豆番茄酱食谱

在大型荷兰烤箱或12英寸的直边煎锅中，用中火加热1汤匙油，直到油微微发亮。两面都是棕色的香肠片，大约4分钟。盛到盘子里。

用盐和胡椒粉给鸡肉调味，把鸡皮朝下放进锅里。煮到两面都焦黄，总共需要6到8分钟。盛到盘子里。

在锅中加入2汤匙油、洋葱、甜椒、1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。煮大约10分钟，直到蔬菜变软，开始变成棕色。加入大蒜，2茶匙牛至和香菜茎搅拌。煮大约1分钟，直到出香味。

加入一汤匙油、大米、阿杜波(如果使用的话)和藏红花线搅拌。一边搅拌一边煮一分钟。加入橄榄、半杯香菜叶、香肠和鸡汤搅拌。把鸡肉块塞进米饭里，用文火慢炖。盖上盖子，转小火。炖至米饭变软，鸡肉熟透，大约需要25分钟。

在小炖锅中，加热puréed番茄，鹰嘴豆，剩余的一汤匙油，剩余的一茶匙牛至，少量糖，少量盐，中火慢炖。加入剩下的1/2杯香菜叶，按口味调味，放在米饭上。