这道华丽的冬季水果沙拉点缀着多汁的石榴籽,是假日过度放纵的一种解脱。最棒的是你可以提前制作:柑橘汁可以防止苹果和梨变色(尽管石榴汁会让所有的水果都微微变粉红色)。
石榴很好吃,但处理起来很麻烦,还会弄脏石榴汁。一定要穿一件旧衬衫(光靠围裙是不行的),在水槽里放一个碗,这样果汁就不会溅到你的台面或砧板上。
配方的事实
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- 1石榴
- 2个橘子
- 2葡萄柚
- 2个脆苹果(如富士或蜜脆)
- 一个成熟而结实的梨
- 1汤匙糖
方向
把石榴切成两半,从顶部到底部。用手指掰开两半,然后在一个大碗上挤压两半,让种子和汁液流出来。不要担心把所有的种子都弄出来;尽量多拿一些,不要把膜拉出来。挤出尽可能多的果汁。把碗里所有的膜都拿掉。
对于每个橙子和葡萄柚,从顶部和底部切下一点。用一把锯齿刀,绕过水果,切掉果皮和白色的果皮。一手拿着水果,在果盘上小心地从膜之间切出果瓣。一定要切到水果的中间。将剩余的薄膜挤压在碗上,释放所有的汁液。
把苹果和梨切成片,和其他水果一起搅拌。加入糖搅拌均匀,然后盖上盖子冷藏至可以食用。