花生酱和果冻:严重的吃的特别报道

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花生酱和果冻三明治很容易在完美的食物万神殿,与披萨、烧烤,芝士汉堡。毕竟,它拥有一切我们想要的和需要的食物:奶油,甜的,光滑的,或者脆。水果,满足,填充,相对便宜,很适合你。

但是,当你决定为PBJ修车的三明治,你面对的选择可以棘手,甚至令人眼花缭乱。在严重的吃我们试图简化你的食物的生活,所以我们决定测试花生黄油荣誉牺牲了他们的生命的所有PBJs为了享受总PBJ自由国家花生酱和果冻。

先选择面包。黑麦或裸麦粉粗面包不好PBJ运载工具。我们坚持非凡农场平原白面包口味测试,虽然有些人可能认为它太软站起来的沉重的goopiness花生酱和果酱。但即使在面包的问题是解决了,然后你不得不面对PB和J的决定。果冻和果酱非常复杂,有很多选择,我决定让梅格解决这个问题她精通技术的大脑渗透了尽心竭力。

我们到达peanutty问题的核心。首先,以简化我们的生活,我们决定限制我们的测试奶油花生黄油。我们喜欢脆花生黄油很好,但即使我们的胃有限制,所以拯救自己从最高而深刻的不适,我们只是吃奶油。也许我们会味道脆花生黄油下个月或是明年。

我们尝过四个加工花生黄油和四个“纯”,不添加糖花生黄油。严重的吃总经理阿莱布朗是指定的三明治制造。她做了一个与每一个花生酱三明治,J组件的使用等的草莓酱。现在我们爱阿莱在严重的吃世界总部,但她PBJ三明治太该死的精致。没有足够的花生酱和果冻。她是什么PBJ茶三明治。当我们品尝小组抱怨,阿莱将其归咎于她的母亲:“我妈妈会杀了我如果我把太多的花生酱三明治。”Her mother doesn't work at Serious Eats, so we sent Alaina back into the kitchenette to make the first set again.

所以我们决定,一旦我们发现我们最喜欢花生黄油,我们将努力科学构建完美PBJ三明治,一个完美的平衡,适当的面包比花生酱果冻。

四个普通的奶油花生黄油我们尝试

• 出售Jif
• 瑞茜的
• 365有机(Whole Foods房子品牌)
• 日本女人

我们到处找彼得·潘在曼哈顿,但找不到。

有趣的是,365年有机食品比其他三个便宜。更重要的是,它是最美味的花生酱。它有最新鲜的花生味道,似乎我们好像比别人有更少的糖和盐。出售Jif是第二位选手。它有光滑和最舒适的口感。坚持我们的嘴比其他人少。亚当•库班河严重吃的总编辑,不好意思地承认,他喜欢里斯一样出售Jif花生酱,如果不是高达365。

我们尝过以下不添加糖花生黄油:

• 箭头米尔斯有机奶油瓦伦西亚花生酱
• 花生酱& Co .平滑算子100%纯天然花生酱
• 圣克鲁斯有机黑烤奶油花生酱
• Teddie光滑老式花生酱

这个类别中的赢家圣克鲁兹是有机的。它尝起来像腌、烤花生。紧随其后的是光滑算子。有趣的是,它没有味道很新鲜的圣克鲁斯,即使它是在布鲁克林的一家工厂,几英里从严肃吃世界总部而不是3000英里远,在加利福尼亚州的奇科。所以在这种情况下,当地没有胜过一切。

一天后我们得到了一些核心科学课/哈罗德·麦基——活动试图想出适当的面包厚度比花生酱果酱。

手持测量勺子和一把刀,我发现,最让我惊讶的是,建议份印在花生酱(2汤匙)和果冻(1汤匙)罐时完美的传播非凡农场的两片白面包。正如你可以看到,我们使用经典的科学技术在我们的严重PBJ实验。

亚当和梅格指出非凡农场我们买了面包切片薄比其他品牌。如果厚片面包代替,他们警告说,相同体积的PB和J不会产生类似的结果。他们建议我用一把尺子衡量所有组件的相对厚度来确定比例,可以用于任何面包厚度。这一比例是1:0.6:0.3:1,见这里的插图。

不过,即使看似科学分析,阿莱却并不后悔。“我妈妈从来不让我把花生酱和果酱三明治。”

即使梅格大行其道,心满意足地在我的完美比率PBJ三明治,她同意阿莱。我们显然是经历一个性别差异时PBJ三明治。“是的,我妈妈也一样。但是,该死的,这三明治是好的。”

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