脆杏仁黄油燕麦饼干食谱

通过
凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats网站的特约撰稿人。
凯莉·瓦西奥斯·马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的前全国编辑，专注于所有甜食。
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2020年4月15日更新
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凯莉·瓦西奥斯·马林斯

这种杏仁黄油饼干口感酥脆，不含麸质。

为什么这个配方有效

  • 燕麦添加了足够的粘合剂，使这些饼干保持在一起，同时仍然让它们又轻又脆(而且不含麸质)。
  • 香草和红糖与杏仁的味道相得益彰，让饼干的味道更加浓郁。
  • 剩饭剩菜可以捣碎，撒在香草冰淇淋上，这是一种改变用途的款待。

注意:当你把这些饼干从烤箱里拿出来的时候，它们看起来有点没烤熟，但冷却后会变硬，所以在移动之前把它们放在烤盘上至少15分钟。

配方的事实

4．5

（2）

活动:15分钟
总:50分钟
服务:24份

费率和评论

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  • 3／4杯老式的燕麦(无麸质，如果使用)

  • 1克ydF4y2Ba茶匙泡打粉

  • 1／2茶匙盐

  • 1克ydF4y2Ba杯无盐无搅拌杏仁黄油

  • 1／2杯浅红糖

  • 1／2杯糖

  • 1克ydF4y2Ba大蛋

  • 1克ydF4y2Ba茶匙香草

方向

  1. 在一个小碗里，把燕麦、泡打粉和盐搅拌在一起。将杏仁黄油、红糖和白砂糖放入带搅拌桨的立式搅拌器中，搅拌约2分钟，直至充分混合。加入鸡蛋和香草，搅拌均匀。加入燕麦混合物。用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟。

  2. 将烤箱架调整到上下中间位置，并将烤箱预热到350°F。在两个烤盘上铺上羊皮纸。

  3. 用圆形汤匙把面团分出来，用手轻轻揉成一个光滑的球。把球放在烤盘上，烤到边缘变成棕色，大约15分钟。让它完全冷却(见注释)。

特种设备

立式搅拌机或电动搅拌器，烤盘，羊皮纸

这个食谱出现在

营养成分(每份)
112 卡路里
8 g 脂肪
10克 碳水化合物
1克 蛋白质
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营养成分
份:24
每份份量
卡路里 112
每日摄入量% *
总脂肪8 g 10％
饱和脂肪5g 24%
胆固醇28毫克 9%
钠70毫克 3％
总碳水化合物10克 4%
膳食纤维0g 1%
总糖8g
蛋白质1克
维生素C 0mg 0％
19毫克钙 1%
0毫克铁 1%
钾20毫克 0％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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