墨西哥巧克力果馅饼食谱

现在我住在远离美国的地方，回首往事，我希望我能更经常地去墨西哥。我去过两次，第一次大约25分钟。在一次从亚利桑那州尤马(我在那里吃到了一生中最好吃的墨西哥玉米卷)到加州的自驾游中，我男朋友说服我开着租来的车穿过边境，来到尘土飞扬的圣路易斯。我很确定租赁合同不包括在墨西哥开车的保险，吃了一袋玉米粉饼干，开着一辆崭新的白色敞篷车在崎岖不平、尾气弥漫的街道上行驶了几分钟后，我的焦虑占据了我的优势，我转身往回走。我仍然后悔我那样把它剪短了。第二次是我的朋友帕科在Cancún以南的海岸举行的婚礼。这一次是一周的豪华住宿，天堂般的海滩和美味的食物(我是一个大的queso fresco粉丝)。

当你生活在美国时，你往往认为墨西哥菜和食材是理所当然的。开云体育波胆当墨西哥菜在澳大利亚还很新潮的时候，在新加坡几乎找不到墨西哥的痕迹。像jalape开云体育波胆ños和玉米饼这样简单的食材在这里就像稀土金属一样。(我在荷兰村(Holland Village)偶然发现了一家卖墨西哥食材的壁橱大小的小店。)开云体育波胆

然而，我可以做果馅饼。只需要一些简单的、非异国情调的材料(牛奶、奶油、糖、鸡蛋)，我就能做出一块美味的、可切成开云体育波胆片的奶油蛋奶沙司。不过，我没有选择经典的香草口味，而是在烘焙前把巧克力融化在热奶黄里。因为肉桂是墨西哥巧克力中常见的口味，所以我在热牛奶中加入了肉桂棒。我在这里买不到，但如果你能弄到墨西哥巧克力，一定要用!(请给我寄一个爱心包裹。)完成的冷冻果馅饼是一块丝滑的巧克力蛋奶沙司，沐浴在补充的焦糖酱中，焦糖酱是由锅底的焦糖制成的。虽然我第一次去墨西哥旅行时可能是一个胆小鬼，但我肯定不是对我的焦糖。我喜欢把它煮到浓郁的棕色(几乎烧焦了)，以创造出最浓郁的焦糖味道。墨西哥，直到我们再次相遇。