简单的一锅，不用刀，更轻的金枪鱼粉砂锅食谱

意大利面配淡奶油酱、嫩金枪鱼块和豌豆大约15分钟就可以完成了。这是我希望我在大学时就知道的那种食谱。只需要一个大煎锅或锅，一个炉子或热盘，一个碗和一把叉子。这是它．最重要的是，事实证明，这道菜不仅在限制条件下很好，而且还足够好，足以让我在大学里给那个我想要给她留下深刻印象的女孩做一道菜，甚至足以让我与妻子在工作日的晚上吃一顿浪漫的晚餐。

为什么这个配方有效:

在煎锅里煮意大利面可以提供额外的淀粉液体，帮助结合和乳化酱汁。
Crème fraîche与鸡蛋和玉米淀粉结合在一起，产生了奶油酱，涂在意大利面上，同时保持了轻盈的奶油质地。
只需少量食材，从头到尾只需15分开云体育波胆钟，这是工作日晚餐的终极选择。

注意:要做更传统的砂锅菜，把热的金枪鱼面条混合物转移到烤盘中。在上面撒上碎薯片或面包屑，在距离烤架约8英寸的地方烤至顶部酥脆和棕色。

如何用一个平底锅(不用刀!)做更清淡的金枪鱼粉砂锅

活动:15分钟

总:15分钟

服务:4份

费率和评论

6盎司鸡蛋干面
粗盐
6盎司鲜奶油
1大蛋
2茶匙玉米淀粉
现磨黑胡椒
2汤匙从1到2个柠檬榨汁,分
1 (12-盎司)可以金枪鱼沥干水分，碎成一口大小的块
1杯冷冻豌豆
1/4杯选新鲜的香菜
特级初榨橄榄油，用于毛毛雨(可选)
碎薯片，用于浇头(可选)

将面条放入大炖锅或煎锅中，加入1英寸的室温自来水。用盐轻轻调味。用大火煮开，偶尔搅拌一下，直到差不多熟了(烹饪时间按照包装上的说明)。沥干所有水，只留一杯。回到高火慢炖，直到水几乎完全减少。
同时，将crème fraîche、鸡蛋、玉米淀粉和1汤匙柠檬汁混合在一个中等大小的碗里，用叉子或搅拌器搅拌均匀。
面条煮好后，将crème fraîche混合物放入煎锅中烹饪，不断搅拌和搅拌，直到酱汁变稠，覆盖面条。加入适量的黑胡椒和盐调味。关火，轻轻加入金枪鱼，豌豆，欧芹和剩下的柠檬汁，直到热透。如果喜欢的话，可以立即淋上特级初榨橄榄油，再撒上碎薯片。

特种设备

1个大深煎锅或平底锅

这个食谱出现在

食物实验室涡轮:如何用一个平底锅(不用刀!)做更清淡的金枪鱼砂锅面!

营养成分(每份)
460	卡路里
21克	脂肪
32 g	碳水化合物
34 g	蛋白质

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	460
每日摄入量% *
总脂肪21克	27%
饱和脂肪12克	61%
胆固醇151毫克	50％
钠560毫克	24%
总碳水化合物32 g	12％
膳食纤维3g	12％
总糖3g
蛋白质34 g
维生素C 12毫克	61%
钙64毫克	5%
铁3毫克	17％
钾616毫克	13%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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