鸡蛋和蔬菜炒米粉

1. 根据包装说明煮面条。用冷水冲洗煮好的面条。沥干水分备用。

2. 在一个小碗里，把鸡蛋和盐搅拌均匀。在锅里，用大火加热2汤匙(30毫升)油，直到微微发亮。加入鸡蛋，用锅铲翻炒，直到几乎熟透，大约30秒。盛到盘子里备用。

3. 把锅擦干净，加入1汤匙(15毫升)油。用大火加热至冒烟。加入绿色蔬菜，翻炒1到3分钟，直到变软。盛到盘子里备用。

4. 锅中加入剩余1汤匙(15毫升)油，大火加热至冒烟。加入大蒜和葱花，不断搅拌，直到稍微变成棕色，大约需要30秒。加入辣椒片或辣椒酱炒锅，炒出香味，几秒钟。将面条放入锅中，用锅铲搅拌，一边搅拌一边加入酱油。炒至面条变干，调味均匀，2 - 3分钟，然后加入鸡蛋和蔬菜，搅拌至所有材料混合。马上上桌，在旁边多放些辣椒酱和酱油。

特种设备

锅