不含乳制品的巧克力蛋糕食谱gydF4y2Ba

这款巧克力蛋糕烘烤起来又轻又湿，这要归功于大量的橄榄油。如果想要蛋糕尝起来像传统蛋糕，可以试试较轻的油，这种油的味道很容易被荷兰可可粉的浓烈程度所吸收。更大胆的橄榄油会散发出辛辣的味道，让蛋糕的味道更加独特。使用最吸引你的。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4．9gydF4y2Ba

（10）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba约5分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba90分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8份gydF4y2Ba

使:gydF4y2Ba1蛋糕gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

4盎司轻糖或gydF4y2Ba深红糖gydF4y2Ba(约1/2杯，牢牢包装;gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1 1/2盎司gydF4y2Ba高脂荷兰可可gydF4y2Ba(约1/2杯;gydF4y2Ba42gydF4y2BaggydF4y2Ba）;看到gydF4y2Ba我们精选的荷兰顶级可可gydF4y2Ba有关建议(见附注)gydF4y2Ba
半茶匙(gydF4y2Ba1.75gydF4y2BaggydF4y2Ba)钻石水晶gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba；对于食盐，按体积或相同重量使用大约一半的量gydF4y2Ba
3／4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(4.8克)gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
4 1/2盎司gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba(约2/3杯;gydF4y2Ba127gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
4盎司gydF4y2Ba纯黑咖啡gydF4y2Ba，或阿萨姆红茶(约1/2杯;gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba)，任何温度gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋gydF4y2Ba(约3.5盎司;100g)，直接从冰箱里拿出来gydF4y2Ba
1/4盎司gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba(大约1.5茶匙;gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
2 1/2盎司gydF4y2Ba全麦粉gydF4y2Ba比如Bob's Red Mill(约1/2杯加2汤匙;gydF4y2Ba70gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
可选的配菜:gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba，最好是有机的(见我们的gydF4y2Ba有机糖粉的解释gydF4y2Ba以获取更多信息)，或新鲜水果gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba调整烤箱架到中下位置，预热到350°F(180°C)。用羊皮纸铺一个8 × 3英寸的阳极氧化铝锅(参见我们的解释和教程)gydF4y2Ba如何将羊皮纸剪圆gydF4y2Ba)，然后用喷雾剂轻轻抹上油。gydF4y2Ba
蛋糕:gydF4y2Ba在一个中等大小的碗里，将红糖、荷兰可可粉、盐和小苏打混合。搅拌约1分钟，直到均匀，没有明显的可可块或小苏打(尽管可能会留下一些红糖块)。混合不足会使蛋糕的质地不均匀，所以不要急于这一步。gydF4y2Ba
加入橄榄油，煮好的咖啡，鸡蛋和香草。当混合物光滑且乳化良好时，加入全麦面粉继续搅拌直到完全混合。刮入准备好的锅中。烤到蛋糕变硬，但你的手指仍然可以在蓬松的饼皮上留下印记，大约需要25分钟。(把牙签插进蛋糕中间，拔出来的时候应该还会有一些面包屑。)gydF4y2Ba
直接在平底锅里冷却蛋糕1小时，然后用黄油刀在蛋糕边缘划开。翻转到铁架上，剥掉羊皮纸，把蛋糕正面朝上放在盘子或蛋糕架上。可以直接食用，撒上糖粉，也可以搭配新鲜水果。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

由于蛋糕的巧克力口味仅来自荷兰可可粉，所以选择富含可可脂的高质量品牌很重要。避开低脂超市品牌，或者混合天然和荷兰风格的品牌。gydF4y2Ba

用塑料紧紧包裹，在凉爽的室温下可以保存2 - 3天。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:8gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	275gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba18 ggydF4y2Ba	23%gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	13%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba47个毫克gydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba225毫克gydF4y2Ba	10％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba26克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
膳食纤维2ggydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
总糖16克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba
维生素C 0mggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
23毫克钙gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
铁3毫克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
钾77毫克gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba