我们测试了11个空气炸锅(煮了30磅土豆)，以找到最好的

当空气炸锅首次进入烹饪世界时(它们在2017年真正蓬勃发展)，人们很容易将其视为一种时尚的营销时尚。然而，根据《纽约时报》到2020年，36%的美国家庭拥有空气炸锅。在同一篇文章中，《纽约时报》报道称，这种单一设备在2021年产生了超过10亿美元的收入。

所以，很明显，人们想要空气炸锅，并喜欢用它们做饭。数以百万计的粉丝Facebook群组还有很多关于空气炸锅的烹饪书，空气炸锅一直存在。即使是像高级烹饪总监丹尼尔·格里策这样的空气炸锅怀疑论者承认“它们烤少量的食物非常非常好，而且速度也很快。”他补充说，“如果你的厨房里还有空间放另一个设备，可以说值得买一个。”

因为严肃饮食对任何看起来时髦的东西都过敏，所以直到今天，我们还没有评论过空气炸锅。为了找到最好的模式，我们测试了11种流行的空气炸锅:用它们来做冷冻薯条、自制薯条和鸡翅。我们还评估了它们使用和清洁的容易程度。

赢家一览

最好的空气炸锅:瞬间漩涡加6夸脱空气炸锅

在我们测试过的所有空气炸锅中，这款机型烹饪食物的速度最快，也最均匀——一次又一次地炸出酥脆的薯条和金黄色的鸡翅。它的容量很大，有一个直观的数字控制面板，上面有一个旋钮，可以很容易地调节时间和温度。与许多其他空气炸锅不同，漩涡允许您手动设置温度在5度的增量，给您更多的控制。它还可以节省你上次使用的温度和热量设置，这是一件可以节省时间的小事。

同样伟大的:Cosori空气油炸烤箱组合

这款空气炸锅有一个光滑的全数字控制面板和一个宽敞的篮子，煎出的油呈褐色，煎得均匀。它有一些实用的功能，比如洗碗机安全的篮子，篮子释放按钮上的滑动盖，还有一根超长的电源线，供那些插座很小或很远的人使用。

最好的空气炸锅与模拟控制:忍者空气炸锅，4 QT

这种空气炸锅是唯一一种容量较小的圆形篮子(也就是说:烹饪面积更小)，但仍然能做出酥脆、均匀的食物。它有一个标记清晰的模拟控制面板和一个小的数字屏幕，这可能会吸引不喜欢触摸屏的人群。它没有预设，但我们更喜欢自己设置温度和时间。

最好的小容量空气炸锅:飞利浦高级数字空气炸锅

如果你主要为一两个人做饭，这个小巧的空气炸锅就可以工作。它在小批量食物上做得非常好，但在某种程度上，它仍然与容量较大的模型保持一致:生产出大批量的炸薯条和煎成棕色的鸡翅，只是没有那么均匀。我们喜欢它最小的，免预设的模拟控制面板，设有一个旋钮，用于增加和减少温度和时间。它的保鲜篮和底座都可以用洗碗机清洗。

测试

• 设置测试:在用它们烹饪之前，我们清洗了每个空气炸锅篮，并擦拭了内外。大多数制造商告诉你要进行一到两个测试周期，以确保你的空气炸锅工作正常，并燃烧掉制造过程中残留的油脂或残留物。为了保持这一标准，我们将所有的空气炸锅在华氏400度下加热5分钟，然后让它们冷却后再继续。
• 冷冻薯条测试:我们在400华氏度下用20分钟的时间烤了一磅冷冻薯条，每五分钟摇晃一下篮子，观察空气炸锅是否提前完成了烹饪(当薯条酥脆、全身金黄时)。对于有双篮子的空气炸锅，我们首先在每个篮子里煮1/2磅薯条，然后再用1磅薯条重复这个测试。
• 自制薯条测试:为了看看空气炸锅如何使用为空气炸锅设计的食谱，我们用完美空气炸锅．这个食谱需要1.5磅土豆，每个空气炸锅加两汤匙油，使用了两次加热设置和多次抛篮。我们注意到是否有空气炸锅在规定的烹饪时间之前完成。
• 鸡翅测试(仅限优胜者):用我们最喜欢的模型，我们煮了两磅鸡翅(拍干，用一汤匙油，一茶匙盐和半茶匙胡椒粉搅拌)。我们遵循了这个准则空气炸鸡翅食谱，用360华氏度煎鸡翅12分钟，翻炒;在华氏360度下再煮12分钟，然后翻炒;最后在华氏390度下烤6分钟。我们注意到是否有空气炸锅提前完成了翅膀的烹饪。
• 可用性测试:在整个测试过程中，我们评估了空气炸锅的使用简单程度。例如，设置时间和温度有多简单?握着和摇晃篮子的把手有多舒服?空气炸锅运行时的声音有多大?
• 清理测试:每次测试结束后，我们都用手洗空气炸锅篮，评估这样做的容易程度。在测试结束时，我们用洗碗机清洗我们最喜欢的模特的篮子，如果它们被制造商指定为洗碗机安全的话。

空气炸锅是什么?

在我们讨论空气炸锅好坏的区别之前，让我们先弄清楚一点:空气炸锅不是油锅．你不应该期望油炸的结果，你也永远无法达到用空气炸锅炸出的超脆的鸡翅、薯条等。那是什么呢?作为丹尼尔指出它基本上是一个对流烤箱，配备了一个非常有效的风扇。因为空气炸锅很小(与烤箱相比)，并且有一个同样紧凑的烹饪室，它加热得非常迅速和有效。它的全穿孔篮辅助棕色与最小的抛掷。它小巧的外形和强大的风扇也意味着，与烤箱甚至烤面包机不同，你不需要预热空气炸锅，尽管一些型号(比如Instant的)有内置的预热循环。相比之下，有些(比如来自科索里的)有一个可选的，单独的预热设置。空气炸锅的另一个优点是它非常封闭，可以防止油脂和食物溅到你的工作台面甚至是烤箱门上(尽管你偶尔要清理一下风扇)。

我们学到了什么

但是，等等，你不需要预热空气炸锅?

在我们的测试中，我们发现预热并不总是决定空气炸锅是否能更好或更快地油炸食物。然而，这并不意味着你不会被迫预热空气炸锅。例如，Instant的模型都有内置的预热周期，持续至少4分钟。这些模型中只有一个(我们的赢家，the即时涡加6夸脱空气炸锅)有一个预热循环，似乎实际上缩短了烹饪时间。例如，当我们做冷冻薯条时，在400华氏度下10分钟就能做好，而其他型号的薯条需要20分钟。即使内置预热时间为4分钟，也比其他任何型号快了6分钟。另外两款内置预热的Instant机型并没有真正有效地烹饪，但这归结于其他因素——比如篮子的形状和大小——而不是预热本身。

哪种空气炸锅最酥脆和烹饪?

空气炸锅的性能和速度差异很大。为了达到最好的效果，对食谱时间持保留态度，经常检查(也就是搅拌)你的食物。这将帮助你弄清楚你的空气炸锅是热还是冷，快还是慢。然而，我们确实发现，烹饪篮的大小和形状似乎在性能上起着毋庸置疑的作用。

最好的空气炸锅有至少10英寸宽，4.25英寸高的方形篮子，可以减少拥挤，让更多的空气流通。值得注意的是，风扇速度可能也会很好地影响性能。

至于表现不佳的食物，在大多数情况下，带圆筐的空气炸锅烹饪和炸脆的速度较慢，效果也很差。这可能是因为它们也更小:直径为8.25至9英寸，高度不到4英寸。一个圆篮的异常值忍者空气炸锅它的容量大了半夸脱，篮筐高了0.75英寸。

我们也不推荐带托盘的空气炸锅，比如瞬间涡流加10夸脱空气炸锅．因为风扇位于空气炸锅的天花板上，所以在底部托盘烹饪之前，顶部托盘已经变成棕色(甚至烧焦)。为了让这种空气炸锅工作，你必须经常旋转托盘，这很痛苦，在这种情况下，你还不如买一个不那么烦人，更多功能的烤箱．

双倍的空气炸锅篮并不意味着双倍的烹饪空间

我们测试的两个空气炸锅即时漩涡加双清厨空气炸锅而且忍者美食2篮空气炸锅-有双篮子，允许你单独设置它们或同步它们在同一时间和温度运行。他们的篮子分别为6.15英寸和6.65英寸，而瞬间漩涡的篮子为10.14英寸。虽然这些模型可以在每个篮子里煮1/2磅的薯条，但一旦我们把它增加到1磅，20分钟后土豆就生了。所以，两倍的篮子并不意味着两倍的烹饪空间——它们实际上只能有效地处理标准空气炸锅所能处理的一半。

如果你想要一个空气炸锅，可以很好地处理任何数量的食物，我们不认为买一个双篮空气炸锅有什么价值。然而，如果你是一个为两人做饭的人，想要在空气炸锅里做大部分食物，同时用两种不同的温度烹饪蛋白质和蔬菜，它们是可以工作的……只要你注意它们的容量限制。而且，在这种情况下，虽然它不是一个正式的赢家，我们推荐即时漩涡加双清厨空气炸锅．

哪种空气炸锅最好用?

在大多数情况下，我们更喜欢带有数字控制的空气炸锅，它提供了响应式触摸屏和一个旋钮，可以轻松地增加时间和温度。按钮还必须有清晰的标签(很多都没有，或者只提供图片)，它们的标记和屏幕必须足够大，便于阅读。虽然这对我们烹饪的薯条或鸡翅的成功与否并不是完全必要的，但我们更希望你能将温度设置为5度的增量，而不是其他型号提供的10度、15度甚至25度的增量。这给了你更多的控制和烹饪食谱的能力，而不是猜测。开云体育手机官网

篮子差异很大

空气炸锅篮也提出了可用性问题。首先，篮筐的把手必须舒适、容易握着，而且要离篮筐足够远，当你拿着篮筐时，你的指关节不会刮到滚烫的表面。

空气炸锅的篮子要么有通过把手锁定在底座上的插入物，要么有位于篮子底部的穿孔搁板。如果是前者，把手和篮子必须感觉安全(不能摇晃!);如果是后者，插入物必须有更大的硅胶保险杠，这样当篮子倾斜以取出食物时，它们就不会滑出篮子。

所有模特的清理工作都很顺利

所有的空气炸锅都可以清洗。虽然根据制造商的指导方针，有些是可以用洗碗机清洗的，我们建议不管怎样，手洗任何不粘的东西，因为洗碗机的高温会更快地分解涂层。一些型号(Cosori, Dash, GoWise)有一个塑料滑块覆盖在把手上的篮子释放按钮上。这个盖子能截住水，但并不太麻烦。

标准:在空气炸锅中寻找什么

最好的空气炸锅配有又宽又高的篮子，能做出焦黄的食物，把手摸起来很凉爽，操作直观、容易读懂。其他有帮助，但不是100%必要的功能:一个可以轻松调节时间和温度的旋钮，以及以5度为增量增加/降低温度的功能。

最好的空气炸锅:瞬间漩涡加6夸脱空气炸锅

我们喜欢的:直观、清晰的触摸屏控制面板，设有旋钮，便于设置温度和时间，这款空气炒菜机是一款出色的产品。它有一个宽阔的方形篮子，有一个穿孔的插孔，当我们把食物端到碗里时，插孔会保持不动，还有一个舒适的把手。它总是能在最短的时间内做出最好的棕色食物——如此之快，事实上，你可能需要一些时间来适应和更多的监控。它是唯一允许你以5度为单位调整温度的型号之一，它可以保存最后使用的温度和时间设置。

我们不喜欢的是:它有一个内置的预热功能，平均需要4分钟，虽然这不是一个大问题(我们只是直接添加食物，让机器预热，并等待“添加食物”通知和机器自动开始循环之间的30秒)，如果你想在机器完成烹饪后再添加几分钟，它将不得不再次预热。在这种情况下，预热时间明显缩短，但它仍然存在。这个型号的声音也适中。

截至发稿时，价格为112美元。

主要规格

• 所述容量:6夸脱
• 烹饪篮尺寸:10.14英寸宽× 11英寸长× 4.25英寸长
• 设置:空炒，烤，烤，烤，再加热，脱水
• 保健产品说明:手册上没有说明它是否可以用洗碗机清洗

同样伟大的:Cosori空气油炸烤箱组合

我们喜欢的:这款机型的特点是一个响应式触摸屏，并始终能产生良好的棕色效果。虽然它有一个预热按钮(你必须把它与烹饪功能分开，并在烹饪功能之前选择)，但不使用这个按钮，它完全可以烹饪。我们喜欢它超长的电源线，宽大的篮子，篮子释放按钮上的盖子可以防止任何意外的掉落。

我们不喜欢的是:这个适度响亮的空气炸锅很容易划伤，在测试结束时，我们注意到它的控制面板上有一些磨损。我们发现轻敲屏幕来调整时间或温度并不像使用Instant Vortex旋钮那么简单。当它打开时，它会从后面的通风口吹出大量的热空气，所以你必须把它放在你的工作台上，记住这一点。它的控制面板上有一些杂乱的象形文字预设。

截至发稿时，价格为120美元。

主要规格

• 所述容量:5.8夸脱
• 烹饪篮尺寸:8.75英寸宽x 9.25英寸长x 3.9英寸长
• 设置:13 .烹饪预设(除手动控制外):牛排、鸡肉、海鲜、虾、培根、预热、冷冻食品、面包、蔬菜、薯条、根茎类蔬菜、甜点
• 保健产品说明:洗碗机安全可拆卸的篮子

最好的空气炸锅与模拟控制:忍者空气炸锅，4 QT

我们喜欢的:这是唯一的圆篮空气炸锅，可以跟上，在很大程度上，更大的容量空气炸锅，部分原因是它更宽敞的篮子。而且它始终能做出煮得很熟的食物。虽然我们发现全模拟控制并不像数字控制那样容易使用(需要大量按键)，但对于那些不喜欢触屏的人来说，我们可以看出这一点的吸引力。我们确实很欣赏它简洁的界面。它也非常安静，它的计时器在1分钟倒计时(一个不必要的，但很好的功能)。

我们不喜欢的是:如果你要养活一个家庭，4夸脱的篮子可能太小了(我们建议Instant或Cosori)。和科索里号一样，它的背部也排出了大量热气。再说一次，这个模型需要大量重复的按键操作。

发布时的价格:100美元。

主要规格

• 所述容量:4夸脱
• 烹饪篮尺寸:直径8.25;4.75 in h
• 设置:气炸，烤，再热，脱水
• 保健产品说明:洗碗机安全的可拆卸部件;洗手推荐

最好的小容量空气炸锅:飞利浦高级数字空气炸锅

我们喜欢的:这种空气炸锅用的是一个更小的方形篮子，只要保持在较小的范围内(1.5磅的薯条是最稳定的焦黄)，并给予更多的时间，就能生产出焦黄的食物。它的(大部分)模拟控制很容易理解，它的旋钮很容易让你调整时间和温度。它还有一些方便的功能，比如内置脐带存储。我们认为如果你为一两个人做饭，这是一个不错的选择。如果你对历史感兴趣，飞利浦发明了空气炸锅．

我们不喜欢的是:这种型号声音很大，当然也很贵。它的网篮底部从框架上脱落，这可能会使清理工作更容易，但组装起来更烦人。你只能以25度为增量设置温度。

截至发稿时，价格为250美元。

主要规格

• 所述容量:3.5夸脱
• 烹饪篮尺寸:7.8英寸宽x 7.75英寸长x 3.5英寸长
• 设置:空气炸，烤，烧烤，烤，再加热，脱水，烤面包
• 保健产品说明:洗碗机安全的可拆卸部件

竞争的加剧

• Ultrean空气炸锅:这个小而圆的篮子产生的结果并不令人印象深刻，这个模型也有可用性错误。它发出的哔哔声如此之大，以至于引起了狗的吠叫，它的穿孔插入倾斜时从篮子里掉了出来。
• Dash豪华空气炸锅虽然这款产品效果很好，但它的表盘控制却很稀疏，就像模拟厨房计时器一样。当它开着的时候，它不停地滴答作响。它的温度刻度盘在机器的顶部，这不是一个直观的位置。
• GoWise电动空气炸锅:由于篮子更小、更圆，这种模型产生的酥脆效果不那么好。我们喜欢它的数字显示器，上面有很大的亮蓝色数字，很容易阅读。
• 瞬间涡流加10夸脱空气炸锅这个模型有两个架子而不是一个篮子，而且煮出来的食物极不均匀。
• 即时8夸脱漩涡加双清厨空气炸锅它的小篮子装不下那么多食物——每个篮子里装一磅薯条对它来说太多了。我们确实喜欢这台机器的哔哔声听起来像电子游戏，并且发现它的“同步”烹饪(复制第一个篮子的温度/时间)很有帮助。
• 精英美食电数字热风炸锅:这个翻转式空气炸锅使用起来感觉很危险，当盖子盖上时，加热元件完全暴露在外。在所有测试的模型中，它的小而圆的篮子产生的棕色结果最少。
• 忍者美食2篮空气炸锅这个双篮空气炸锅不能有效地烹饪食物。它的篮子轻轻一倾斜就很容易滑出机器(就像你把它放在台面上一样)。这导致篮子掉到我们的脚趾上。

常见问题

空气炸锅的最高温度是多少?

大多数空气炸锅的最高温度为400℉。

你应该使用空气炸锅的预设吗?

许多空气炸锅都有预置，比如薯条、鸡肉、蔬菜等，但我们更喜欢手动设置时间和温度。这允许更多的控制。

什么尺寸的空气炸锅最好?

现在，这可能是一个令人困惑的问题!一家制造商会说3夸脱的空气炸锅可以供4人使用，而另一家制造商则声称5.8夸脱的型号可以供3到5人使用。在我们的测试中，我们发现，如果你有足够的空间，买一个更大的(5.8夸脱或6夸脱)是值得的，这将给你更多的空间来变色，并允许你放大或缩小东西。

你能在空气炸锅里放锡纸吗?

是的，在空气炸锅中使用铝箔是安全的。

空气炸锅值得吗?

如果你有空间放另一个设备，并且在一个包含的、可清洁的包中重视速度和易用性，那么你会喜欢空气炸锅。