我们品尝测试9希腊Yogurt-Here受欢迎的品牌是我们的最爱

看所有的选项在奶制品通道这些天足以让任何人的希腊酸奶疲劳。甚至当你排除风味品种,切断任何甜味剂,做成低脂版本,仍然有太多的选择。

扭转容器检查里面的东西不会有什么帮助,因为几乎所有的希腊酸奶品牌列表相同的成分:牛奶、活跃文化生活,有时奶油。开云体育波胆他们也用基本相同的技术忽略普通酸奶的很大一部分直到水,乳清,乳糖已被移除。剩下的是一个更厚的产品,大约一半的糖和蛋白质的普通酸奶的两倍。

源源不断的相同可以使它容易达到最近的浴缸和继续前进。尽管共享成分和过程,都在人们现在便可体验(纹理开云体育波胆酸奶是不一样的。粒状、厚度和味道之间的所有不同的品牌。

我们把它自己来测试我们的9个产品,目标是找到一个真的脱颖而出。这酸奶必须丰富、奶油和蛋挞enough-something我们想要吃一勺。事实上,我们决定专门寻找理想的希腊酸奶吃直接从容器(尽管可能也会在各种各样的烹饪和工作烘焙应用程序)。一些品酒师惊讶的结果,指出他们的盲测最喜欢赢得了他们一直在商店里购买的品牌。

我们如何选择和测试的希腊酸奶吗

决定我们有点挑战,作为一个办公室,寻找在希腊酸奶。就我个人而言,我喜欢更薄,丹吉尔希腊酸奶,而另一些人则认为,在紧张的酸奶是一个瘦使得特征。有些人喜欢我们的酸奶可以顺利,和其他人喜欢一点粒状和质地。记住这一切,我们离开足够的空间在我们的测试要申报的一些不同的赢家。

我们决定测试只有全脂希腊酸奶,并避免任何添加香料或甜味剂。我们没有测试这些纯酸奶在recipes-such开云体育手机官网咖啡蛋糕或香蕉面包——因为,我们正在寻找一个酸奶适合吃,或与浇头。

我选定了9个品牌的希腊酸奶(技术上8,加上一个流行品牌的Icelandic-style脱脂酸牛奶),都是广泛使用的在线和杂货店。有些是用有机牛奶,活跃文化生活,而不是其它,而其他人使用有机牛奶。一些酸奶用增稠剂来提高纹理,和一些包括奶油额外的丰富性。

首先,我把每个容器的内容在一个随机编号的碗里。厨房的碗被陈列在我们的测试,与几个非常专业味蕾清洁零食。

七个测试人员分别给予计分表填写酸奶,他们被要求给每个酸奶的平滑(从模糊到完全光滑),口感,tanginess和总体风味。之后他们会得分的酸奶在每个标准,他们被要求给每个酸奶的整体评级,考虑到之前所有的分数。

所有测试人员去完成他们的床单非常不同。我注意到我的一个同事画小的每一个酸奶到她的小纸板,艺术家的palette-style。然后就把她plate-palette颠倒,等着看酸奶会下滑。我仍然没有完全确定这个方法来完成,但我印象深刻。一些品尝和评价每一个酸奶完全靠自己,而其他人相比一到下一个和出尔反尔调整之前的成绩完成品尝阵容。

而平滑的评级,乳脂状,tanginess和整体风味被用来评估酸奶的味道和质地,是整个评级为每个决定我们的赢家。选择赢家,我平均每酸奶的整体评级。许多完成得分非常相似,但几个站的休息。

一定比例的品酒师喜欢有点薄酸奶没有巨大的球迷赢得Siggi的Icelandic-Style脱脂酸牛奶,说他们希望它不太丰富。其他人则强烈唐推迟的另一个赢家,想知道它也可以吃这样一个强烈的匙酸奶。同样,由于这些分歧的意见,我选择了几个不同的赢家,让空间的粉丝更厚,更薄、更甜,更挞酸奶和平共存。

的标准:我们寻找一个伟大的希腊酸奶

酸奶好当然是一个个人喜好的口味,唐,和质地,但是我们寻找全脂版本没有添加甜味剂或额外的味道。平原,不加糖的希腊酸奶是一个很好的基础与切片水果,燕麦,蜂蜜,或任何其他你能想到的时候少即是多酸奶本身。

最好的希腊酸奶:Siggi Icelandic-Style脱脂酸牛奶

我们最喜欢的希腊酸奶不是从技术上讲酸奶,尽管它的味道和质地非常相似。我决定包括Siggi的Icelandic-Style脱脂酸牛奶在阅读web和决定,好评如潮,最终,这个奶油的区别,yogurt-ish产品和希腊酸奶是最小的。

冰岛人会告诉你,一些脱脂酸牛奶实际上一个奶酪,而不是一个酸奶。这一些道理,使脱脂酸牛奶的过程在冰岛历史上涉及牛奶添加皱胃凝乳,就像人会做的事当让马苏里拉奶酪,导致类似于松散,奶油奶酪。

然而,在美国,这样的公司Siggi使用活跃文化生活在凝乳酵素,创建产品与酸奶。Siggi甚至打印单词“全脂牛奶酸奶”对该产品的包装。

Siggi的Icelandic-Style脱脂酸牛奶是由不同的文化与传统用于酸奶,少给最终产品的一个甜,酸的味道。脱脂酸牛奶也进一步紧张,使它稍稍厚比大多数希腊酸奶,一个可爱的,类似于酸奶油奶油的一致性。对完全与切片香蕉、椰子片,和一勺螺母butter-the午餐我只是碰巧吃在我写这篇文章。

品酒师喜欢脱脂酸牛奶是“很厚,富有,”虽然有些缺乏tanginess描述为“不发达”的味道。脱脂酸牛奶几乎没有粒状,看上去一样柔滑和丰富的感觉。如果你想要在酸奶是一个空白的画布,在它上面建立一个早餐或零食(如水果或燕麦),这是一个很好的选择。

平原Siggi的进来,大浴缸。公司也让许多风味脱脂酸牛奶(甚至无乳糖的脱脂酸牛奶),我们没有测试。

最好的厚,甜的希腊酸奶:希腊诸神传统普通的希腊酸奶

几个品酒师注意到一个明显的甜蜜,只有轻微的唐希腊诸神传统普通的希腊酸奶虽然酸奶没有添加甜味剂。这可能是由于奶油添加到酸奶,不是所有品牌含有一种成分。希腊神比冰岛脱脂酸牛奶酸奶不太富裕,但也有一个比其他竞争者更柔和tanginess。这个酸奶使用果胶作为增稠剂,,而其风味突出的包,它有一个稍微有纹理的纹理比我们其他的最爱。

球迷批准希腊诸神的“温和酸”,指出,所有的味道都“平衡。“轻微的甜味和唐的酸奶了一些非议,仅仅用一个品酒师在他们的笔记”这是怎么回事?”

品酒师以这个酸奶比脱脂酸牛奶,薄一点,分裂是否这是好事还是坏事。我吃早餐剩下的浴缸的希腊诸神酸奶本周已经两次,没有抱怨。

希腊诸神酸奶品牌为“希腊式”,也就是说它使用果胶变厚,而不是紧张酸奶以传统的方式。每份这意味着更少的蛋白质和糖,在类似的数量作为传统non-strained酸奶。斯特拉的笔记,无论希腊诸神的口味自行添加果胶用于增厚会毁灭任何烘焙食品中添加。

虽然其他希腊诸神口味单一容器,普通的希腊酸奶是24-ounce浴缸。

最好的厚,蛋挞希腊酸奶:小袋鼠澳洲全脂牛奶纯希腊酸奶

小袋鼠的希腊酸奶非常适合那些寻找丹吉尔,更明显的味道。相比之下小粒状的希腊诸神,小袋鼠有光泽,光滑的外观和一个平滑的纹理在口中。这个希腊酸奶是只使用有机牛奶酸奶的成分。这个酸奶的tanginess比脱脂酸牛奶让它感觉不太丰富。这是一个很好的选择对于那些喜欢吃希腊酸奶,一匙。

竞争的加剧

过去一周,我吃剩下的三赢酸奶,我越来越注意到它们之间的细微的差别。这并不是说我喜欢一个酸奶其他一些天我喜欢Siggi极端乳脂状的,而其他天我渴望更明显锋利的小袋鼠。所有这三个酸奶举行自己的在我们的测试中,但并非所有的酸奶我们测试了这种有利的评论。

下面列出的六个酸奶都没有因为各种各样的原因。有些太薄,太模糊;几人离开了令人不愉快的味道在口中,根据参与者。品酒师还发现几个失去了酸奶的匙过于强烈的享受。

• 费奇总数5%的希腊酸奶
• 枫山100%食草有机希腊酸奶
• 石田有机希腊酸奶
• Chobani希腊酸奶
• 365 (Whole Foods品牌)希腊全脂牛奶酸奶
• 商人乔的希腊酸奶

常见问题

希腊酸奶与普通酸奶相比如何?

希腊酸奶有一个厚,奶味更浓的一致性比普通酸奶,它通常在糖、高蛋白质和低。

你能让希腊酸奶吗?

你肯定可以使希腊酸奶你就需要应变酸奶后去除多余乳清组。

希腊酸奶有乳糖吗?

希腊酸奶含有乳糖,但一般低于普通酸奶由于紧张。像许多发酵食品,希腊酸奶可以更温和的消化由于活跃的文化,帮助分解乳糖。