腌球芽甘蓝半配方

每年，我和丈夫都会去宾夕法尼亚州的兰开斯特县度假一次。作为一个度假胜地，它有很多优点。首先，它距离我们在费城中心城的家有一个半小时的车程，但仍然有一种与我们的城市社区截然不同的感觉。其次，从食品杂货到住宿，与其他可开车的地方相比，这里的一切都更实惠。第三，它是咸菜之乡。

真的，无论你走到哪里，你都会遇到泡菜墙。从超市到礼品店，你一转身就会发现罐装的腌豆、花椰菜、西兰花、西红柿、开胃菜、甜菜等等。你可能猜到了，我很喜欢它。

就是在其中一次度假中，我发现了腌球芽甘蓝。多年来我一直是豆芽粉。喜欢烤，sautéed，切碎，甚至四分之一加到汤里。但在发现那个罐子之前，我从未想过要腌制它们。

当然，我们一回家，我就搜索了可用的食谱，拼凑了一些，试图重新制作商店里买的那罐。开云体育手机官网从那以后，我做了很多批次，并确定了一个最喜欢的食谱。它包括大蒜、月桂叶、胡椒粒和芥菜籽。他们非常活泼。

开始之前

在你开始清洗豆芽之前，这里有几件事你应该知道。

将豆芽修剪并对半切开;它能更好地吸收盐水。注意:如果你的豆芽很小，真的没有必要把它们切成两半。

如果你喜欢咸菜有点辣，可以在每个罐子里加1/8茶匙红辣椒片。

注意，因为球芽甘蓝是芸苔属植物，当你打开罐子时，它们会有点臭。这没什么问题，这只是它们天然的香味。

下面的食谱包括在水浴中腌制咸菜的说明。安全罐装指南因海拔高度而异。如果你打算罐装你的腌球芽甘蓝，请确认罐头建议从你的海拔高度国家家庭食品保存中心(NCHFP)或当地州立大学的NCHFP推广计划。

活动:25分钟

总:48小时

服务:16份

使:2品脱

费率和评论

沸水浴缸，品脱罐子

当罐子冷却后，测试密封性。如果密封良好，罐子可以储存在食品储藏室(任何未密封的罐子应该冷藏)。在吃泡菜前至少放48小时，这样卤水就能完全渗入蔬菜。密封的罐子可以在食品储藏室的架子上保存1年。

营养成分
份:16
每份份量
卡路里	17
每日摄入量% *
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0毫克	0％
钠226毫克	10％
总碳水化合物3 g	1%
膳食纤维1g	3％
总糖1g
蛋白质1克
维生素C 18毫克	89％
15毫克钙	1%
0毫克铁	2%
钾112毫克	2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。