晚餐:冷荞麦辣椒和Ponzu沙拉食谱

通过
尼克Kindelsperger
尼克Kindelsperger特约作者认真的吃。
尼克Kindelsperger
尼克Kindelsperger的美食评论家芝加哥论坛报。他的食物出现在写作《华盛顿邮报》,《新闻周刊》Epicurious,巴尔的摩太阳报,严重的吃,Grub街,《纽约》杂志和品尝表等等。
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更新10月10日,2018年
20110606 - 127355 -荞麦ponzu.jpg晚餐-今晚冷

我需要一些光和辣处理热。虽然我并不总是有最好的运气冷荞麦菜,这道菜完美的储藏室正是我需要的样子。

酱汁,这是由ponzu、活泼,有点酸,青椒添加危机和颜色。当然,我添加少量togarashi一些热量,但这是可选的。

我不要总是有最好的运气与冷荞麦面。最糟糕的是,荞麦出来肿的和被。关键是要从一个非常简单的菜。荞麦面煮,抽滤锅,然后冷水下冲洗。一定要让它流失后再rinse-this解决了我的大部分问题。一些炒虾或豆腐会帮助批量出来如果你真的饿了,但这绝对是适合那些需要光的夏天。

配方的事实

活动:20分钟
总:30分钟
服务:4份

率和评论

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  • 12盎司荞麦
  • 4汤匙ponzu
  • 4汤匙钠盐含量减少的酱油
  • 2酸橙汁
  • ½茶匙蜂蜜
  • ½红椒,遏制,去籽,切成小方块
  • ½橙色甜椒,遏制,去籽,切成小方块
  • 4葱,绿色部分,切成薄片
  • 1茶匙芝麻
  • togarashi(可选)

方向

  1. 带两夸脱水煮沸的大锅,加入面条,炒匀,做饭,直到有嚼劲,大约5分钟。排水滤锅,然后用冷水冲洗。流失了。

  2. 拌匀ponzu、酱油、柠檬汁和蜂蜜在一个中等大小的碗里。

  3. 结合面、酱、青椒丁,葱在一个大碗里。洒上芝麻和一些togarashi(可选)。

这道菜出现在

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