法式烟熏火鸡食谱 - 开云体育官方网站下载网址是什么

每年感恩节，我都期待着点燃烟枪，看看我能想出什么新的火鸡创作。到目前为止，我做得很好apple-brine而且honey-brine但今年我把事情提升到了一个全新的高度卡津风味的烟熏鸟．

用辛辣黄油和啤酒制成的液体代替卤水注入火鸡全身，然后涂上一层涂料，熏制3个小时。

虽然过去的鸟类有更微妙的味道，但这只鸟的味道很重。注射后的肉质多汁，味道浓郁，给它一种一直存在的热量，但又不会太强烈，以至于盖过了淡淡的烟熏。它的皮也很棒——你会想单独吃的。

有了这么大的成功——而且比带火鸡更简单快捷——我找到了一种新方法，可以让我的火鸡实验持续数年。要是感恩节能经常过就好了!

准备:35分钟

库克:2小时

活动:15分钟

休息时间:20分钟

总:2小时55分钟

服务:8到10份

费率和评论

对于注射

为了摩擦

将啤酒、黄油、大蒜、伍斯特沙司、克理奥尔调味料、蟹汁、辣酱、盐和辣椒粉放入搅拌机的罐子中，搅拌至完全光滑。使用肉类注射注射器，将混合物注射到火鸡肉中，每次注射间隔约1英寸。
把辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、百里香、牛至、孜然、盐、黑胡椒和辣椒粉混合在一个小碗里。火鸡里里外外都涂上香料调味。把翅膀折在火鸡的下面，腿绑在一起，然后在整个火鸡身上轻轻刷上植物油。
火了吸烟者或烧烤到325°F，加入冒烟的木块。当木头被点燃并产生烟雾时，将火鸡放在烟熏器或烤架上吸烟，直到鸡胸最厚的部分瞬间读数温度计显示165°F，大约2 - 3小时。
将火鸡从烟枪中取出，不盖盖子，静置20至30分钟。切肉上桌。

特种设备

吸烟者肉注射注射器

营养成分
份量:8至10份
每份份量
卡路里	898
每日摄入量% *
总脂肪41克	53%
饱和脂肪14克	70％
胆固醇417毫克	139%
钠1857毫克	81%
总碳水化合物4 g	2%
膳食纤维0g	1%
总糖1g
蛋白质119克
维生素C 2毫克	12％
钙78毫克	6％
铁5毫克	29%
钾1294毫克	28%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)