22种温热鸡汤食谱开云体育手机官网

终极鸡汤面

不要拐弯抹角:这是大多数人在身体不舒服时想到的理想形式的鸡汤。虽然你只需要打开一个罐头就可以得到它，但额外的时间和努力会产生显著的效果。在高汤中烤鸡翅可以增强鸡肉的风味，同时还会产生大量的金色鸡脂肪，这是用来让真空烹调的鸡胸肉更加美味的，单独煮意大利面并在最后加入它，可以确保它的口感非常有嚼劲。

丰富可口的鸡汤

也许你不想吃面条，但你仍然想吃嫩鸡肉块和味道浓郁的鸡汤。这汤是给你的。这道食谱的成功取决于对小细节的关注:控制鸡汤的温度，确保鸡肉煮得完美;在烹饪过程接近尾声时加入蔬菜，可以确保它们不会变成糊状;在上菜前撒上一些切碎的新鲜香草，可以让汤的香味更加浓郁。

Pozole Verde polo(绿色墨西哥玉米粥和鸡汤)

传统的pozole verde是一个全天的事情——可能对生病的一天来说太过雄心勃勃了。这种简化的一锅版本从开始到结束只需要一个多小时。这道充满活力的汤是由番茄、辣椒、洋葱、鸡肉、南瓜籽和玉米粥制成的。Epazote和sorrel是很好的补充，但如果你找不到它们也不用担心。

Sopa de Lima (Yucatán-Style青柠汤)

这道尤卡坦版的玉米饼汤的独特风味来自于秘鲁首都利马华奥这是一种类似酸橙的柑橘类水果，但香气更甜，回味略苦。你在美国找不到这种水果，所以我们用酸橙和葡萄柚的组合来代替。除此之外，汤是用烧焦的sofrito、鸡汤和家禽制成的——鸡肉是最常见的选择，但火鸡更正宗。

Real-Deal玉米饼汤

这个食谱为你提供了另一种改善平淡的玉米饼汤的选择。我们用带骨带皮的鸡胸肉来做，有浓郁的肉味，再加上干辣椒、新鲜番茄和玉米。我们还会加入一罐黑豆——当你在对抗感冒时，你的身体需要额外的营养

我们不是医生，但黑豆是一种美味的添加物，尽管它们有药用价值。

奶油鸡肉卷饼汤

有时当你生病时，你会渴望脂肪含量高、让人舒服的食物。这道玉米卷饼汤很符合要求——辣椒杰克和奶油芝士的混合使它奶油味十足，就像液体形式的德州-墨西哥玉米卷饼。它也有很多泥土和辛辣的味道，这要感谢purée由干辣椒制成。辣椒粉会更容易，但如果你鼻塞，你会喜欢特别浓烈的味道。

最棒的白辣椒配鸡肉

我们也把奶酪搅拌成鸡肉辣椒，然后用puréed白豆让它更有质感。在口味上，我们选择了三种新鲜辣椒:辛辣的jalapeños，泥土味的poblanos和草味的Anaheims(如果你能得到Hatch辣椒，可以用它们来代替Anaheims)。我们把辣椒和洋葱、大蒜一起放在烤架下面烤，让这道菜有浓郁的烟熏味。

黑豆汤配西班牙香肠和红烧鸡

这道丰盛的炖菜用烟熏辣椒、煮过的墨西哥或西班牙香肠调味，并加入了黑豆(我们用的是浸泡过的干豆，而不是罐装豆)。为了使汤浓稠，我们把一些豆子和西班牙香肠混合成浆糊。这道辣炖菜需要很多新鲜的配料——配上塞拉诺干酪、葱花、香菜、鳄梨、酸橙和奶油。

最好的麦佐丸子汤

每个家庭都有自己的食谱，我们并不是在这里说任何一种版本都是最好的。加入不同数量的苏打水、泡打粉和打好的蛋白，你可以让饺子像空气一样轻薄。我们喜欢用鸡汤煮丸子，然后用新鲜的高汤(汤汁浑浊)。

Masa Ball Soup(墨西哥玉米饺子鸡汤)

这个食谱可能是受到双关语的启发，但味道不是噱头。我们让饺子有一种类似玉米粉蒸肉的味道，用masa harina代替了犹太圆饼，用猪油代替了酥皮。为了保持墨西哥风味，我们用jalapeño、青柠汁和香菜制作了鸡汤。

干酪干酪鸡肉丸汤

这些饺子可能很小，但鸡肉和帕尔玛干酪的味道很好，这里没有面包屑。我们直接把它们放进一锅鸡汤、帕尔玛干酪皮和浓汤里。这是使用商店买来的鸡汤的好时候，因为你添加了很多其他的配料。开云体育波胆

DIY鸡肉莳萝泡面

大多数人都不能因为感冒就翘班，所以有时候你需要带着鸡汤走。这些自制方便面正是你工作日提神所需要的。半熟的面条、鸡肉丝和鸡汤底放入一个可重复密封的玻璃罐中，你可以在冰箱里保存到午餐。倒入开水，盖上盖子几分钟，你就做好了一顿会让你的同事嫉妒的饭。

30分钟高压锅越南粉(越南鸡肉面汤)

高压锅可以把河粉从六小时的菜只需要30分钟。我们用香精煮鸡腿，做成浓香的肉汤，放在加水的河粉面上。煮汤的时候，花一分钟时间准备各种新鲜的配菜:香菜、葱花、豆芽和泰国辣椒。

正宗的Khao Soi Gai(泰国北部椰子咖喱鸡汤面)

美国化的“泰式”食物没有错，但这个食谱保持了传统。这需要几个小时的时间和少量的食材，这些食材你只能在库存充足的亚洲市场上找到，但结果开云体育波胆是一碗真正的可可豆。它含有姜黄、柠檬草、柠檬叶和泰国黑豆蔻，它有足够的热量来清理你的鼻窦，这要归功于生姜和泰国鸟辣椒。

20分钟泰式红咖喱鸡汤面

渴望更平易近人的泰国风味?这道汤只需要20分钟，由泰国红咖喱酱、鱼露、酸橙汁和糖等相对常见的食材制成。开云体育波胆你的厨房里可能没有泰国米粉，但细意大利面可以代替它们。

Arroz Caldo(菲律宾鸡肉米汤)

你可能对中国的粥很熟悉，但你尝过它的菲律宾表亲arroz caldo吗?这款简单舒适的米粥是用嫩鸡腿和辛辣的姜、蒜和鱼露混合而成。别忘了还有炸蒜装饰——酥脆而果断，这是这道菜最好的部分。

简单的鸡姜汤配年糕、香葱和快速腌制的大蒜

这道韩国风味的汤是用一整只鸡做的，我们在烹饪前把鸡切成小块，让它的味道最大。为了让它吃起来干净明亮，我们加入了大量的葱:大蒜、洋葱、大葱和三种不同的香葱(如果你能找到的话)。你可以把它和白米饭一起吃，但韩国糯米糕的口感很滑，对喉咙痛很有帮助。

青柠姜辣鸡面

当你充血的时候，所有东西的味道都变淡了，所以你需要额外的香料来穿透。这道菜用了一种火的泰国鸟辣椒，将胡萝卜、洋葱和卷心菜加入鸡骨、烟熏火腿和香料制成的浓汤中。用新鲜的香草装饰，它是你奶奶做的鸡肉汤面的有力替代品。

鸡肉香菇馄饨面

水煮鸡肉给这道菜增添了一些分量，但汤里其实都是蘑菇。我们用干香菇，在加入玉米淀粉和小火炖之前，先把它们重新水化。在室温水中浸泡8小时，蘑菇的口感和味道最好，但如果你时间紧迫，在沸水中浸泡30分钟也可以。

拉面

拉面不仅仅是用猪骨头做的:事实上，鸡肉拉面在日本和猪肉拉面一样受欢迎，而且你可以用多种不同的方式来搭配鸡肉汤。你可以配清汤(被称为清汤)chintan)，就像下面的链接一样，或者你也可以选择乳白色的汤(这被称为apaitan)．棉布，你可以用高压锅，也可以用你的炉子上．肉汤做好之后，就可以用简单的了salt-based调味料一种以酱油为主的，或者你也可以试试miso-flavored肉汤．

参鸡汤(韩国米饭鸡汤)

这道韩国汤传统上是在夏天食用，它的特色是把小鸡塞进米饭、大枣、银杏、人参和大蒜里，一年四季都一样美味可口。虽然它的设计是通过让你的身体出汗来降温，但在深冬，它几乎可以恢复元气。别忘了旁边还有泡菜!

Khao Piak Sen(老挝鸡汤面)

这是一种浓郁芳香的鸡汤，自制的面条和鸡肉丝一起漂浮在汤中。但最好的部分可能就是炸蒜、葱、香菜、辣椒和葱花，每个食客都可以根据自己的喜好添加。