One Pot Wonders:简单的鸡肉杂烩

每次听到《料理鼠王》(ratatouille)，我都会想到这部我们很多人都喜欢的动画电影，它成功地把厨房里的老鼠描绘得无比可爱和甜蜜，而不是发现这种生物时通常会出现的尖叫和恐慌反应。

美食杂烩有无数种形式，主要依靠新鲜的夏季食材——茄子、西葫芦和其他蔬菜，如夏南瓜或灯笼椒。开云体育波胆有些食谱会开云体育手机官网让你把蔬菜切成薄片，然后把它们放在烤盘里(就像我姐姐建议的那样，中间放一些碎羊肉会很棒)，然后在烤箱里慢慢烤。但我要用另一种一锅的选择，那就是在炉子上的煎锅里做。

当你看食谱的时候，你可能会想，为什么我选择用罐装西红柿，而不是利用目前当季的新鲜夏季品种。嗯，答案是我想让它更酱一点，这样我就能把锅里的鸡肉吃完。如果你想要额外的新鲜味道或口感，你可以在煎锅中加入对半切开的圣女果或李子果丁。要记住的一个技巧是把蔬菜切得尽可能小，尽可能均匀，这样它们就能均匀地烹饪。

你也可以随意使用香草，无论是新鲜的百里香、马角兰、迷迭香还是欧芹——只要把它们和洋葱一起加进去，就会有额外的味道。最后撒上切碎的新鲜罗勒，会让这道菜有一种夏天的感觉。如果想要打破传统，可以加一层帕尔马干酪。更好的做法是，当这道菜快做好的时候，加入一些刚切下来的生夏玉米，这样会有一点甜味，口感也会很脆，与蔬菜的柔软形成对比。