我们测试了5即时锅找出哪些是值得购买

即时壶已经成为一种电器的同义词更正确地称为“multi-cooker”(一个花哨的电压力锅和一些额外的功能)。类似于施乐已成为事实上的复印机,即时锅已经成为最知名的电动multi-cooker,尽管很多其他公司电动multi-cookers。虽然我们认为即时锅不应该被认为是在真空中(就像评论的面部组织不应该局限于一张面巾纸),事实是有很多即时锅模型,我们认为这是值得的。综述,是我们看一切即时锅提供帮助你衡量这些选项,但那只是更大问题的一部分或者multi-cooker你应该买什么样的压力,这是我们的答案一个单独的审查。

如果你要得到一个即时锅,你有超过26个选项(在刚出版的时候),和不包括体育特别版的颜色,花模式和《星球大战》的设计。所以你要哪一个?有三个大小可用,但为了一致的测试,我们决定坚持中立(和最受欢迎的)6-quart能力模型。我们选择五个模型,要求执行细致入微,有用的任务,取代其他厨房电器。这里有一个详细的观察最有用的功能,升级我们发现是值得的,哪些不能添加实际价值,并最终模型即时锅我们认为这是值得购买。

赢家,一目了然

最好的全能即时锅:即时锅Pro

这个模型中最快的,褐色,炒好,有用的添加功能,使它突出。

最好的廉价即时锅:即时锅+

如果你愿意牺牲一些烹饪和可用性特性,然后即时锅+是一个很好的选择和时钟在80美元左右。

即时壶是什么?

即时壶是一个电压力锅,有时称为multi-cooker。您可以使用任何电压力锅配方在这些机器不需要配方制定专门为即时锅。(坦率地说,您可以使用大多数普通压力锅食谱,不过你要知道一些基本规则的适应如果配方不提供具体说明。)开云体育手机官网然而,因为它需要一些时间来找出如何使用和导航的控制模型,与任何给定的食谱你的成功将取决于你熟悉你自己的模型。

电动multi-cookers通常与“低”或“高”压力烹饪的设置,但是这些不是监管条款。即时锅,例如,达到略低PSI(磅/平方英寸)相比,类似的“低”和“高”设置许多圆形压力锅模型;这不会总是影响配方,但它可以。

电动multi-cookers的吸引力是双重的。首先,他们自我调节压力水平,这意味着你不需要照顾他们,定期调整燃烧器产生的热量,就像对待一个炉灶高压锅(加上他们释放,炉灶燃烧器为其他东西)。第二,顾名思义,他们有其他功能:慢煮(然而,我们不推荐使用multi-cookers慢炊具),炒,蒸,饭/谷物、酸奶(我们还没有被这个函数,wow-ed),和温暖。更新即时锅模型执行额外的功能,如糕点制作,air-frying,真空,消毒,压力罐头(尽管我们也不推荐使用电压力锅罐头)。什么电动multi-cooker很好甚至是允许“决定完了就不再过问”的新手家庭烹饪和享受相对不干涉烹饪充满信心。

Critiera:我们寻找瞬间锅

即时锅的最有用的功能是能够压力做饭,所以你想要一个模型,快速的压力。因为许多压力锅食谱开始灼热的炒菜或步骤,它可以帮助即时开云体育手机官网锅与锅内部稳定,所以锅不旋转在你做饭。你想知道发生了什么在你的机器在你烹饪,所以易于阅读的进度条是超级有帮助。一些额外的功能,比如能够使用你的即时锅not-very-precise真空烹饪,有时是受欢迎的,但是其他人,像烤蛋糕的配料函数包含在一些模型,我们不觉得特别有吸引力。然而,如果即时锅模型广告它可以做这些功能,他们应该做得马马虎虎。

为什么你应该信任我们

严重吃一直推动炉灶和电动multi-cookers的好处,但我们不是即时锅布道者。我个人现在已经生活在这五个机器超过一个月已经在我的生活,和我们目前在一个亲密的和复杂的关系,庞大的在我厨房的每一寸。

我是一个经验丰富的厨师和相当熟悉菜谱。我去烹饪,糕点学校和开发和测试配方在美国的五年试验厨房(十年后在美国和意大利餐厅厨房)。开云体育手机官网我能够使用我的烹饪训练背景认识到好的结果,知道问题在厨房里,和我即时锅不可知论很容易评估这些机器的可用性。

测试

对于本文,我们想测试“额外”的功能,如糕点制作和真空烹饪,以及更新的内锅的设计。我们测试了相同的方法,在每台机器一个接一个,防止变量如原料和时间稳定和一致的测试来测试。开云体育波胆通过拍摄阶段,每个配方并排比较和品尝的结果,我们得出一些结论。

测试1:蛋糕

测试:是的,真的。蛋糕在瞬间锅。网上说这是一个真实的东西,但天啊,很难相信。以来我们还没有开发的蛋糕配方专为压力炊具,我们使用即时锅的巧克力开云体育手机官网蛋糕食谱网站。我们准备好的面糊写,但切成6英寸蛋糕pans-the官方食谱,不幸的是,目光短浅,所需的8英寸的蛋糕盘可以只适合两人加上;其他模型约一英寸太小,容纳锅中列出的方向。

“烤”(或者更确切地说,蒸汽)蛋糕,然后我们把轮船上的铝包着的蛋糕模架,把一杯水倒进内罐的底部。我们使用了“蛋糕”按钮的模型(超和双核+),两人的“烤”按钮Pro,库克“压力”高为25分钟没有蛋糕/烤函数模型(7-in-1和Max)。

事情是这样的:信不信由你,他们都生产完全食用巧克力蛋糕。然而,他们中没有一个是漂亮。每一个有一个审美的缺陷,由于泡沫破灭在蛋糕的表面。体现,他们只略有不同;有些有点湿,有些油,和所有不受欢迎的隧道。没有显著区别蛋糕生产的机器有特殊“蛋糕”功能的机器和生产与其他即时锅。

结论:如果你想让一个8英寸蛋糕(而不是一个6英寸),那么您可能希望得到一个更大的即时锅,或者这两位6-quart +的内锅只是比其他人略宽。但仍然,我们建议只使用如果你有一个烤箱。如果你想让蒸cakes-they就意味着有不同的纹理和褐变比烘焙的cakes-then即时锅可能会成为一个伟大的船探索风格的甜点!否则,即时锅不节省你的时间(如果有的话),一次,是不可能让多个蛋糕(要求层蛋糕)。很难检查煮熟度(如牙签插入蛋糕的中心)烹饪蛋糕时压力容器。长话短说:不要担心支付额外的模型与一个特殊的“蛋糕”设置。

测试2:真空

测试:后,领导从我们浸没循环器测试,我们测试了即时锅真空能力用全蛋在水浴将保持167°30分钟。你想要什么当你烹饪真空稳定、可控的水温。确认机器实际上是维护正确的温度,我们使用了一个调查即时可见的温度计检查水温每五分钟(注意:我们必须移除盖子插入温度计,所以每次都有一些无意的热损失)。我们也花了多长时间每个模型达到所需的温度使用相同数量的水(1加仑)在每个壶和评估每个罐的鸡蛋煮熟可见确认符合我们如何知道鸡蛋煮时应设置温度。

事情是这样的:只有三个模型我们测试了真空设置:两人Pro,马克斯,二人优先。+和双核Pro花了相同的时间加热到167°(约38分钟),并且每个保持平均温度约为166°(再一次,有一个不可避免的热损失从插入温度计采取定期阅读)。温度读数波动0.4到2.3°之间的两亲5分钟间隔;读数波动双核+ 0.5到2.7°。最大值的时间大约10分钟(约48分钟总)注册目标温度,但我们阅读从来没有在任何一个超过163°5-minute-increment温度测试。读数的最大值0.2到2°之间波动。从两人加上完全煮熟的鸡蛋,鸡蛋从两人亲是可以接受的,但白人有点太软,和从马克斯是不可接受的未煮熟的鸡蛋,用宽松的白人在脱皮,砍掉了。

结论:两人+最好的真空产生卵子。两人+和两亲保持水温接近167°的目标。马克斯真的没有充分执行。三个模型,然而,需要更长的时间比表现预热循环器从浸入式循环器测试,ChefSteps焦耳,是能够1加仑的水加热到190°30分钟!如果你有一点额外的时间,如果你不介意的话温度波动的程度而烹饪真空,使用两人加上或者两人亲;跳过马克斯。

测试3:灼热和压力烹饪

测试:测试的即时锅可以烤焦和压力做饭,我们五个批次秘方的牛肉辣椒。我们记录了烤牛肉从每个模型和加压时间每台机器需要多长时间。我们品尝每个样本(支持四个品酒师的帮助下)来评估肉的温柔和整体每个辣椒的味道。两人亲一个即时锅模型,可以使用一个特殊的内锅,加热,所以我们直接使用这个锅在炉中火烤牛肉。与其他四个模型,我们使用他们炒模式。

事情是这样的:大揭露…没有透露。每个辣椒味道几乎相同,这可能是更多的证明的质量测试的配方比我们使用的机器。五个辣椒样品都没有痛苦的笔记或口味。所有的肉嫩;超几乎是肉煮熟太温柔,失去立方体形式和分解有点太多了。然而,有一个明确的赢家——组合密封专业非常快,超过5分钟。两人加上是下一个最快,大约6分钟,因为它有一个稍大的内锅,有更多可用于灼热的表面积。两人7-in-1、超和马克斯每个花了8分钟。

结论:这就是为什么你买一个即时锅!让嫩牛肉辣椒的一小部分时间在正常加热锅。我们发现烧焦的每个模型完全有效和可以接受的,虽然两人职业的选择使用电动内罐,感应,或陶瓷炉灶面是一大亮点;感觉更自然比其他即时锅内灼热的,甚至给你起动热火的可能性高于烤锅将允许函数。锅的稳定而灼热的和激动人心的(或者,更确切的说,内罐没有旋转而嫩)和快速增压时间让两人赞成这个测试的赢家。

测试4:用户体验

测试:从即时锅用户在阅读评论,常见的用户体验投诉是担心蒸汽排气时释放压力炊具。为了找到最可怕的选项,我们每个锅加3杯水,密封的盖子,并选中“压力烹饪”选项5分钟。烹饪结束后,我们释放压力,等待浮阀打开盖子前下降。

另一个常见的挫折是如何内罐旋转失控而煎炒。我们注意到这种行为而灼热的肉和煎炒洋葱辣椒上面提到的测试。

直观的设计也是一个沉重的打击,影响用户体验。每个模型上的控制面板各不相同;一些使用按钮而其他人表盘导航的选项。每个模型给出了(或保留)锅内发生了什么信息通过不同状态指标。

当然,易于清洁也很重要。

事情是这样的:两人7-in-1发泄方法感到scariest-with只有一个开关密封/发泄,你必须迅速采取行动,避免燃烧你的手,或其他方法从侧面开关战略。这种一体化的设计也使它容易忘记重置阀密封方式,从而防止从加压下一罐食物。(也许这发生在我们不止一次吗?哦。)也没有开始按钮或进度条在这台机器的面板,使整个烹饪经验感到有点困惑和问题(到底在那里?)。超,两人亲,两人加都有单独的按钮盖上发泄,远离蒸汽释放,肯定觉得安全。

两人正面和马克斯有一个额外的安全feature-plastic覆盖在蒸汽释放也有助于降低热空气冲击波的强度和重定向的蒸汽。马克斯是唯一模型与免提蒸汽释放我们测试:你选择的方法发泄(即时或自然)控制面板在你开始做饭。虽然这似乎是最安全的押注,实际上我们发现屏幕上的图标有点混乱,发现自动蒸汽释放不安,我们永远不可能知道何时发布。当它了,它没有给我们惊喜和惊吓。

所有的锅旋转而我们是灼热和煎炒,除了一个:两人。我们测试了这个罐子加热和在机器和稳定的两种方法。它已经处理,把炊具的基地。

至于控制面板,所有这些似乎混乱和拥挤。我们发现两人职业上的按钮和刻度盘是最简单的操作。all-button-operated双核+设计的简单性也相对容易和直观的使用。当两人7-in-1简单all按钮设计,它缺乏一个“开始”按钮,进度条移动我的用户友好的列表的底部。所有的内锅容易擦洗,但每个模型有相同的缺陷:它是几乎不可能得到一个海绵在盖子锁。

结论:两人亲是最简单的导航,蒸汽释放(尤其是添加塑料封面)感到安全、简单。“升级”内锅不旋转搅拌时,可用于加热是一个真正的增值。

最好的即时锅:即时锅Pro

我们喜欢:这个模型加压提供最快、最好的灼热和煎炒的经验,与一个稳定、旋转锅。能够使用电动不锈钢内锅,感应,或陶瓷加热是受欢迎的,因为它为用户提供更大的灵活性和控制。释放的蒸汽感觉简单的和安全的,因为单独的按钮释放蒸汽阀和塑料盖。控制面板很容易导航按钮和一个拨号的混合物。我们也喜欢烹饪锅的手柄,使它更容易提升锅和即时锅的基础。

我们不喜欢:很昂贵,而真空功能,尽管它不是那么可靠的一个浸没循环器。

价格在发布时间:150美元

主要规格

• 容量:6夸脱8夸脱
• 功率:1200瓦
• 重量:16.12磅

最好的廉价即时锅:即时锅+

我们喜欢:两人加在测试中表现很好,位居增压。开始按钮和容易阅读的进度条,这是简单,易于使用。略大的内锅适合一个8英寸的蛋糕盘,所以你可以做一个略大的蛋糕在这个模型。的价格不到80美元,这一刻最功能提供了最低的价格。

我们不喜欢:内罐旋转而灼热或煎炒,可以很烦人,但最终这不是败着,因为你可以稳定(尽管尴尬)防烫套垫。喜欢两人亲,真空功能,但你更好与更传统的真空设置如果你需要真正的精度。其较大的足迹也占用多一点点空间比其他模型在柜台上。

价格在发布时间:130美元

主要规格

• 容量:3夸脱6夸脱8夸脱
• 功率:1000瓦
• 重量:11.83磅

竞争的加剧

这是我测试的其他三个模型和为什么他们的获奖者的名单。

• 即时壶两7-in-1 6-quart:这缺乏一个启动按钮和进度条;加上dangerous-feeling蒸汽释放了这一个的运行。
• 即时壶马克斯9-in-1 6-quart:这是我们测试的最昂贵的模型,其真空功能没有充分工作。
• 即时壶超10-in-1 6-quart:这是很难导航转盘只能设计,及其“添加功能,”“蛋糕”设置,没有留下深刻印象。
  

常见问题

是一个即时与真空罐函数值得吗?

测试后,我们发现,即时罐的真空功能可以工作,但它不是超级可靠。真空如果你感兴趣,我们仍然建议你去用独立的浸入式循环器。

我能在瞬间让锅什么呢?

我们有一个收集的即时Pot-compatible食谱开云体育手机官网你可以在这里查看。

我可以在瞬间慢煮锅吗?

你可以,但是我们不推荐。(你可以在这里阅读为什么)。Multi-cookers即时锅很擅长用压力锅烹饪,应该主要使用。

你能使用一个即时电饭煲锅吗?

是的,虽然您可能更愿意使用电饭煲,你也可以使用一个即时锅煮米饭。