红豆米饭配烟熏火鸡食谱

1. 对于豆子:在一个大锅或容器里，混合豆子、盐和水，搅拌直到盐溶解。盖上盖子浸泡8到12小时。沥干浸泡过的豆子。

2. 在一个5夸脱的荷兰烤箱中火加热油直到微微发亮。加入洋葱、甜椒、芹菜和一小撮盐。不停地搅拌，直到洋葱变软半透明，但没有变成褐色，大约需要7分钟。加入大蒜和jalapeño，搅拌，直到有香味，大约2分钟。

3. 加入百里香，月桂叶，辣椒粉，高汤，烟熏火鸡和豆子。搅拌混合。将火调至高，煮沸。盖上盖子，小火慢炖。煮到豆子很软，但不会散开，需要2到3小时。如果用的是烟熏火鸡腿，现在就把它取出来稍微冷却一下，然后去皮，把肉切成细块。打开荷兰烤箱盖子，加热至高。用小火煮豆子，经常搅拌，直到汤汁减到你喜欢的程度。如果使用，将拉好的鸡腿肉放回锅中。用盐和胡椒粉调味。

4. 大米:在煮豆子的最后半小时，把水和黄油放在一个厚底锅里用大火煮沸。加入米饭，煮小火，盖上盖子。煮到米饭变软，液体完全被吸收，大约需要20分钟。用勺子把豆子浇在一堆米饭上。

特种设备

去荷兰烤肉锅有一个又紧又重的盖子

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