辣味热巧克力与辣椒,肉桂和梅斯卡尔食谱

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J. Kenji Lopez-Alt

如果你手边没有梅斯卡尔,你仍然可以用陈年朗姆酒或龙舌兰酒来做这种又辣又美味的热巧克力。

想要更多的方法来增加你的热巧克力?这里还有6个食谱!开云体育手机官网

配方的事实

5

(1)

活动:15分钟
总:15分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 1/4可可粉

  • 1汤匙砂糖

  • 粗盐

  • 2全脂牛奶

  • 6肉桂

  • 1整个干智利鳀鱼荚,分

  • 8盎司苦乐参半的巧克力片

  • 5盎司mezcal

  • 智利粉、可可粒和/或黑巧克力屑作为装饰

方向

  1. 在中等大小的平底锅中,加入糖和盐,搅拌可可粉。加入牛奶,2根肉桂棒,智利辣椒和苦乐参半的巧克力。用中火加热,不断搅拌,直到巧克力融化,混合物变热。轻轻搅拌,使混合物完全均匀。用小火慢炖,偶尔搅拌,直到有香味,大约10分钟。小心地沥干并丢弃辣椒和肉桂棒

  2. 回到锅中,加入麦斯卡尔。热透。用手动搅拌机、牛奶起泡器或打蛋器将巧克力打至起泡,然后分成四个杯子。用辣椒粉、可可粒(或巧克力屑)和肉桂棒装饰。即可食用

特种设备

手搅拌机

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营养成分(每份)
566 卡路里
35克 脂肪
31 g 碳水化合物
14 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 566
每日摄入量% *
总脂肪35克 44%
饱和脂肪21克 103%
胆固醇13毫克 4%
98毫克 4%
总碳水化合物31 g 11%
膳食纤维12g 42%
总糖10g
蛋白质14 g
维生素C 0mg 0%
钙205毫克 16%
12毫克铁 68%
钾751毫克 16%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)