Alguashte(萨尔瓦多南瓜籽调味)配方

为什么有效

带壳的五味子比带壳的五味子味道更复杂。
用滤网筛掉任何顽固的纤维碎片。

Alguashte是一种流行于萨尔瓦多的调味品，由碾碎的南瓜籽制成，用作新鲜切水果的调味品芒果既成熟又绿、豆薯、橙子等热带水果和种子。这种芳香的坚果成分也被用于美味的萨尔瓦多菜肴中。

用于alguashte的南瓜籽通常来自ayote或pepian，这是两种不同的南瓜品种(尽管有些人互换使用这两个术语)。这取决于你在哪里购物，你可能找不到专门标有南瓜品种的南瓜子，只要你买的南瓜子还带着瓜皮就好了——只有瓜皮经过烘烤，和里面的瓜子一起磨碎，才会给这种看似简单的两种配料的调味品带来更深、更复杂的味道。

2020年9月

活动:10分钟

总:15分钟

服务:24份

使:半杯

费率和评论

1／2杯全壳南瓜子(1 1/2盎司;45克)
2茶匙(8 g)粗盐

在一个中等大小的不锈钢或铸铁煎锅里，用中火烤南瓜子，不停地搅拌和搅拌，直到南瓜子有斑点，有轻微的烘烤香气，大约需要5分钟。将种子转移到一个小盘子或碗中，冷却大约5分钟。
用大功率搅拌机或香料研磨机，将烤好的南瓜子磨成细粉。用一个放在碗上的细网过滤器，筛掉任何较大的纤维碎片。如有必要，重新练习。将粉末和盐混合均匀。

特种设备

大功率搅拌机或香料磨床，fine-mesh-strainer

预先制作和储存

Alguashte可以在室温下储存在密封容器中长达5天。

营养成分(每份)
8	卡路里
0 g	脂肪
1克	碳水化合物
0 g	蛋白质

营养成分
份:24
每份份量
卡路里	8
每日摄入量% *
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0毫克	0％
钠130毫克	6％
总碳水化合物1克	0％
膳食纤维0g	1%
总糖0g
蛋白质0 g
维生素C 0mg	0％
钙1毫克	0％
0毫克铁	0％
钾17毫克	0％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。