20个简单可口的谷物沙拉食谱开云体育手机官网

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在冬季，我们严重依赖谷物和大米沙拉，用它们所需要的馅料和营养丰富的食材来包装它们，使它们成为一顿丰盛的大餐。开云体育波胆但话又说回来，当温度开始上升时，一道菜只需要一轮烹饪，却可以在冰箱里保存几天，这是相当诱人的。因为谷物沙拉是如此的灵活，你也可以用它们做很多即兴创作，用它们作为你最近碰巧买到的任何美味的应季农产品的载体。而且，在一天结束的时候，它们非常简单，这是我们全年都可以欣赏的功能。

芦笋和豌豆配farro，黄瓜和番茄配藜麦，芒果和鳄梨配黑米，这些都是你在下面列出的20种食谱中可以找到的新鲜的、季节性的搭配。开云体育手机官网如果你需要各种谷物的概述以及如何使用它们，请查看我们的综合全谷物指南在这里．

烤干沙拉配烟熏鳟鱼、萝卜和青苹果

Vicky沃斯克

因为刚开始的时候是半熟的，硬块儿很快就熟了，是工作日晚餐的好选择。用沸水浸泡比用文火炖更蓬松。在这道沙拉中，我们将煮熟的硬面包和一些搭配得非常好的食材混合在一起:酥脆的萝卜和酸苹果，薄烟熏鳟鱼，还有蜜饯柠檬，它带来开云体育波胆了明亮、浓郁的触感，但尝起来却不刺鼻。

获取烤干沙拉配烟熏鳟鱼、萝卜和青苹果的食谱
杏仁，菊苣，香草和核桃的硬片沙拉

詹妮弗·西格尔

这道沙拉充满了不同的味道和质地，搭配着泥土、蓬松的硬块儿、苦菊苣、甜而有嚼劲的杏干、松脆的核桃(先烤熟，味道更浓)和新鲜的香草。我们很简单地将橄榄油、龙舌兰花蜜和柠檬汁混合在一起。

下面是杏、菊苣、香草和核桃包干沙拉的食谱
最棒的塔博勒沙拉

Vicky沃斯克

美国的塔博勒色拉往往偏重于块茎，但在中东，欧芹才是这道清凉夏日沙拉的真正重点。我们用盐腌西红柿和欧芹，以帮助抽出多余的液体，然后用沥干的番茄水浸泡谷物。为了让草药看起来和尝起来最新鲜，用手切而不是用食品加工机。

获取最好的塔博勒沙拉的食谱
温法罗沙拉配芦笋，豌豆和羊乳酪

优思明Fahr

坚果味的法罗和粗壮的羽衣甘蓝很适合在寒冷的天气做沙拉，但如果加入芦笋和豌豆，就会变得更有弹性。不过，你可以把这些蔬菜换成你手头上的任何应季食物。咸味的羊乳酪和浓郁的第戎油醋汁使这道菜更加亮眼。

获取温法罗芦笋、豌豆和羊乳酪沙拉的食谱

继续下面20个中的第5个。
法罗沙拉配扁豆，豆子和烤箱烤蔬菜

黛博拉Mele

为了更有夏日的味道，可以将煮熟的法罗与烤西葫芦、茄子、红辣椒和黄辣椒以及洋葱混合在一起。把蔬菜在烤箱里稍微焦糖化，可以让它们的甜味更浓郁，而白豆和扁豆则可以让沙拉变得更丰盛，成为主菜。

获取法罗沙拉与扁豆，豆类，和烤箱烤蔬菜的食谱
全麦沙拉配韭菜和腌蘑菇

丹尼尔Gritzer

与温和的法罗相比，斯佩尔特酒是浓郁而温暖的，这意味着它适合与更明亮的口味搭配。在这个食谱中，这意味着煮熟的蘑菇和用醋腌制的韭菜——每一片都能给沙拉带来一丝酸味，穿透厚重的谷物。果香的Espelette胡椒粉是优雅的点睛之笔。

获取全麦斯佩尔特沙拉配韭菜和腌蘑菇的食谱
胡萝卜黑麦莓沙拉配芹菜、香菜和杏仁

健二López-Alt

麦芽黑麦浆果，嫩胡萝卜，红洋葱，新鲜的香菜和芹菜，加上松脆的杏仁，这道素食沙拉提供了一系列的口味和质地。用芥末、柠檬和醋调味的酸性调味汁会增添许多亮色。如果你没有黑麦浆果，小麦浆果或大麦也可以。

看看胡萝卜黑麦莓沙拉配芹菜、香菜和杏仁的食谱
温全麦沙拉配茴香，芝麻菜，熏火腿和佩科里诺干酪

劳伦·罗斯曼

想要一份真正吃起来像一顿饭的沙拉，试试这道由甜的烤茴香球、胡椒芝麻菜、浓郁咸的佩科里诺干酪和意大利熏火腿组合而成的沙拉。任何粗粮都可以——黑麦、小麦、斯佩尔特和法罗都是不错的选择。

获取含有茴香、芝麻菜、意大利熏火腿和佩科里诺干酪的温暖全麦沙拉的食谱

继续看下面20个中的第9个。
热蒸粗麦粉沙拉配鲑鱼和芥末莳萝酱

优思明Fahr

莳萝、芥末和鲑鱼是经典的三重奏，我们用它来做这道珍珠(以色列)蒸粗麦粉沙拉。在谷物还热的时候加入新鲜菠菜有助于叶子稍微枯萎。之后，加入切碎的莳萝、芥末和柠檬汁。然后放入嫩嫩的sautéed三文鱼薄片，午餐就做好了。

获得热蒸粗麦粉沙拉配鲑鱼和芥末莳萝酱的食谱
藜麦沙拉配黄瓜、番茄和香草

健二López-Alt

虽然有些谷物在加工后会变湿，但藜麦只有在放置的时候才会变好，这意味着它是一种方便的原料，可以用来做沙拉带到工作或学校。这道菜以塔博勒色拉为基础，以藜麦混合番茄、黄瓜、新鲜欧芹和薄荷为特色。和塔博勒色拉一样，在加入番茄和黄瓜之前一定要撒盐，沥干水分。

获取Make-Ahead藜麦沙拉配黄瓜、番茄和香草的食谱
藜麦沙拉配干酸樱桃，薄荷和羊乳酪柠檬漆树油醋汁

詹妮弗墨西哥

这款沙拉的灵感来自中东的面包沙拉fath，里面有很多鲜亮的食材:樱桃干、薄荷、欧芹、羊乳酪和石榴籽。开云体育波胆为了突出它的味道，我们用了漆树的柠檬醋汁，漆树是一种中东香料，味道大胆，酸涩。

获得藜麦沙拉与干酸樱桃，薄荷，羊乳酪柠檬漆树油醋汁的配方
水果黑米沙拉配香菜、牛油果和辣椒橙油醋汁

詹妮弗墨西哥

黑米是一种很脆弱的东西:煮得太少，它会变得很有嚼劲;太多了，会变湿的。为了达到合适的稠度，在它失去咬力的时候把它从火上拿下来。煮好米饭后，将其与牛油果、芒果、橙子、香菜和烤过的皮塔斯混合在一起，就可以做出带有热带风味的彩色沙拉了。

获得水果黑米沙拉与香菜，鳄梨，和Pepitas辣椒橙醋汁的配方

继续下面20个中的第13个。
野米沙拉配小红莓和山核桃

这道丰盛的秋季沙拉融合了坚果味的野米、蔓越莓干和烤山核桃，配以略带甜味的橙香油醋汁。获取食谱?[摄影:Jennifer Segal]。詹妮弗·西格尔

蔓越莓干和山核桃干可能被认为是秋天的食材，但它们一年四季都有包装，所以为什么不在夏天买呢?开云体育波胆在这里，我们用它们做一道粗犷的野生米饭沙拉，配上橙香醋汁。只要一茶匙蜂蜜就能让油醋汁有一点甜味，但不会太过浓郁。

获取野米沙拉配小红莓和山核桃的食谱
野生米饭沙拉配蘑菇，芹菜根和松子

Vicky沃斯克

野生大米的泥土味与sautéed蘑菇、芹菜根和烤松子结合在一起会变得更加朴实。用鸡汤和干蘑菇煮米饭会让米饭的味道更香，最后用新鲜的欧芹、香葱和少量的苹果醋来平衡味道。结果呢?美味的坚果谷物沙拉，可以作为馅料或调味品。

获取野生大米沙拉与蘑菇，芹菜根和松子的食谱
野米沙拉配蔓越莓干，腌苹果和山核桃

Vicky沃斯克

这道谷物沙拉充满了对比。菰米、烤山核桃和芹菜有坚果的味道，蔓越莓干和腌苹果则带有酸味。蔓越莓和苹果不仅有浓郁的果香，还为这道原本土色的菜肴增添了明亮和色彩。

获得野生米沙拉与干蔓越莓，腌苹果和山核桃的食谱
甜菜小麦浆果沙拉配腌苹果和山核桃

Vicky沃斯克

你见过像这样鲜亮的谷物沙拉吗?质地和颜色是这里的明星。这是一个有嚼劲的整个红色冬小麦，烤甜菜和他们的sautéed绿色蔬菜，苹果，烤山核桃的组合，使一个清爽和饱腹的沙拉。腌制苹果可以防止苹果变黄，而省略生菜可以防止它枯萎——这意味着，如果因为某种原因，你不能一次吃完它，你可以吃好几天。

获取甜菜和小麦浆果沙拉配腌苹果和山核桃的食谱

继续下面20个中的第17个。
法罗沙拉配蓝奶酪，松子和西红柿

詹妮弗墨西哥

为了防止farro烤得太熟，在烹饪时要注意它，有时按照包装说明会让你的谷物肿胀。一旦你把谷物排干并冷却，加入新鲜的食材:多汁的西红柿，冷却的黄瓜，芳香的香草，以及红酒醋汁，松子和碎蓝奶酪。开云体育波胆在那些温暖的日子里，这是一道清爽的菜肴，一点也不乏味。

获取法罗沙拉蓝奶酪，松子和西红柿的食谱
烤蔬菜和茉莉花米饭沙拉香草和腰果

詹妮弗墨西哥

我们带了泰式烤牛肉沙拉(新南托克)，并把它变成素食，取而代之的是散发出深沉焦香的烤蔬菜。香喷喷的茉莉花米增添了口感，而由印度辣酱和鱼露制成的酸橙油醋汁则提供了不错的口感。浇上烤腰果，有一种微妙的坚果味和额外的嘎吱嘎吱。

获得食谱烤蔬菜和茉莉米饭沙拉香草和腰果
小麦莓豆瓣菜沙拉配培根油醋汁

Vicky沃斯克

我们从来不会对培根沙拉说不，尤其是那些用完最后一点培根的沙拉。这里，我们将腌好的培根脂肪与柠檬汁和第戎芥末一起作为酱汁的基础。这种油醋汁浇在坚果小麦浆果、胡椒豆瓣菜、红洋葱和葱花的混合物上，而多汁的培根和磨碎的帕尔玛干酪则增添了肉味和美味的嘎吱嘎吱。

获取麦莓豆瓣沙拉配培根醋汁的食谱
平豆米饭沙拉配西红柿和切达干酪香蕉胡椒辣椒油醋汁

詹妮弗墨西哥

没有什么比豆子和米饭的经典组合更能表达舒适和熟悉了。在这里，我们用新鲜番茄、切达干酪、洋葱和香菜等食材让它变得更有趣。开云体育波胆也许最大胆的添加是香蕉辣椒辣椒油醋汁的刺激。我们喜欢把这种沙拉想象成碗里的调味玉米卷。

获得平豆米饭沙拉配西红柿和切达奶酪香蕉辣椒辣椒油醋汁的食谱