我们测试了17种食品处理器——这里有4种值得购买

对于一个食品加工机来说，它应该是一个工作台工作台，它能以闪电般的速度切割和切片，不用一个关节就能把大块奶酪变成乳制品的流光。当你把土豆塞进功能强大的食品加工机的进料管时，你会情不自禁地对它的工作如此流畅和快速感到微笑。

然而，如果有一件厨房设备让Serious Eats的烹饪团队不得不把它拖出来时发出呻吟，那就是食物处理器。对于那些拥有餐厅级刀工的人来说，速度本身并不总是一个大卖点。当你把20磅重的电器拿出来、安装、使用、清洗所花费的时间加起来时，你往往会觉得这太麻烦了。

人们对食品加工机的反感并不是因为机器本身就不好。罪魁祸首就是那些设计拙劣的设备，而且数量很多。设置一个糟糕的食品加工机只是为了让它不加选择地砍你的蔬菜，把一大块帕尔马干酪放在盖子下旋转，或者把汤泼到墙上，这并不会让你想经常使用它。

一个好的食品加工机完全是另一回事。它很容易使用，而且安静、快速、有效。它可以在几秒钟内将面团拉到一起，而不需要额外的揉面。它可以把坚果变成面粉，把豆子变成purées，把大块芳香的蔬菜变成精美的肉末，只需要旋转的刀片瞬间闪一下。

最终，问题在于价格。由于它是一款非常受欢迎的厨房用具，制造商们试图为几乎所有预算的人制造一款机型。你可以找到一些价格不到100美元的，而其他的价格则是它的五倍。你真的需要花大钱吗?如果不是，你能低到什么程度，你的积蓄就不值你最终得到的那块垃圾了?为了找到不同价位的最佳食品处理器，我们测试了11种型号，容量从12杯到16杯不等。我们的赢家是那些值得我们一次又一次地从内阁中拖出来的人。

赢家一览

最好的14杯食品加工机:Magimix 14杯食品加工机

的Magimix有一些设计元素，使它上升到我们的列表的顶端，包括一个几乎接触碗的侧面，完成和有效的处理，一个创新的面团刀片形状，揉比萨饼面团比任何其他机器我们测试，嵌套12和6杯工作碗，提供了更高的灵活性。在我们的任何测试中，它从来没有那么多的汗水，同时拥有一个更安静的马达。这台机器的品牌名称可能对许多读者来说并不熟悉，但它来自于良好的库存:这是来自于生产的生产线机器人车这家公司生产的食品加工机几乎适用于所有餐厅和商业厨房。

最佳预算14杯食品加工机:Cuisinart 14杯食品加工机

也可用在沃尔玛．

虽然这Cuisinart的经典作品它远不是市场上最便宜的机器，根据我们的测试，它和我们愿意推荐的一样便宜。它的价格大约是16杯大杯机型的一半，可以轻松处理基本的操作，高效地磨碎半硬奶酪和硬奶酪，把面团拉在一起——尽管没有专门的刀片——还可以在不损坏它们的情况下切土豆和西红柿。相当安静，它有一个简单的两键控制，易于脉冲和连续处理。只是不要期待一堆配件或一个零件箱。

最好的16杯食品加工机:Breville 16杯Sous Chef剥皮和切丁食品加工机

Breville Sous Chef在核心性能上落后于Magimix，但它在容量和智能设计上弥补了这一点。它配有一系列精心设计的附件，包括一个可调节的切片刀片，能够产生广泛的厚度。它的组装和使用也非常直观，尽管它很大，但它几乎是我们测试过的最安静的型号。此外，内置计时器可以帮助你随时关注你的工作。

最好的12杯食品加工机:Breville Sous Chef 12杯食品加工机

也可用威廉斯索诺玛。

这款布莱维尔副厨(Breville Sous Chef)比16杯的型号要小一些，力度也稍弱一些，但仍有足够的肌肉毫不费力地把面团揉在一起。它还有一个可调节的切片盘，可以在短时间内切土豆，而不会造成过多浪费。当装满近四杯水时，Breville没有漏一滴水，这比我们测试的几个14杯机器要多。

标准:我们在一个伟大的食品加工机中寻找什么

如今市面上的许多食品加工机似乎都提供了一系列为更特定的任务设计的附件，从而证明了它们的价格是合理的。其中一款配有搅拌蛋白的塑料盘，另一款则配有一个可以放进工作碗里的脆弱金属打蛋器。一些型号声称，通过提供切块附件，可以超越简单的切片和切碎;但效果不太好。这些附加附件在工作时很好，但最终，食品加工机需要根据其核心任务的执行情况来判断——切片、切菜、磨碎、puréeing和揉面。当处理器擅长这些时，我们就可以将其从存储中拖出。

什么是食品加工机，你需要吗?

食品加工机做的事情，你可能会用好厨刀,一个盒子刨丝器,一个研钵和杵或者你的手。也就是说，它可以切片、磨碎、切碎、揉捏和打成泥。它不能像手工操作那样完成所有这些事情，但它肯定能更快更容易地完成;在某些情况下，例如在面团中揉面筋时，处理器电机的功率可以为您提供优势。

虽然一个人没有食品处理器也可以凑合，但它为许多厨房任务增加了极大的便利性和速度。如果你认为这是一段美好时光不是站在厨房里用手把洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜剁碎一个小时，就为了做蛋糕为肉酱面在美国，一个食品加工机将证明它的价值。

同样重要的是要注意，虽然有一些重叠，但食品处理器与搅拌机不是一回事。它们都有驱动旋转叶片的马达，但处理器碗与搅拌器罐的形状和其他变量使它们都更适合某些任务。你可以用这两种方法来制作蛋黄酱，但搅拌器会更有效地将液体打成均匀的稠度，比如，早餐奶昔。另一方面，食品加工机可以更轻松地处理鹰嘴豆和生蔬菜等更粘稠、更干燥的食材，可以毫不费力地快速制作鹰嘴豆泥或切碎的蔬菜。开云体育波胆

我们测试的所有食品加工机都有类似的结构:一个沉重的电机转动一个主轴，这个主轴可以安装在一个工作碗和盖子内的各种叶片或圆盘上。主轴要么从工作碗上的一个洞里伸出来，这样就可以直接在上面安装附件，要么像搅拌机一样，在工作碗里安装一个齿轮，然后为连接到它的任何附件提供动力。在我们的测试中，后一种设计不太容易泄漏，因为工作碗底座上没有洞。

在所有的情况下，工作碗扭曲和点击到底座。之后，盖子通常会转动以锁住工作碗，不过一些公司正在试验不同的盖子锁定机制。在许多情况下，碗和盖子的组合是一种连续的挫折，特别是因为一家公司和另一家公司在转动碗和盖子的哪个方向上没有一致性。即使在连续与这些机器一起工作了几天之后，我们也经常在让它们进入行动准备状态之前摸索它们中的许多。我们为那些包含方向箭头或打印标签的模型加分，这些标签可以帮助您调整电机、工作碗和盖子。一旦锁定，大多数盖子都有离用户最近的进料管，我们更喜欢把管子放在远处，一个尴尬的设计，迫使你从顶部把配料送到机器里。开云体育波胆

就尺寸而言，我们认为14杯的型号适合大多数家庭，因为它可以处理除了最大的节日餐准备之外的所有事情，但仍然适合放在食品储藏室的架子上或基本柜里。对于小厨房来说，12杯的型号可能是更好的选择，尽管即使这样也需要相当大的存储空间。与此同时，大容量、16杯的型号比我们大多数人的需求都要大，但如果你经常为一群人提供食物，为了避免批量处理食材，它可能值得大尺寸。开云体育波胆

关于汽车的说明

我们测试的型号从420瓦到1300瓦不等。问题是，电机功率是台面设备世界的RPM:消费者被训练去寻找它，而营销人员从不放过任何一个引用这些令人印象深刻的数字的机会。但是瓦特是功率的衡量单位消耗通过电机，而不是一个指标如何有效地利用电机的权力，也不是机器的整体质量构建。你可以用瓦数来大致衡量哪些型号的马达更大，但这并不总是能让你得到更好的食品加工机。仅举一个关键的例子，我们测试的最耗电的设备未能进入前四，尽管来自同一制造商的另一款食品处理器能够进入前四，尽管它消耗了大约550瓦。

更昂贵的机器，以及我们所有的赢家，都有感应电机。传统的电机设计需要碳垫来传递电流并使轴转动，而感应电机不像传统电机设计那样需要碳垫来传递电流并使轴转动，感应电机通过一堆钢环来产生磁场，从而在没有物理连接的情况下使电机旋转。这意味着更少的摩擦、热量、噪音和机械磨损。在我们的测试中，感应式食品加工机在空工作碗中旋转刀片时的平均音量约为73分贝，这相当于你三英尺外正常谈话的音量。

零配件

所有的机器都打包了至少三个基本附件:一个锯齿状的s形刀片，用于切碎、搅拌和puréeing;圆盘:有凸起的刀片用于切片的圆盘;还有一个圆盘，上面有光栅的切口。有时一个磁盘同时包含光栅和切片，一边一个，这意味着少一个东西可以存储。所有的s型刀片在刀刃上都有锯齿，有些比其他的更明显。我们相信这些锯齿，就像锯齿菜刀上的锯齿，提供了比双斜角刃更长寿的切削刃。

一些品牌提供可调节的切片盘，允许您从广泛的厚度范围内选择，从0.5到7.5毫米。这是一个伟大的选择时，它的工作，并赋予了一个小的安全效益，因为刀片可以降低，直到它与磁盘的表面齐平，隐藏刃口。然而，当它不起作用时，那就是一场灾难。我们认为不合格的一款机型有一个可调节的切片盘，当受到处理器的旋转力时，它无法保持其设置;当刀片旋转偏离位置时，薄片会迅速变胖。

我们测试的几乎所有品牌都有一个塑料面团刀片作为第四种附件。不像S叶片那么宽，面团叶片的设计，大概是为了减少电机在沉重的面团周围摆动时的阻力。一些型号包括一个存储盘，上面有所有部件的标签，它可能和食品处理器本身一样大。如果没有其中之一，你就只能靠自己来存储额外的部件。

另一个在许多型号上流行的特点是一个更小的工作碗和更小的刀片，适合在主要的一个。副碗的大小通常在5个杯子左右，不过我们获奖的Magimix型号也有一个12个杯子的插口。在一个更大的处理器中内置一个迷你直升机是很好的，但当我们往那个小碗中添加少量湿食材时，一些型号的直升机就会泄漏。开云体育波胆

测试

我们的测试集中在食品处理器的核心能力上——即，每个切碎、切片、puréed、磨碎和拉在一起的重面团的效果如何。几乎同样重要的是组装、拆卸和操作每台机器的容易程度。我们的测试不能预测长期耐用性，但我们将继续使用我们的优胜者，并将根据进一步的经验更新评估。

测试1:切西红柿和土豆

从理论上讲，切片盘应该把产品变成整齐的一堆均匀厚的切片。为了看看我们的处理器领域在现实中能做得多好，我们把成熟的李子番茄和结实的赤褐色土豆通过每个饲料管塞进食品处理器的切片盘。

虽然大多数机器都能很好地切片，但更好的机器能做出更光滑、更干净的切片，浪费更少。以番茄为例，成功的模型可以在不打碎的情况下将水果切片，并在这个过程中榨汁。有了提供多种切片厚度选择的机器，我们将西红柿从最薄到最厚的一系列宽度进行了测试。最好的切片能切得足够薄，让光线通过。

为了测试切片土豆，我们选择了大约2.5毫米厚的切片(用数字卡尺确认)，这是大多数圆盘都能容纳的尺寸。我们不仅计算了切片的质量，还计算了产生的废物量。我们的大多数赢家将浪费控制在2%左右，而较草率的模型损失了近3.5%。

喂食管的尺寸在这些测试中起了作用——有些喂食管太窄了，甚至连李子西红柿都塞不进去。管子越宽越好，因为它们可以容纳更大范围的食物大小，包括一个完整的土豆。不过，需要注意的是，当叶片在下方旋转时，较小的食物可能会被扔进一个宽大的供料管中，导致一系列奇怪的斜切。(解决方法是首先确定叶片旋转的方向——顺时针还是逆时针——然后将食物放在与叶片靠近的地方相反的进料管一侧，这样管壁就可以起到支撑作用。)

测试2:面团

切片靠的是刀锋的速度和锋利度，而揉面团则完全靠体力。一个好的食品加工者应该能够处理这两种情况。大多数型号都有一个塑料的面团刀片，除了我们获胜的Cuisinart型号，它要求使用金属的切碎刀片来搅拌面团(尽管面团刀片是一个可选的配件)。

为了看看他们能不能完成任务，我们做了三分之二的健治纽约风格的披萨面团在每个工作碗里。首先，我们尝试将干性材料(面粉、糖、盐和酵母)与四种豆类混合。开云体育波胆Magimix是唯一一台用面团刀片完成这项工作的机器，而其他机器则需要额外的脉冲，在许多情况下，还需要铲子来搅拌周围的东西。有趣的是，我们获胜的cuisinart模型没有面团刀片，而是要求使用s型金属刀片，但也成功地融合了干材。开云体育波胆

接下来，我们加入水，让处理器运行30秒。如果在这30秒之后，原料已经形成了一个漂亮的面团团，我们就把它从开云体育波胆工作碗里拿出来，开始揉面。如果没有，我们会让机器继续加工，直到一个好的面团球形成，并记录在达到这一阶段之前还要运行多长时间。

在那之后，我们手工揉捏每一批面团，记录揉面团到光滑有弹性所需的额外时间。食品加工机在搅拌过程中产生的面筋越多，之后手工揉面所需的时间就越少。Magimix也是唯一一种可以很好地制作面团的模型任何在加工步骤之后再进行额外的揉面，它在不到30秒的时间内就把面团拉到了一起。没有面团刀片的cuisinart在揉面团方面排名第二，只需要大约40秒的额外手工操作。相比之下，有一批面团需要额外手工揉三分半钟。

对于这款机型不需要专门的面团刀片的决定，我们有疑问，但Cuisinart告诉我们，该公司并不特别担心由于使用s型金属刀片制作面团而导致电机过早故障，因为轴周围的轴承通常在硬使用时容易故障，但设计的寿命比电机长。

测试3:Puréeing dip

虽然搅拌机会给你最光滑的purée，一个好的食物处理器仍然应该能够在一系列食物中提供均匀光滑的稠度，尤其是那些可能拒绝在搅拌机的漩涡中流动的粘稠食物。

我们在主工作碗(或迷你碗，如果有的话)中加入大蒜和柠檬汁，以测试puréeing和我们制作芝麻酱时的泄漏情况。有些模特连切大蒜的活都没有。迷你工作碗性能最好的是Magimix，在我们发现如何正确组装嵌套碗以防止泄漏之后。较小的12杯的Breville工作碗比较大的16杯的2.5杯工作碗更容易把大蒜和柠檬混合在一起。然后我们把芝麻酱搬到每台机器的大工作碗里，加入煮好的鹰嘴豆，并计算每个模型需要多长时间才能做出均匀光滑的鹰嘴豆泥。好消息是，所有的机器都在一分钟内通过了测试;我们的获胜者是在30秒或40秒的时候完成的。

实验四:切香菜和杏仁粉

洋葱、胡萝卜和芹菜的经典组合形成了许多菜系的支柱。在法国，切成丁后，它被称为mirepoix。在意大利，它通常被切得更细，这被称为battuto；煮熟后，就变成了soffritto这是一种必不可少的调味料肉酱、酱汁和炖菜。用手适当地切碎白金枪鱼的蔬菜可能会有点痛苦。食品加工机可以让这个过程相对轻松一些，但前提是它做得好，做出的肉馅一致，没有被压碎，也没有被打成多汁的汤。

为了验证这一点，我们用相同比例的大块胡萝卜丁、芹菜丁和洋葱丁填充每个模型。然后我们处理每一批，同时计时，停下来评估切割的一致性。16杯的Breville和14杯的Magimix的工作碗在15秒内被均匀地切割。相比之下，一种廉价的模型把切碎的蔬菜推到工作碗的一边，刀片再也够不到它们，迫使我们停下来，把盖子打开，用铲子刮两边。

为了获得更可测量的切碎稠度，我们在每台机器中将300克杏仁研磨成面粉，然后将面粉通过细网过滤器，称出过大而无法通过的面粉的重量。我们的大多数获胜者在这次测试中表现良好，留下的面粉不超过25克;然而，Cuisinart在这方面不尽如人意，产生的大杏仁颗粒几乎是其他表现最好的产品的两倍。

试验5:磨碎半硬奶酪和硬奶酪

你可能会认为用手切白金枪鱼是锻炼刀工的好机会，但没人会把切奶酪看作是提高手切技术的好机会。我们想要一种食品加工机，它可以生产出长而均匀的半硬奶酪丝，最好是用一个有大洞的磨丝器，还有一种是用一个装有紧密切割机的圆盘来生产像雪山一样的硬奶酪屑。

在这个测试中，我们称了Gruyère奶酪块和帕玛森奶酪块的重量，然后将它们放入相应的碎纸机中。我们称了所有剩余的废料来计算浪费。一些模型未能成功粉碎高达24%的较硬的帕玛森奶酪，这被证明是两者中更难的。几个食品加工者把帕尔姆奶酪变成了长长的、像意大利面一样的细丝，对于一种不被誉为熔炼器的奶酪来说，这并没有什么用处。

用户体验

在整个测试过程中，我们对每台机器进行了多次组装和拆卸，更换附件，清洗部件，并点击安装碗、盖子等。在这些步骤中，我们注意到哪些细节使使用机器更容易，哪些细节使我们沮丧。

最重要的是，我们用分贝计来测量每个模型发出的噪音，并在每个模型中装满水，直到液体最大，以检查泄漏。

虽然我们的赢家都是功能强大的机器，但它们并不轻也不小。我们最小的型号是12杯的Breville，重16磅，略低于18英寸，这是上层橱柜下面的标准后挡板高度。食品加工机不是简单的小型机器。

我们如何选择赢家

获胜的食品加工者必须通过我们的每一项核心测试，并且易于使用。所有的食品加工机在分解和清洗方面都有点麻烦，但如果它们能很好地完成这些核心工作，我们就不太可能介意。我们排除了那些在关键任务上失败或有明显设计缺陷的模型，比如一个把番茄切片测试搞砸了，然后在我们装满水的时候严重泄漏的模型下面它的最大容量。当我们试图切枣时，另一台机器的s型刀片和主轴几乎熔化了，这一切都发生在电机最终报废之前。

我们毫不意外地发现，价格和性能之间存在相关性，价格较高的机器表现最好。我们选择的大多数都是性能令人印象深刻的高端机器。最后，这些术语都是相对的——还没有人能够制造出真正便宜的值得购买的食品加工机。如上所述，我们的测试不能预测长期耐用性，但我们将继续使用我们的优胜者，并根据进一步的使用更新我们的评论。

最好的14杯食品加工机:Magimix 14杯食品加工机

我们喜欢的:的Magimix流畅的表现给我们留下了深刻的印象，从来没有感觉动力不足。在我们的测试中，一台感应电机让机器保持安静，包括把披萨面团揉得足够好，以至于不需要任何额外的揉面。想象一下:在短短30秒内，你就有足够的面团做4个个人披萨。切菜刀成功地在大约15秒内做好了均匀无汁的白土豆。一个宽大的喂料管使整片食物切片变得很容易，不过，如果你不小心，食物可能会被扔向一边，导致切片很难看。它是切土豆最有效的模式，仅产生1.33%的废物。与此同时，除了刀刃上的锯齿痕迹，它的番茄切片毫无瑕疵。

我们不喜欢的是:虽然这些按钮很简单，但组装起来却很棘手。起初，我们认为机器有一个严重的泄漏问题，直到我们意识到，一个包括“混合”环必须与所有液体使用，以保持它们包含。当然，如果仔细阅读使用手册，我们就可以避免这个错误，所以错误可能是我们自己造成的——但是用户手册会丢失，厨房里的朋友或客人可能有一天在没有阅读所有说明的情况下使用了机器。一个更直观的设计会让人们走在正确的道路上，无论他们多么严格地遵循印刷的说明。我们希望在工作碗和电机上印有方向语言，以便更好地引导用户。就价格而言，我们还想把塑料蛋打器配件换成一个可调节的切片刀片，或者比机器自带的两个刀片更多样化的固定切片刀片。(更多尺寸的衣服需要额外付费。)

截至发稿时，价格为400美元

主要规格

• 包括配件:14杯工作碗，12杯插式工作碗，6杯插式迷你工作碗，s型金属刀片，迷你工作碗用的小s型刀片，2mm和4mm切片盘，2mm和4mm光栅盘，面团刀片，搅拌环，蛋打器，锅铲，配件收纳盒
• 保健产品说明:可拆卸部件(碗，盖，刀片)是洗碗机安全的;用湿布擦拭底座

最佳预算14杯食品加工机:Cuisinart 14杯食品加工机

也可用在沃尔玛．

我们喜欢的:对Cuisinart最大的打击可能也是它最好的功能:它配有两个圆盘(一个用于切片，一个用于磨碎)，一个刀片，一个说明书，几乎没有其他东西。这可能很容易被忽视，但Cuisinart在食品处理器的核心功能上做得非常好，从切菜到切碎。很多其他便宜的食品处理器都可以从Cuisinart的模式中学习一两页，专注于正确处理这些主要功能，抛弃大量不可避免的蹩脚附件。Cuisinart成为经典是有原因的，而且令人欣慰的是，该公司并没有分散注意力，试图模仿许多误入歧途的竞争对手。

Cuisinart的简单和标志性的两个按钮设计，使用起来很直观。它也是我们测试过的价格最低的感应电机食品加工机，只有在切杏仁时才会磕磕绊绊——在我们这组优胜者中，它是最后一名。Cuisinart相信，这款马达可以用金属切面刀来做面团，所以我们认为没有任何理由购买单独的切面刀。

我们不喜欢的是:一些小问题——比如带有推杆的滑槽设计，当翻转时很容易掉出来(除非它被锁在适当的位置)，以及一个将进料管置于远离你的位置的盖子，迫使你穿过机器——给了我们一些短暂的烦恼。如果你打算做大量puréed汤，你可能要考虑另一台机器，因为Cuisinart的最大液体量是相对较浅的2.75杯。

截至发稿时，价格为250美元

主要规格

• 包括配件:14杯工作碗，s型金属刀片，4mm切片盘，中光栅盘，刮刀
• 保健产品说明:可拆卸部件(碗，盖，刀片)是洗碗机安全的;用湿布擦拭底座

最好的16杯食品加工机:Breville 16杯Sous Chef剥皮和切丁食品加工机

我们喜欢的:这台大的Breville Sous Chef和它较小的12杯的兄弟是我们测试过的最友好的食品处理器。从易于遵循的箭头指示，以哪种方式转动和锁定碗和盖子，到工作碗外的刻度体积(在杯，流体盎司和升)和最大填充线，薄和厚的液体，布雷维尔很容易组装，使用，并分开。虽然这个模型在处理五杯水时没有漏一滴水，但当我们在它里面脉冲潮湿的成分时，它的较小的嵌套工作碗却泄漏了。除此之外，布雷维尔在我们的许多测试中都名列前茅或接近前茅。它尤其擅长于将杏仁磨成粉状面粉。可调节的切片刀片使用起来也很愉快，提供24种厚度设置，从0.3毫米到8毫米。(在最薄的条件下切出番茄片很困难，但我们能够在条件2下切出一致的毫米厚的番茄片，在条件5下切出4.13毫米的番茄片，在条件8下切出6.5毫米的番茄片。)磁盘的安全位置，可以在存储时保持锋利的边缘收回，防止意外的叮伤和切割。内置计时器自动跟踪处理时间，使它非常容易知道你让机器运行了多长时间。

与大多数食品加工机的直接传动轴相比，Breville使用一个滚珠轴承连接到工作碗，就像搅拌机一样。这可以让你把碗和刀片从电机上拿起来，而不用担心泄漏，而且当你更换碗的时候，也不用把主轴穿过碗。

我们不喜欢的是:虽然我们很欣赏Breville自带的各种配件，但储物箱非常大——不过，如果你买的是一个16杯重近30磅、17.75英寸高的食品加工机，你有足够的储物空间放配件。我们也失望地看到，在面团测试中，它在混合干燥成分的简单任务中挣扎;开云体育波胆只有在锅铲的帮助下，它才能把它们搅在一起。

截至发稿时，价格为550美元

主要规格

• 包括配件:16杯工作碗，2.5杯插入工作碗，s型金属刀片，小s型刀片用于迷你工作碗，0.3- 8mm可调节切片盘，细粗可逆格栅盘，面团刀片，切丝盘，切丁包，薯条盘，剥皮盘，搅拌盘，锅铲，清洁刷，配件收纳盒
• 保健产品说明:可拆卸部件(碗，盖，刀片)是洗碗机安全的;用湿布擦拭底座

最好的12杯食品加工机:Breville Sous Chef 12杯食品加工机

也可用威廉斯索诺玛。

我们喜欢的:较小的Breville Sous Chef有许多较大版本的特点:同样的用户友好的设计，同样的质量构建，同样优秀的可调切片盘，同样的智能碗到电机附件。虽然这款12杯式切割机不像大杯式切割机那样内置计时器，磁盘和附件也更少，但它是一款安静而平稳的切割机。它可以把番茄切成不同厚度的薄片，而不会把它们切成汤，土豆上的废物不到2%。

我们不喜欢的是:零件箱不是很有用，而且，以这个价格，我们也想看一个小一点的，五个杯子的工作碗。一个小建议:切菜的时候坚持用脉冲，因为如果让机器运转，会把菜弄得太稀。

发布时的价格:300美元

主要规格

• 包括配件:12杯工作碗，s型金属刀片，0.3- 8mm可调切片盘，精粗可逆格栅盘，面团刀片，刮刀，附件收纳盘
• 保健产品说明:可拆卸部件(碗，盖，刀片)是洗碗机安全的;用湿布擦拭底座

竞争的加剧

• KitchenAid 13杯食品处理器与切丁套件虽然这个模型很擅长切片，但在切蔬菜时却不能均匀地切，奶酪经常会卡在角落里。
• GE 12杯食品处理器:通用电气公司生产的这款12杯的模型在切出一致的骰子时出现了问题，最后把一部分蔬菜弄碎了。
• Cuisinart元素13杯食品处理器:与14杯的同类产品相比，Cuisinart的这款产品存在性能问题，而且价格几乎相同。
• Cuisinart DLC-10SYP1 Pro Classic 10杯食品处理器:来自Cuisinart的一个较小的模型，同样，它无法跟上我们的预算选择。它还不均匀地切蔬菜。
• 博朗12杯食品处理器Ultra:博朗(Braun)的12杯食品加工机不能有效地切片或磨碎。我们发现它的大部分附件都低于标准。
• 忍者加专业食品加工机: Ninja Plus食品处理器有三个附件，表现不错，但食物经常卡在盖子下面。它也在食物减少的情况下挣扎。
• Cuisinart精英系列2.0 14杯食品处理器这台食品加工机运行不稳定，当我们往里面注水并开机时，它就漏水了。
• 汉密尔顿海滩大嘴多14杯食品加工机:虽然这台食品加工机体积小，但它的容量很小，在我们放了2又3/4杯水并打开它后，它就大量泄漏。
• 汉密尔顿海滩专业14杯切丁食品加工机这个模型做得相当不错，直到它不能磨杏仁粉。
• KitchenAid 14杯食品处理器与商业风格的切丁套件当我们试图在这个模型中切割日期时，这个模型坏了。
• 奥斯特为生活设计的14杯食品处理器这种型号已经停产了。
• 肯伍德Multipro食品处理器(FP959)这种型号已经停产了。
• excel16杯食品处理器(FPM910)这种型号已经停产了。
  

常见问题

搅拌机可以用作食品加工机吗?

搅拌机可以执行与食品处理器相同的一些功能，但不是所有功能，反之亦然。你不会想用搅拌机来做调味汁或揉披萨面团，也不会用食品加工机来混合奶昔。食品处理器还配有更多附件(如切片和光栅磁盘)，使其更加通用。

你能用食品加工机做冰沙吗?

你可以试试，但奶昔可能不会很顺滑。一个好机形成一个漩涡，把食材拉到叶片里，确保结果超级光滑——开云体育波胆即使是处理坚硬的食材，如冷冻水果和羽衣甘蓝等纤维状蔬菜。

食品加工机能做什么?

食品加工机可以切碎，purée，揉捏，研磨，切丝，切碎和切片。

你能用食品加工机磨咖啡豆吗?

就因为你可以做某事并不意味着你应该做。用食品加工机磨咖啡豆也不例外。你永远不可能达到制作好咖啡所需的一致、均匀的研磨(理想的研磨尺寸取决于你的冲泡方法)。因此，坚持使用a毛刺磨床．

你能清洗洗碗机里的食品加工机吗?

食品处理器的可拆卸部件(碗、附件和盖子)是洗碗机安全的。其底座应用湿布擦拭干净。为了安全起见，我们建议在将任何食品处理器部件放入洗碗机之前，检查制造商的护理说明。