Vitamix食品加工机值得吗?

一个好的食品加工机是一个库存充足的厨房不可缺少的一部分。这些强大的机器可以撕碎、切片、切碎、粉碎和打成泥，使它们非常多才多艺。但它们也很笨重，很难清洗，许多人想知道:我真的需要一个吗，或者我可以只用我的搅拌机、磨丝器和曼陀铃，然后就结束了?

我们之前讨论过为什么食品加工机应该在你的厨房里占有一席之地我很好奇来自我们最喜欢的搅拌机的制造商: Vitamix食品加工机这个附件和品牌的是对号入座的Ascent a系列搅拌机，以及Vitamix Venturist V1200这样就不需要另一个笨重的机座了。但它能像我们的最喜欢的食品加工者?

测试

• 蛋黄酱测试:我在食品加工机里做了蛋黄酱看看它能不能乳化混合物。
• 切片测试:我用小切片盘把三个去皮的土豆切成1/4英寸的圆形。
• 分解测试:我用小的切丝盘切了三个去皮的小甜菜。然后，我把切碎的甜菜放在容器里20分钟，然后清洗，看看它是否染色。
• 面团测试:我做了一个全黄油派面团来测试处理器的脉冲能力。
• 鹰嘴豆泥测试:我混合了鹰嘴豆泥的原料，看看开云体育波胆食品加工机能把泥弄得多光滑。
• 清洗测试:每次测试后，我都会手洗食品加工机的部件，包括切片和切碎的圆盘。

我们学到了什么

食品加工机和搅拌机底座一样好用

食品加工机没有马达;相反，你可以把它放在Ascent系列兼容的Vitamix搅拌机上Vitamix Venturist V1200．处理器上的“自我检测”电机底座与搅拌器底座相互作用，让它知道它不是一个搅拌器罐子(这限制了底座的功能，将其限制为开、关和脉冲;没有速度调整)。

我用A3500测试了食品处理器，我们之前复习过他们发现，基料和食品处理器协同工作效果很好。所以，如果你喜欢你的a系列搅拌机底座，发现它使用简单直观，你很可能会喜欢使用它与食物处理器附件。然而，这个功能是一把双刃剑;如果你已经有一台a系列搅拌机，那么你很幸运，可以用它来处理食物。如果你不这样做，你就必须在搅拌机和食品处理器套件上投资——加在一起，它加起来;A3500搅拌机加上食品处理器的售价为837美元。相比之下，我们的赢家是食品加工商Magimix 14杯食品处理器而且Cuisinart 14杯食品处理器，分别为400美元和300美元。所以，这真的取决于你是否已经有一个兼容的搅拌机，使食品加工机在经济上物有所值。

它在乳化方面出奇地好

我是自制蛋黄酱的超级粉丝;再配上薯条，我就是你手中的黄油。但我总是求助于我的浸入式搅拌器为了制作它，从来不是我的食品加工机(它因搅拌太快而臭名昭著，无法将鸡蛋和油的混合物乳化)。所以，我开始想看看维他命食品加工机是否能把我变成黑暗的一面。我做了一堆蛋黄酱，把油倒进进管推子里，它的中心有一个洞，目的是让液体慢慢地滴进去，我发现它在乳化配料方面做得很好(而且这个食谱用了四个蛋黄，使它非常容易分裂)。开云体育波胆结果给我留下了深刻的印象，并立即着手做薯条蘸我的蛋黄酱。

磁盘很容易使用(而且性能很好)

当需要测试食品处理器的磁盘时，组装它们就像取出万能刀片并在其位置上放置一个磁盘一样简单。盖上盖子，瞧，就可以加工了。这些圆盘在切土豆和切甜菜方面做得很好，尽管我有一些吹毛求疵的地方:首先是你放食材的管子有点小，所以我不得不修剪土豆的边缘，把甜菜对半切开，让它们通过(不过，公平地说，这个开口实际上比我的Cuisinart食品加工机的开口大)。开云体育波胆第二，虽然大多数土豆的厚度都是一致的(约1/4英寸)，但在切片过程的最后，机器会发出薄如纸的硅片，而不是通常的1/4英寸薄片。有什么大不了的?不，但我注意到了。当我把碎纸机的盖子打开时，碎纸机的顶部还剩下几块甜菜。

它的反应没有达到应有的程度

当我在做馅饼面团时，我注意到在我松开脉冲按钮后，刀片又旋转了一两次。虽然这对最终的面团没有任何明显的影响(我有点担心它会过度工作并加热黄油)，但更好的食品加工机反应更灵敏，几乎会立即停止刀片。

它(大多)很容易安装和清洁

像所有的Vitamix搅拌机在美国，把搅拌机(或者在这个例子中，食物处理器)放在机器底座上没有复杂的锁定机制;你只需把它放在四个向上的尖头上。食品处理器的其他部分也很容易组装(相当标准)，不过我确实在锁住和取下盖子方面遇到了一些麻烦;不同于我在Cuisinart上使用的滑动锁定功能，它有两个标签，当你按下盖子时就会扣在底座上，当你拿开盖子时就会扣下。有几次我真的很挣扎，结果不小心把整个东西从搅拌机底座上拿了下来。好的一面是，这个食品加工机非常容易清洁;它也不会在磨碎甜菜后染色，这令人印象深刻。

判决结果

如果你有一个Vitamix a系列或Venturist搅拌机，目前没有食品加工机，也不想花一个吨维他命食品加工机是一款可靠的产品，可以很好地完成大多数厨房任务。另外，它也适合小厨房，因为你可以把它和你的搅拌机底座一起使用。然而，如果你经常用你的食品加工机做馅饼或面包面团，你可能想要投资一台更精确、反应更灵敏的机器。

截至发稿时，价格为187美元。

主要规格

• 材料:不含bpa的伊士曼Tritan
• 重量:8.2磅(不包括搅拌机底座)
• 容量:12杯
• 包括:食品处理器附件，自我检测底座，多用途刀片，五个光盘，一个光盘盒。
• 护理:可以用洗碗机清洗(底座除外)
• 质量保证:3年

常见问题

Vitamix食品加工机洗碗机安全吗?

它是洗碗机安全的，除了底座，在将处理器的其他部件放入洗碗机之前，应该将底座取出。

我可以把Vitamix食品加工机和什么搅拌机一起使用?

Vitamix食品加工机可以与任何产品一起使用Vitamix Ascent系列搅拌机底座以及Venturist搅拌机．我们把它用在A3500上。

维他命食品加工机值这个价吗?

如果你空间不够，已经有了一台Vitamix a系列搅拌机(而且没有食物处理器)，这个食物处理器附件是一个可靠的选择。然而，它的反应并不像我们最喜欢的那样灵敏食品加工商．