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最好的光滑的鹰嘴豆泥
因为如何使伟大的Israeli-Style鹰嘴豆泥
使鹰嘴豆泥在家里最好的办法是保证大味道,同时实现平滑一致性我们爱从现成的版本。比罐装鹰嘴豆干提供更好的味道,所以我们煮水用小苏打和泥,同时仍然热奶油质地。我们在芝麻酱和盐搅拌,然后用橄榄油完成鹰嘴豆泥,咱'atar,辣椒和切碎的香菜。
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最好的爸爸错过
爸爸错过味道来自熏茄子,芝麻酱,好的橄榄油。后烧焦茄子在烤焙用具或气体烤架,我们求助于从肉沙拉转轮去除水分,集中其味道。自从爸爸错过往往比鹰嘴豆泥钢水纹理,我们乳化茄子、橄榄油、芝麻酱用手而不是用食品加工机。烟熏,奶油泡与温暖的皮塔饼是最好的享受。
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鹰嘴豆泥炸薯条与辛辣的芝麻酱倾斜
这道菜给你下降和倾斜。鹰嘴豆泥薯条,我们先搅拌芝麻酱和鹰嘴豆面粉与柠檬汁和香料在火炉的热量来创建一个厚的面糊。鹰嘴豆基地然后冷却、切割和油炸食品。同时,倾斜,我们把芝麻酱,大蒜,辣椒酱食品加工机,慢慢地把水混合物略薄。洒薯条和倾斜与辣椒,一起享受终极的配对。
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传统Toum(黎巴嫩蒜酱)
四点半如何使Toum(黎巴嫩蒜酱)
虽然你可以toum灰浆,杵,和一点点的肘油脂,使用食物处理器使这个过程更加容易。因为这道菜真的是所有的大蒜,我们建议使用新鲜头代替pre-peeled丁香。保持这个酱方便超过肉或添加大蒜打孔到其他菜,像“意大利面。
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Bagna尾(意大利北部Anchovy-Garlic倾斜)
大蒜和凤尾鱼给这个意大利北部下降其辛辣的味道。这两个成分是煮熟开云体育波胆在石油和粉碎,直到光滑泥形式。如果你喜欢一个更流畅的纹理,你可以脉冲浸泡搅拌器的一切,直到你达到你想要的一致性。Bagna尾是最好搭配甜的和辛辣的蔬菜如青椒,萝卜,和花椰菜,但我们特别喜欢片烤洋葱。
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味噌、猪肉和核桃蔬菜
从日本菜得到灵感的质地和风味下降对完美的原始和煮熟的蔬菜。猪肉的结合、核桃和洋葱有助于抑制味噌的咸的强度,同时创建一个非常可口的菜。最小的努力倾斜,提供最大的结果,并保持冰箱里大约一个星期。使一批继续手吃零食在整个星期。
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鲑鱼Rillettes韭菜和葱
尽管这通常是由法国传播猪肉、鲑鱼rillettes是一个优雅的,轻的选择。轻轻地偷猎鱼确保extra-tender和多汁的结果,并简要给青葱软化他们,带给他们的甜蜜。鲑鱼和青葱和梅奥,细香葱,和一些香料,rillettes然后冷冻前服务。
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黑橄榄泥用大蒜、酸豆和凤尾鱼
一个好的饼可以用食品加工机,但是一个伟大的饼会使用研钵和研杵。研钵和研杵提取更多的风味成分和提供了一个更好的纹理,而食物处理器生成一个粘贴,更容易涂抹。开云体育波胆为了节省时间,我们建议寻找优质橄榄已经坑坑洼洼。
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传统普罗旺斯的饼酸豆、凤尾鱼和金枪鱼
与上面的更现代的版本中,这个老派配方包括金枪鱼、和brininess橄榄,酸豆,凤尾鱼,金枪鱼一起创建一个好吃的下降。金枪鱼也有助于形成一个更稳定的乳液,由于其富含蛋白质的基础。
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南Phrig Noom(泰国北部捣碎烤辣椒酱)
实现最大的关键风味与泰国北部蘸烧焦的大部分成分。开云体育波胆尽管他们传统上烧焦的实弹,铸铁热锅或烤肉可以产生类似的结果。一旦完成,一切都与研钵和研杵一起捣碎。虽然这道菜呼吁虾酱好吃的提振,鱼露在pinch-both工作让富人,烤风味的倾斜。服务与生蔬菜甚至煮鸡蛋。
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唇舌昂(泰国Pork-and-Tomato智利下降)
这道菜开始粘贴由烤辣椒,柠檬草,大蒜,葱,和虾酱,额外的烟熏味道从烧焦的李子西红柿。烹饪后粘贴在布鲁姆的芳烃热油,加入猪肉糜,大豆和鱼酱和发酵为一个额外的鲜味提高豆瓣酱。成品是辣的,酸的,甜的,和savory-perfect蘸生和蒸蔬菜,甚至为饭。
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丝般光滑的菜头烤花椰菜和山核桃
而不是蘑菇,大多数素食主义者依靠头上,这道菜使用烤花椰菜帮助创建一个pate-like一致性,我们把山核桃融入混合,和少量的酱油和白兰地的芳香十字花科蔬菜。虽然脑袋和蔬菜,我们爱传播一些烤面包轮。
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与烤奶油豆蘸番茄Puttanesca沙拉
bean的明星这奶油泡。烹饪一些白豆之后,我们混合他们用一点烹饪液体,大蒜、橄榄油和柠檬汁,然后将形成一个平滑的泥。倾斜的顶部设有一个明亮的烤樱桃番茄沙拉用黑橄榄、鳀鱼,新鲜的香菜,和少许红辣椒片。
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鹰嘴豆泥Masabacha(鹰嘴豆泥整个鹰嘴豆)
在这里,而不是混合鹰嘴豆喜欢你在常规的鹰嘴豆泥,大部分或所有的鹰嘴豆留给整个扔芝麻酱。我们选择烹饪鹰嘴豆干,而不是使用罐装的,因为它们更加美味,和我们完成蘸橄榄油和欧芹或咱'atar服务一起热乎。