西班牙鹰嘴豆菠菜炖姜食谱 - 开云体育官方网站下载网址是什么

这道鹰嘴豆菠菜炖菜是用鹰嘴鹰嘴鹰嘴这是我以前和约翰·克里奇利在波士顿托罗餐厅做的。这是最经典的西班牙酒吧小吃，你会发现西班牙到处都有它的味道，有烟熏味的西班牙辣香肠和丰富的产自(血肠)到更简单的准备，只喷了一点明亮的赫雷斯醋。

这道素食版本介于汤和炖之间，依靠罐装鹰嘴豆和它们的液体，但给它们加一些香料——大蒜、洋葱、月桂叶和烟熏辣椒——让它们重归风味。独特之处在于番茄泥中加入了一点生姜。它不足以让自己变得明显，但足以为这道菜的酱汁主干增加一点复杂的热量。

活动:20分钟

总:60分钟

服务:2到3份

费率和评论

用金属滤网滤干番茄，放在一个中等大小的碗上。将液体和一半西红柿与生姜一起放入搅拌机中。高速搅拌至完全成泥。备用。粗略地把剩下去皮的西红柿切碎，分别放在一边。
将橄榄油放入平底锅中，大火加热至微微发亮。加入洋葱、大蒜和辣椒粉，不断搅拌，直到变软，微微变成棕色。加入番茄姜泥(它应该立即开始沸腾)，搅拌混合。每次加入一把菠菜，让每一把菠菜枯萎后再加入下一把。把火调到中火，让菠菜混合物慢炖，偶尔搅拌一下，直到菠菜完全变软，大约需要10分钟。
加入切碎的番茄、鹰嘴豆(和它们的液体)月桂叶和酱油，用大火煮沸。炖至小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到变稠成为浓汤，总共大约30分钟。
用粗盐调味，立即上桌，淋上特级初榨橄榄油和几滴雪利酒醋。

特种设备

搅拌机

营养成分
份量:2至3份
每份份量
卡路里	628
每日摄入量% *
总脂肪27 g	34%
饱和脂肪3g	16%
胆固醇0毫克	0％
钠1266毫克	55％
总碳水化合物80克	29%
膳食纤维24g	84%
总糖20g
蛋白质25克
维生素C 72mg	358%
钙277毫克	21%
7毫克铁	40%
钾1712毫克	36%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)