斯堪的纳维亚街头食品:丹麦酥猪肉的爆裂声

外观有一个猪尾巴模糊的相似之处。不是附加头的小女孩,但与实际的猪。和的味道都是呼噜声。但它是纹理的明星演出时丹麦酥肉脆皮:部分公司,破解你的牙齿的压力下,部分黄油更温和的紧缩。如果你的类型的人,像我一样,偶尔喜欢咀嚼猪,欢迎来到天堂,问好flæskesvær,在丹麦猪肉噼啪声叫。

在丹麦,猪肉的爆裂声不仅仅是零食,但不可分割的一部分的一个最典型的丹麦食物:猪肉烤。这里,全年食用猪肉烤,在无数的品种。让smørrebrød ?猪肉烤。一个三明治吗?猪肉烤。周二晚上与家人共进晚餐?你猜对了!地狱,丹麦人甚至明星猪肉烤的主要景点之一的华丽的丹麦圣诞晚餐。

但即使在丹麦猪肉烤相当受欢迎,最受欢迎的一部分烤脆皮。街头食品的版本,已经够聪明,废除实际烤也受欢迎。在全国的屠夫,他们每天在纸袋,满口袋提供舒适和脂肪会最后一天你最到深夜。当然,有可怕的(可怕的,我告诉你!)工业加工的版本在超市,但铁杆粉丝不会让他们的梦想比他们当地的屠户从任何人。

在瑞典长大,这个神奇的零食是几乎完全不知道我直到我遇见了我的丹麦妻子14年前。但我更多的弥补,因为,我抓住每一个机会得到我的牙齿陷入一个脆皮动脉阻塞猪肉皮的炸弹。

看看我的食谱如果你想让这些在家里。

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