27个快速简单的意大利面食谱开云体育手机官网

每种心情都有一个配方。当然，有时候我也想花几个小时去琢磨一个完美的慢炖红酱或丰盛的烤宽面条Napoletana但也有几天，我回家很晚，只是想尽快把一顿丰盛的晚餐端上桌。

在这种情况下，意大利面是一种天然的解决方案，幸运的是，我们有很多意大利面食谱可以在30分钟或更短的时间内准备好，从意大利经典的开云体育手机官网谢谢大家还有意大利面，烤意大利面和新鲜的砂锅金枪鱼面。想要在工作日的晚上做一顿美味的意大利面晚餐，看看下面27个我们最喜欢的快速简便的意大利面食谱吧。开云体育手机官网

对于那些想要更快完成工作的人来说，这里有一个专业的建议:你不必加热一大壶水。用平底锅和刚好能盖住面条的水是一种让水快速沸腾的好方法，而小体积的面食水中额外的淀粉会帮助你获得更乳化的酱汁。

素食意大利面食谱开云体育手机官网

快速简易意大利面配起泡樱桃番茄酱

做意大利面没有比这更快捷、更容易的了——酱汁需要四种原料，而且和煮面条的时间一样。开云体育波胆它明亮的味道来自大蒜、罗勒和圣女果，我们把它们炒到炸开。因为圣女果含有大量的果胶，它们的汁液很容易与橄榄油和意大利面水乳化，形成清淡的酱汁。

冬南瓜和鼠尾草黄油意面

趁着外面还很冷，做这道热乎乎的意大利面吧，上面撒上棕色黄油、新鲜鼠尾草和嫩块的冬南瓜。我们喜欢用小杯状的意大利面，比如橄榄粉，来捕捉浓郁的坚果酱。柠檬汁是防止棕色黄油烧焦的秘密成分。如果你不喜欢切这种形状不规则的南瓜，我们有一个工具视频指南来帮你。

3-Ingredient炉灶通心粉和奶酪

当然，你也可以用盒装的东西来做奶酪通心粉，但老实说，这个食谱也很简单。它只需要三种原料(比卡夫少!)和大约10开云体育波胆分钟的时间。你所要做的就是用少量的水煮意大利面，直到它几乎有嚼劲，倒入淡牛奶，然后融化在奶酪里。酱汁很顺滑，多亏了炼乳这种牛奶不像普通牛奶那样容易烧焦，而且含有一种叫做胶束的有益乳化蛋白质。

意大利面，Aglio e Olio

如果你正在寻找一道非常简单的晚餐(或小吃)，没有比这道用大蒜和橄榄油制成的意大利经典菜肴更好的了。只要在油里煎大蒜——如果你喜欢，也可以煎红辣椒片;然后加入煮熟的意大利面和一点意大利面煮汤，大力搅拌使油和淀粉水乳化。上桌前别忘了淋上最后一点油，味道会更鲜亮。

柠檬意大利面

就这么简单我爱你，爱你是意大利面艾尔柠檬或者柠檬意大利面。这道菜的秘诀是一样的:用煮意大利面的液体和脂肪制造一种光滑的乳液，但在这里，你用的是黄油。柠檬皮和果汁的混合使脂肪和奶酪的乳制品味更加明亮。

黑胡椒粉和罗马佩科里诺意大利面

意大利胡椒酱看起来很简单，好吧，它只不过是意大利面、橄榄油、黄油、佩科里诺罗马诺奶酪、盐和胡椒。但如果使用错误的技术，很容易做出油腻或结块的酱汁(或两者兼而有之)。我们制作奶油浓酱汁的诀窍是在Microplane上把奶酪磨碎，然后在一个相对凉爽的煎锅里把它和意大利面混合在一起。

素食意大利面

的传统的版本这道受人喜爱的罗马菜是用鸡蛋、奶酪和腌猪肉做成的，退一步说，这道菜不太可能被素食化。然而，这道简单的卡博纳拉干酪不含肉，不含蛋，不含乳制品，仍然绝对美味。我们的做法是用多肉的平菇代替猪肉;用柔滑的豆腐、味噌酱和营养酵母来模仿富含鸡蛋的酱汁;用一种意想不到的食材——酸菜盐水来复制佩科里诺干酪的乳酸味。

意面配辣酱

管状面arrabbiata这是一种适合全年食用的意大利面——夏天可以用新鲜的西红柿做，但在每年的这个时候，罐装西红柿会产生美味的结果。Arrabbiata在意大利语中是“愤怒”的意思，我们喜欢加入大量的红辣椒片(或者新鲜的红辣椒，如果有的话)来感受这种辛辣。我们也在酱汁中完成了意大利面，确保每片涂覆均匀。

蔬菜酱通心粉

这道乡村菜的意大利名字，Penne constracotto di verdure翻译过来就是“煮过头的蔬菜通心粉”——诚然，这听起来并不特别开胃。但是，你可以把土豆、茴香、四季豆和胡萝卜等蔬菜切成小块，做出美味的酱汁;把它们煮熟，直到它们变软;然后把它们混合起来。如果你喜欢，可以尝试不同的蔬菜组合，但一定要保留土豆，因为土豆分解时产生的淀粉是使酱汁变稠所必需的。

香蒜沙司土豆青豆意面

使我们的完美的香蒜酱用研钵和杵，而不是食品加工机需要更多的体力，但完全值得。一旦你有了储备，这种传统的热那亚式意大利面用香蒜沙司、四季豆和土豆制作，只需要最少的精力和时间。把香蒜沙司和其他食材一起关火是很重要的，这样可以保持它明亮、新鲜的味道。开云体育波胆

阿尔弗雷多浅面宽面条

阿尔弗雷多意大利宽面强调多脂奶油，对我们许多人来说，传统制作的意大利宽面往往是一种罪恶的享受。这种现代的变化满足了很多同样的渴望，而不会让你感到沉重。我们只加入一点奶油，转而加入意大利面水、玉米淀粉和鸡蛋，这样酱汁就会更亮，但仍然粘稠。

罗马式意大利宽面配阿尔弗雷多酱

另一方面，如果你在罗马，想用一种文化上合适的方式做阿尔弗雷多宽面——或者即使你不在罗马，仍然想做阿尔弗雷多，但不加奶油——那么你会想要这个食谱。你只需要意大利面，一块新鲜的帕尔马干酪和黄油，就可以开始了。

纯素意大利面阿尔弗雷多

如果你想去呢更轻？如果你想要阿尔弗雷多的奶油味，但根本不含乳制品呢?嗯，你转向花椰菜——确切地说，是一种花椰菜和腰果。当然，这可能是纯素的，因此根本不是真正的阿尔弗雷多酱，但它达到了所有相同的特点:奶油味、浓郁味和美味。

素食柑橘意大利面配瑞士甜菜

这道简单的全麦面条用的是瑞士甜菜的叶子和茎，所以不会浪费任何东西。它出人意料的酸味来自中东的柑橘味香料漆树。如今，在当地超市的国际货架上买到漆树越来越容易了，但根据你住的地方，你可能需要去一家特色杂货店或在网上订购漆树。

非素食意大利面食谱开云体育手机官网

意大利乳清干酪汤圆配芦笋和熏火腿

准备好离开冬天了吗?为了庆祝天气转暖，你可以将新鲜的芦笋配上浓奶油、帕尔马干酪、酥脆的熏火腿和鲜亮的柠檬。如果你手头上有现成的意大利团子，这道菜只需要20分钟，但做起来很简单意大利乳清干酪汤圆从零开始只会增加半个小时的时间。

鲜虾(香辣番茄酱意面)

油炸龙虾是餐馆的最爱，但用虾做的版本对家庭烹饪来说更实用、更经济。我们从把虾泡在小苏打里给它们一种爽脆的口感;把虾壳保存起来，把虾壳的味道注入油中。添加蛤蜊汁用大蒜、辣椒片和罐装西红柿做成的酱汁也会增加这道菜的咸味，我们喜欢在最后加点白兰地来增加口感。

Bucatini所有'Amatriciana

Amatriciana这是一道经典的罗马番茄酱，用腌猪肉和辣椒片调味。Guanciale(猪下巴肉或猪颊肉)是我们这里的首选肉，但很难找到，意大利烟肉是一个很好的替代品。至于西红柿，我们用手工碾碎的圣马扎诺罐头，快速烹饪以保持其鲜亮的味道。

意大利面(酸豆、橄榄和凤尾鱼意大利面)

没有必要花太多时间去想这个名字的起源，它被翻译成“妓女风格的意大利面”。让我们来看看它的食谱:这种咸味浓郁的酱汁是由大蒜、凤尾鱼、刺山柑和橄榄混合而成的。用高品质、富含油脂的金枪鱼来强化意大利面，为这种辛辣的南意大利人的最爱增加了另一个维度。

日本Mentaiko意大利面(加辣鳕鱼籽和黄油酱的意大利面)

这是融合烹饪的一个经典例子，mentaiko意大利面也是另一类经常被人诟病的菜肴的典型代表:醉酒食物。当你喝了五杯啤酒的时候，和你完全清醒的时候一样美味，mentaiko意大利面应该在你每周的餐单中占有一席之地，哪怕只是因为它做起来非常简单。你只需要黄油、酱油(usukuchi(具体来说是生抽)、海苔和一些腌制过的明太鱼籽，就可以开始了。明太鱼籽可以在网上或任何日本杂货店买到，因为它很容易冷冻，所以当你想吃的时候很容易买到很多。

简单的一锅，没有刀，更轻的金枪鱼面条砂锅

金枪鱼面条砂锅菜可能会让人想起上世纪中叶最糟糕的美国烹饪，但这个版本是100%不含罐头汤，用cr干酪、豌豆、欧芹和柠檬汁来减轻体重。这道菜的制作方法就像从罐头里取出砂锅一样简单，只需要15分钟，一个平底锅，一点刀工都不用。

虾，菠菜和蘑菇的单煎蛋

在这里，用同样的锅来做耳蛋和酱汁，这样你就少了一个盘子要洗。我们先把蘑菇变成褐色;然后用白葡萄酒把锅里的釉除掉，保留所有的美味。最后把虾和菠菜放进去，确保两者都不会煮过头。

煎锅意大利面配蘑菇，意大利烟肉和枯萎的蔬菜

这道一锅的意大利面条包含了多种口味，有土味的香菇、棕色的意大利烟肉和枯萎的苦蔬菜。将熏肉中的脂肪与煮意大利面用的高汤乳化，制成美味的奶油酱汁。

意大利面配蘑菇，球芽甘蓝和帕尔马干酪

Orecchiette的杯状形状使它非常适合捕捉小块美味的食材——在这种情况下，蘑菇、抱子甘蓝叶、葱、大蒜和百里香。开云体育波胆鸡汤、柠檬汁和黄油的快速调味汁有助于它们粘在意大利面上。

简易煎锅烤意大利面配香肠和乳清干酪

我们的无煮烤意大利面食谱要求泡面30分钟，所以作为周末的选择更好。这种酱汁、粘稠的煎锅版本，在炉子上煮，只需要浸泡10分钟的面条，几乎和用烤箱煮的面条一样好吃，而且只需要一小部分时间。我们用奶油番茄酱、低水分的马苏里拉奶酪和乳清干酪，以及大块的意大利香肠来做。

脆皮烤意大利面配蘑菇，香肠和帕尔马干酪酱

你不需要很多时间来做一个烤意大利面——这道令人舒适的菜只需要大约30分钟。用香肠油煮蘑菇，最后淋上酱油和柠檬汁，鲜味十足。最后，我们撒上一层厚厚的调味面包屑，放在烤炉下烤脆。

剑鱼、番茄和茄子意面(意大利面)

这道剑鱼意面的灵感来自西西里岛，那里的海鲜是至高无上的。剑鱼配上天鹅绒般柔软的茄子和西红柿，用白葡萄酒炖着，还有新鲜薄荷和牛至叶的混合物。一个简单的准备可以让所有新鲜的食材在清淡的意大利面中闪耀。开云体育波胆

意大利面

只需要五种食材就能制作出这道浓郁柔滑的开云体育波胆意大利面。我们从渲染开始guanciale在平底锅里放上现磨的胡椒粉，把胡椒粉浸在冒泡的油里。用淀粉状面食水乳化，最后淋上大量的罗马佩科里诺干酪，完美演绎了罗马经典。