27份自制美味的节日礼物

XO酱

什么不用XO酱味道更好吗?这是我们一直在问自己的问题，因为我们把它涂成厚厚的一层一切从意大利面和拉面来蛤来墨西哥街头玉米．这种酱最初来自香港，里面有一长串鲜味丰富的食材，比如海鲜干、陈年火腿、蚝油和酱油。开云体育波胆与糖、生姜和其他香料相平衡，它可以成为一种调味品，为你最喜欢的饭菜提供即时的复杂性和美味的提升。

chatat - spice Chex Mix

在经典的Chex Mix中，每个人都有适合自己的东西。但把它和一些印度沙拉拌在一起，是一种很好的方式，可以把这种讨人喜欢的零食变成一份特别的礼物。这种南亚香料传统上是用来调味的chaat这是一种很受欢迎的街头小吃(也是一种很棒的DIY礼物，虽然有点复杂，但不太容易保存)。你可能需要四处寻找才能找到所有的食材，但咸、酸、辣的组合是值得的——你甚至可以分批分发开云体育波胆混合香料一个人。

番茄葡萄干(烤箱烘干的整颗圣女果)

这些自制的番茄葡萄干比任何商店买的替代品都要好得多。它们多汁，饱满，几乎可以与任何东西搭配，而且不可否认特殊的．在烤番茄的时候，盐、糖和橄榄油会给番茄调味。一罐葡萄干可能不是最华丽的礼物，但我们保证，收到葡萄干的人一旦尝过，就会印象深刻。

烤箱干葡萄(又名葡萄干)

好吧，不可否认，“自制葡萄干”可能不是声音就像最令人兴奋的礼物一样，但这些丰满多汁的标本可能会让你大吃一惊。在一个非常低的烤箱中干燥葡萄可以保留它们的新鲜味道，并使它们的质地更加柔软——它们足够干燥，可以储存几个星期，但远没有商店里买的那样坚硬和干瘪。此外，这种方法可以让你混合和匹配葡萄品种，以获得更令人兴奋的颜色和味道。

卤水山羊奶酪

如果你的时间特别短，或者对厨房缺乏信心，这是一个适合你的项目。购买新鲜的山羊奶酪，切片(或卷成球)，用橄榄油、大蒜、柠檬皮、月桂叶和百里香腌制。在几个小时内，从商店买来的不起眼的原木将被注入草药和柑橘的味道——这是一次重大升级，几乎不需要任何努力。奶酪应该在一周内吃完，所以要鼓励收礼人早点吃。

自制的泡菜

就像腌制的山羊奶酪一样，腌菜是一项低成本、高回报的工作。但值得注意的是，这里最大的因素之一是时间——你要给自己至少三周的时间来让这些宝贝发酵。我们的密尔沃基风格的黄瓜泡菜用醋、糖和香料炖煮，然后与大蒜、洋葱和莳萝一起腌制几周。想要更酸的泡菜，试试一些乳酸发酵的莳萝泡菜代替。盐水创造了理想的环境乳酸菌细菌。你可以在短短三周的时间内做出半酸的酸奶，如果你更喜欢全酸的酸奶，也可以选择更长的发酵时间(大约六周)。

如果你的送礼对象不喜欢饼干，或者你正在寻找一个新的项目，自制的泡菜这是一项非常有趣的工作，非常适合你生活中喜欢香肠或热狗的人。

鲑鱼Rillettes

有了它们奇特的法国名字和奇特的法国味道，鲑鱼里莱特会让你的收件人感觉漂亮——而且觉得自己也很漂亮。事实上，瑞莱特唯一不花哨的地方是它们非常容易制作(其他人不需要知道这一点)。这道可涂抹的开胃小菜由水煮鲑鱼丝、新鲜香草、蛋黄酱和柠檬汁混合而成。不喜欢鲑鱼?一个识别引渡提供略丰富的瑞莱特。这两种版本都可以储存在小球罐中，并作为奶酪和肉拼盘的完美补充，配上玉米片、吐司或饼干。

自制卡尔式饼干

这些全麦薄脆饼干的用途非常广泛——薄到可以和精致的开胃小菜搭配，但也足够丰盛，可以单独吃，同样适合甜味和咸味的搭配。它们本身就是一份很棒的礼物——也许可以用玻璃纸包装起来——但它们也是一种很好的方式，可以用来制作这份清单上的任何自制酱料和蘸料，比如里子酱、橄榄酱，甚至是饼干黄油。

香料和蜜饯坚果

坚果调味是一种历史悠久的方法，可以用相当少的努力来装饰非常简单的食材。开云体育波胆如果你做了我们的柠檬糖浆，有一些多余的，试着用它在一批脆柑橘糖开心果．不过，为了不那么费力的工作，我们有几个简单的组合为假日增添情趣。姜粉和辣椒粉为我们的墨西哥香料巧克力山核桃，裹上一层轻薄酥脆的蛋清。同样的处理方式给了我们烟熏蜜饯杏仁它们精致的外壳，用烟熏辣椒粉、辣椒粉和浓烈的老贝辣椒调味。如果你不想吃蜜饯坚果的甜味，我们的咸味，咸味和草药味橄榄迷迭香腰果应该正中要害。

橄榄泥

我们大多数人都知道，橄榄酱是一种富含橄榄的purée，通常会加入大蒜、凤尾鱼和新鲜香草。但传统的tapenade是由马赛的一位厨师在1880年发明的，它的名字来自于tapeno, Provençal单词是酸豆的意思，它的味道也相应不同。等量的橄榄、酸豆和鱼(在我们的例子中，是凤尾鱼和金枪鱼)，咸而浓郁，新鲜的香草、第戎芥末和一点干邑让它的味道更加浓郁。它并不适合所有人，这就是为什么我们有一个更普通品种的配方当然，这种礼物一定会让喜欢冒险的人感到惊喜。

Better-Than-Store-Bought梅奥

当然，大多数人的冰箱里已经放了一罐蛋黄酱，但真正的蛋黄酱鉴赏家会喜欢你自制的蛋黄酱的味道。传统的做法需要用手慢慢地往鸡蛋和芥末的混合物中加入少许油，这需要大量的体力，而且很容易出错。但是如果你有一个手搅拌机在美国，这个过程再简单不过了——只要把你的食材放在一个罐子里混合就可以了。开云体育波胆两分钟后，你就有了一碗浓郁、细腻、复杂的蛋黄酱。如果这听起来不够令人兴奋，可以加入一些辣酱，大蒜，或者“nduja为了增加冲击力。

自制的Garam Masala

真正细致入微、风味浓郁的混合香料的关键是在研磨之前烘烤新鲜的整个香料——这一步很可能不会出现在普通的商店购买的混合香料中。由绿色小豆蔻豆荚、香菜籽、孜然、黑胡椒、丁香、茴香、肉桂、八角和肉豆蔻混合而成，是一种大胆、明亮的混合物，可用于各种咖喱、炖菜和其他印度菜肴。

自制辣味辣椒酥

辣椒脆饼几乎什么都好吃。我们会把它涂在鸡蛋上，涂在肉上，涂在意大利辣香肠披萨上。四川花椒能让酱汁产生标志性的麻木效果，而炸葱花、蒜片和花生则能提高酱汁的味道和口感。在下个假期到来之前，你的朋友们就会再要一罐了。

美味的烧烤酱

一些传统的烧烤酱制作起来相当耗时。但这三种变奏只需几分钟就能完成。它们都以番茄酱和伍斯特沙司为底料，但很快就会有所不同。我们的咖啡姜烧烤酱由于少许辣椒粉、黑巧克力和少许糖蜜，这是烟熏味和浓郁的;搭配猪肩肉或牛腩肉非常棒。更酸更热的东西，给我们水牛烧烤酱再配上Frank's RedHot和黄油，它是配鸡翅、烟熏鸡或猪肉的最佳醋汁浇头。放克爱好者们将会陶醉于此韩国泡菜烧烤酱充满了泡菜和辣酱(韩国辣椒酱)的浓烈辣味。我们喜欢把它放在烤鸡肉、猪肉和贝类上。

cheez - it DIY

Cheez-Its的粉丝们会从这些自制饼干中得到乐趣，它们提供了和经典零食一样的黄油、奶酪和完全吸收的嘎吱嘎吱声，但用更高质量的食材和一些TLC做得更好。开云体育波胆要复制Cheez-It的外观，你可以用带凹槽的糕点轮将它们切片，然后用烤串在中间加上标志性的酒窝。或者，你也可以拿个饼干切割刀，把它们压成你喜欢的任何形状。

优越的酱汁

不管它是简单的意大利美式红酱或最好的慢炖肉酱面在美国，自制的意大利面酱几乎肯定比你在超市买到的任何意大利面酱都好吃。不过，无论你选择哪种食谱，都要花时间正确地包装，或者一定要告诉收件人在一周左右的时间内使用酱汁。我们不认为他们会有什么麻烦。

传统土姆(黎巴嫩蒜蓉酱)

土姆有点像蛋黄酱，但我们发现自己更经常使用它。它同样可以作为酱汁、调味品和蘸料。生大蒜不仅能给土司带来刺激;它还有助于乳化混合物，并使其在冰箱中保持稳定长达一个月。即使你的朋友和家人不喜欢蛋黄酱，他们也会迷上这款大胆的万能大蒜酱。

烈母泡菜(快速发酵的嫩萝卜)

送一罐这种漂亮的嫩萝卜泡菜，即使是最难买的朋友也会印象深刻。加入土豆粥可以加速发酵，同时还能中和绿色蔬菜中的青草味。不像有些泡菜需要很长时间才能发酵并变得刺鼻，这款泡菜只需一天就可以食用，但要在第一周后才能达到最大风味。放在米饭上很完美，或者直接吃。

鲜(或干)智利哈里沙酱

这种浓烈的北非辣椒酱可以用新鲜辣椒或干辣椒制成。在一个版本中，各种各样的新鲜辣椒被烧焦，混合在一起产生烟味和香料。然后用传统的香菜和香菜调味，但也可以用腌柠檬丁和刺激的生葱头等任何东西来调味。的干智利版，制作时间更短，味道也一样好，而且它们都可以用于有很多方法．

Dukkah(中东坚果和香料混合物)

想到的dukkah这是一种多用途的中东香料，由种子、坚果和香料混合而成，就像一种美味的仙尘:撒在几乎任何东西上都很棒，从汤、烤蔬菜到鱼和肉类菜肴。你的礼物甚至可以把它和橄榄油混合，用作硬皮法棍的蘸料。

这道菜的特色是温暖的香料，如孜然和香菜，烤芝麻和烤花生，所有这些都与粗盐混合在一起，达到你想要的稠度。装在密封容器里，最多可以保存两周。

的酱

烤西红柿、干辣椒、杏仁和大蒜混合在这款明亮的西班牙坚果酱中。把它涂在三明治、烤肉和海鲜上，或者搭配crudité。你的收件人会想在五天内吃掉它，但在我们的经验中，这几乎不是一个挑战。

榨菜子

整个芥末籽很便宜…但不完全是零食。只要把它们放在醋里，加一点威士忌和盐，我们就能让它们丰满起来，一下子就能控制住它们的咬合力。其结果是一个甜热的装饰，受欢迎的烤骨髓骨头，烤肉，或魔鬼蛋．做一大批，涂上芥末酱——这些腌制的种子可以在冰箱里保存几个月。

大蒜油封

无论你是专门为这个项目购买大蒜，还是想把多余的大蒜派上用场，这个简单的项目都会产生黄油般柔软、甜美的大蒜，非常适合涂在面包上、搅拌成汤、搅拌成酱汁，以及你能想到的任何东西。

出于安全考虑，大蒜油封要按照我们的规格制作，保存在冰箱里，两周内食用。

酵母黑麦饼干配香菜和茴香

如果你最近烘烤了一场酸面团风暴，很可能你发现自己有多余的酸面团发酵剂。如果你吃腻了面包，你可以用这些优雅的酵母黑麦饼干中的开胃菜来代替。面团中使用黑麦面粉，有坚果和泥土的味道，还有起泡白葡萄酒，有甜味和水果味。碎香菜和茴香籽，以及碎盐，在饼干烘烤前为其增添最后一丝风味。这样做出来的饼干又薄又脆，非常适合做你送礼人的下一个奶酪板。

应有尽有，百吉饼洋葱酱

想要一种美味的酥皮卷，让任何收礼物的人都印象深刻，试试这些万能的百吉饼酥皮卷。慢速煮果酱有助于带出略带甜味。面团中加入了奶油奶酪，增加了口感，更容易滚动。在烘烤之前，酥皮面包上要淋上蛋液，以确保表面有光泽，还有百吉饼调味料——一种由罂粟、香菜和芝麻籽组成的令人愉快的混合物;脱水洋葱和大蒜;和盐。你得到的是如此浓郁、粘稠和浓郁的食物，你可能不得不为自己留一些。

酸面包凤尾鱼面包丁

你柜台上快要变质的酸面包很容易就能变成这些酥脆的面包丁。除了面包，这个食谱只需要橄榄油和凤尾鱼——你可能已经有了这些食材。开云体育波胆首先将凤尾鱼捣碎，在橄榄油中注入浓郁的鲜味。然后，简单地在面包片上涂上油，烤到金黄色。这是一种简单又划算的方法，可以把旧面包用完，让你的朋友和家人知道他们最喜欢的新零食。

Alguashte(萨尔瓦多南瓜籽调味品)

只需两种材料，你就可以制作这开云体育波胆种多功能萨尔瓦多调味品，并将其装在瓶子里，成为一份简单而特别的礼物。你所需要做的就是烤带壳的南瓜籽，用搅拌机或香料研磨机研磨，用细网过滤器筛出较大的南瓜籽，然后与盐混合。从新鲜的水果和蔬菜到美味的菜肴，这种粉末都能增添泥土和坚果的味道。