经典的蛋酒配方gydF4y2Ba

我不是一个节日的人,但我喜欢简单的事实,我的假期可以无耻地喝一大杯的容量的本质上相当于融化的冰淇淋。当然,我说的蛋酒。最好的蛋是奶油和泡沫,应该给你一个迅速踢裤子从慷慨的飞溅的酒。gydF4y2Ba

在假期,在你当地的超市里奶制品通道可能是锁和装满整个数组gydF4y2Ba预拌蛋酒gydF4y2Ba,从无乳糖almond-milk-based混合物pumpkin-spiced药水。但许多现成的版本不能让其他东西你可以在家里。幸运的是,自制的蛋酒只有五成分外,和简单的基础可以定制任何你选择的方式。开云体育波胆gydF4y2Ba

这里有两个方法让自己的美味经典版本的这个节日。gydF4y2Ba

丰富泡沫的蛋gydF4y2Ba

如果你想让一批大蛋酒的泡沫头和较轻的口感,然后找你站机,搅拌机,甚至一个搅拌机。这个蛋酒尤其是泡沫和光用蛋清和厚,ribbon-y蛋黄。gydF4y2Ba

我开始通过将碗中的鸡蛋,把白人混合器。(你也可以用手搅拌,一碗,和一些肘部grease-it将需要更长的时间,但是会有蛋酒解渴,在你工作的汗水。)我之前打白色的直到他们起泡慢慢添加糖,继续搅拌直到他们足够厚,形成柔软的山峰。然后,我将酥皮的转移到另一个碗里备用。gydF4y2Ba

接下来,我把蛋黄在最初的碗中,加上额外的糖、蛋黄,一直打到他们厚,淡在倒牛奶,奶油和酒精。朗姆酒、白兰地是传统的蛋,但威士忌也适用,飞溅gydF4y2Ba甜胡椒dramgydF4y2Ba增加了一些辣的咬人。几破折号苦味酒可以帮助平衡甜蜜的糖和酒精的热量。gydF4y2Ba

一旦一切都被放在一起,我轻轻地折叠的蛋清放松。你可以马上为蛋酒,或年龄在冰箱里好几个月;年龄,能发展新的和复杂的味道,有些人觉得特别好吃。(吴克群gydF4y2Ba尝试过了蛋,年龄一年gydF4y2Ba是否一切都是吹捧你可以阅读所有关于他的发现)。如果你不为蛋酒,轻的蛋白泡沫将上升到顶部在时间一定要给它一个好的摇动或搅拌重新分配的泡沫。我喜欢装饰每个玻璃与新鲜磨碎的肉豆蔻上桌之前。gydF4y2Ba

如果你担心食用生鸡蛋,gydF4y2Ba研究表明gydF4y2Ba只要蛋酒含有至少20%的酒精,组合将成为无菌24小时后。但是如果你宁愿避免任何风险,或如果你喜欢把你的蛋酒un-spiked,您还可以使用巴氏杀菌鸡蛋或煮鸡蛋和糖的混合物水浴。gydF4y2Ba

为此,结合整个鸡蛋和糖碗的搅拌器,温暖他们轻轻滚水,不断搅拌与灵活的橡胶抹刀。一旦混合达到155°F (68°C),返回搅拌器的碗,和鞭子,直到它的厚和蓬松之前添加牛奶,奶油和酒精。煮鸡蛋的蛋白质变性,允许他们鞭子容易而不分离,所以这种方法一样快速和容易生蛋酒。纹理将一样轻,但深的钉会有更多口味的奶油。gydF4y2Ba

光滑和奶油蛋酒gydF4y2Ba

如果你不太喜欢绒毛,或者需要喝一杯一(别担心,我们都在那里),这种鸡尾酒调制器的方法是一种简单的方式一次性批量可口的蛋酒。gydF4y2Ba

鸡尾酒调制器,我把两个鸡蛋和牛奶、奶油、糖和酒精之前干奶昔。干摇晃摇晃没有冰的饮料的过程;大多数鸡尾酒含蛋或奶油面前得到干燥的对待他们动摇与冰(有时后,根据保),确保所有的成分都彻底乳化。开云体育波胆给它一个好的震动后,你可以马上应变和服务,或者把它再次与冰如果你喜欢蛋酒额外的冷却。gydF4y2Ba

如果你想打破传统,我们有足够的gydF4y2Ba变化gydF4y2Ba在drink-includinggydF4y2Ba椰子蛋酒gydF4y2Ba,gydF4y2Ba能多益蛋酒gydF4y2Ba,gydF4y2Ba枫波旁蛋酒gydF4y2Ba——让你醉了所有12天的圣诞节。所有的奶油和糖可能会给你一些冬天的重量,但不要麻烦——就是丑陋的节日毛衫。gydF4y2Ba