快速Curtido萨尔瓦多的卷心菜沙拉食谱

为什么它的工作原理

热醋盐水酸度借给卷心菜,洋葱,胡萝卜,但很快它和蔬菜在冰箱里冷却保留利落的纹理、明亮、新鲜的颜色。
轻快的准备,curtido冰箱里随着年龄的增长只会变得更好。

泡菜是热狗和泡菜是韩国煎饼,curtido是各种各样的拉丁美洲的菜肴。这个时髦的,尖酸的卷心菜、洋葱和胡萝卜沙拉带来了危机和打击一系列丰富的酸,long-cooked菜肴呼叫亮度和纹理。传统curtido是提前准备的天,让它开发一个发酵,但这个快捷键文本只有一个小时是一个很好的后备当你没有时间去思考。勺子,在papusas,层gorditas或服务等丰富的炖牛肉barbacoa或猪肉adovada。

2014年5月

活动:10分钟

总:70分钟

服务:10份

使:5杯

率和评论

1/2小(2磅)菜心,空心的薄片(约4杯)
1/2媒介白洋葱,去皮,切成薄片(约1/2杯)
2胡萝卜,去皮,切碎(约1/2杯)
1克ydF4y2Ba小墨西哥胡椒、肋骨和种子,剁碎(可选)
3汤匙苹果醋
2茶匙糖
1克ydF4y2Ba茶匙粗盐

在一个大碗里,把卷心菜,洋葱,胡萝卜,和墨西哥胡椒,如果使用。在一个小平底锅,把醋,盐和糖,中火煮,搅拌,直到盐和糖溶解。把盐水在蔬菜和搅拌混合。封面和冷藏1小时前服务(见注)。

笔记

Curtido已经准备好了一个小时内,但改善随着时间的推移。它可以储存在密闭容器在冰箱里一个月。

阅读更多

营养成分(每份)
33	卡路里
0 g	脂肪
8 g	碳水化合物
1克	蛋白质

营养成分
份:10
每份金额
卡路里	33
% *每日价值
总脂肪0 g	0%
饱和脂肪0 g	0%
胆固醇0毫克	0%
钠142毫克	6%
总碳水化合物8 g	3%
膳食纤维2 g	8%
总糖4 g
蛋白质1克
维生素C 36毫克	182%
50毫克钙	4%
0毫克铁	1%
钾228毫克	5%
* %每日价值(DV)告诉你多少营养的食物有助于日常饮食服务。每天2000卡路里的热量用于一般的营养建议。