30分钟高压锅鸡肉配鹰嘴豆，西红柿和西班牙辣香肠

我妻子教了我很多东西，但很少有像她这样令人兴奋和有用的这五种食材，一锅30分钟的哥伦比亚鸡肉炖土豆和西红柿．它的工作原理是这样的:在高压锅中加入鸡肉、土豆、新鲜西红柿、切片洋葱和月桂叶。盖上盖子加热。当番茄和鸡肉加热时，它们会散发出液体，从而烹饪土豆，而洋葱则为整个菜肴增添了风味。因为高压锅的高温烹饪非常有效，你最终会在30分钟或更短的时间内，在味道浓郁的肉汤中得到一勺嫩的鸡肉和土豆。你觉得怎么样?

使用最少，但精心挑选的食材，并在烹饪时依靠高压锅来提取味道，这是一个有趣的概念，所以我决定尝试用类似的风格开云体育波胆制作更多的一锅饭，这次使用鸡肉和各种豆类的组合。我想到了三个最后变化我将在接下来的几天与大家分享。每一个都提供了四个人的晚餐用的是便宜的食材，几分钟的实际劳动，炉子上的一锅，从开开云体育波胆始到结束都在30到45分钟之间。

在这个食谱中，我尝试使用干鹰嘴豆，但与鸡肉相比，它们烹饪的时间太长了——当豆子变软时，鸡肉已经变干了。相反，我选择了罐装的鹰嘴豆。为了提味，我从切成丁的西班牙干腌西班牙辣香肠开始，再加一些烟熏辣椒粉来增强它辛辣的烟熏香气。在上面我加了一些洋葱sautéed在渲染的西班牙香肠脂肪里，还有一罐火烤西红柿。通常情况下，我会建议使用整个去皮的西红柿，然后自己手工碾碎，但在一个配料很少、步骤更少的食谱中，预先切丁的西红柿似乎很方便。开云体育波胆

欧芹茎是锅里唯一的其他调味料。

因为鹰嘴豆已经煮好了，这道菜只需要在压力下花足够的时间把鸡肉煮透。15分钟就可以了。一旦打开盖子，你就会发现一锅浓稠的炖菜，有大量西班牙香肠的烟熏味和强烈的鸡肉味。

用盐调味很重要——没有盐的食物尝起来平淡无奇，可以让味道更突出——但要想让味道明亮、新鲜，平衡丰富和酸的关系也同样重要。我在这里用雪利酒醋来保持西班牙风味。在上面淋上优质橄榄油也是必要的。