21蘸酱汁烤肉和蔬菜

我们有大量的烧烤季节离开,但就在此时在夏天我不会怪你的一点点烹饪发情。即使是最好的烤肉和蔬菜会无聊如果你吃他们一遍又一遍。最简单的方法之一注入新生命烤食品配上美味的调料。我说有大蒜味的蒜泥蛋黄酱烤芦笋,parsley-flecked chimichurri牛排,tamarind-spiked花生酱鸡等等。如果你需要一点灵感通过劳动节保持兴奋,我们搜集了21个我们最喜欢的cookout-friendly蘸酱汁。

传统Toum(黎巴嫩蒜酱)

真的是没有理由没有这超级有大蒜味的酱汁,因为它是一切,任何事情。但它是特别是美味时,勺上任何有烧烤痕迹,特别是肉类。最好的部分?冰箱里持续好几个月,所以一定要让最后一堆你烧烤的季节。

得到传统的配方Toum»(黎巴嫩蒜酱)

Xato

而xato最有可能指的是沙拉用菊苣顶部设有一个romesco-like菊苣和红辣椒制成的酱汁,治愈鱼,和杏仁,酱本身一样好的烤蔬菜和鱼是沙拉。我们的版本包含烤蔬菜和轻烤坚果,放大了发烟性,使其成为一个更好的配对的东西从你的烧烤。

得到Xato»的秘诀

Molho Campanha(巴西Pico de Gallo)

想到molho campanha作为巴西pico de gallo;非常相似的成分,而是使用柑橘,巴西人加入醋,和他们也加入一些开云体育波胆新鲜的蔬菜混合辣椒。我们对这道菜的酱烤鱼,但是一样好烤肉的品种。

得到的秘诀Molho Campanha(巴西Pico de Gallo)。

Peanut-Tamarind蘸酱春卷或沙爹

我不知道你,但是我不会考虑没有花生沙爹酱。这一结合的花生mouth-puckeringly酸罗望子集中注意力,酱油,咖喱酱。我们节省时间,利用现成的咖喱,然后花一些保存时间猛击酱用手研钵和研杵。

得到的秘诀Peanut-Tamarind蘸酱春卷或沙爹»

两分钟的蒜泥蛋黄酱

如果你曾经使我们两分钟的梅奥你最快速的蒜泥蛋黄酱。配方几乎开云体育手机官网是一样的,但是我们离开的芥末酱和用橄榄油代替植物油的一半。浸泡搅拌器将橄榄油味道苦,所以我们使用它来将所有的其他成分,然后在橄榄油搅拌。开云体育波胆

两分钟的蒜泥蛋黄酱»的秘诀

Choron酱(Tomato-Spiked蛋黄酱)

之前你把搅拌机激起一批Choron,绝对最好的牛排酱之一。酱汁是基于蛋黄酱,荷兰的一个变种,由白葡萄醋、葱和龙蒿。做蛋黄酱Choron我们混合光新鲜番茄酱。

得到的秘诀Choron酱(Tomato-Spiked蛋黄酱)»

Zhug(也门的辣酱,香菜和欧芹)

大多数阿拉伯食物落在库法理规模相当低,但这也门的辣椒酱是一个例外。它富含大量的香菜味、孜然、小豆蔻、大蒜和欧芹和严重的热量来自泰国鸟辣椒。Zhug是完美的除了沙拉三明治三明治,但是也会在家里烤鱼。

得到的秘诀Zhug(也门的辣酱,香菜和欧芹)。

Chimichurri酱

如果你觉得zhug看起来很熟悉,那可能是因为chimichurri相似性略多,阿根廷和酱油经常搭配烤牛肉。酱汁是由橄榄油,香菜,大蒜,和牛至,再加上扑鼻的红酒醋和少许红辣椒粉。

得到的秘诀Chimichurri酱。

与薄荷薄荷魔力(Puerto Rican-style蒜酱)

另一个橄榄油、香菜和大蒜酱,这运气是由薄荷、酸豆,青葱,和柑橘juice-sour橙汁是一种传统,但橙和柠檬汁会在原来的地方工作。如果你正在寻找一个non-grilled野餐,试试这个,甜,脆皮炸大蕉。

薄荷魔力的秘诀(Puerto Rican-style蒜酱与薄荷)。

最好的香蒜酱

香蒜沙司称为面酱是最好的,但它只是一样好勺烤蔬菜。我们保持基本与罗勒,松仁,大蒜,盐,橄榄油,和奶酪(实情和佩科里诺干酪百花大教堂Sardo)。什么使配方特别准备研钵和研杵,产生一个近乎奶油光滑酱。

得到最好的香蒜酱的秘诀。

素食花园香蒜沙司味噌和混合草药

更不寻常的香蒜酱,试试这个版本用各种新鲜herbs-cilantro,罗勒,欧芹和薄荷和开心果或核桃。配方是100%纯素由于味噌酱,美味,坚果味道,站在帕尔玛。

得到纯素食的食谱花园香蒜沙司味噌和混合草药。

烤茴香与茴香的叶子香蒜酱,烤杏仁和大蒜

这酱是用烤杏仁和fennel-we保持叶子生的,但烤的灯泡赶出一些多余的水分和分解淀粉纹理。一起捣碎茴香和杏仁的手是一种痛苦,所以随时爆发的搅拌机或食物处理器。

得到的秘诀烤茴香香蒜沙司和茴香的叶子,烤杏仁,大蒜»

泡菜和蜂蜜蘸酱

这些未来几个酱是饺子,但将是一个很棒的野餐。这是由强烈的泡菜酱我们薄与蜂蜜黄油和优化(我们也添加芝麻让它只是一个小坚果)。试穿烤chicken-you不会失望的。

得到的秘诀泡菜和蜂蜜蘸酱。

Ponzu-Ginger蘸酱

你能做的比ponzu-a日本酱汁制成的柑橘、海藻、鲣鱼薄片、味醂、醋蘸酱。这里,我们加入更多味醂为浸渍给它更好的一致性,以及姜,葱,芝麻油额外的味道。

得到的秘诀Ponzu-Ginger蘸酱。

泰式的蘸酱

我们在一个典型的泰式的蘸酱驯服的鲜美的踢和酸橙汁、鱼露糖、大蒜、香菜、辣椒片。你肯定可以把它当做酱料,但也使额外的腌你牛排扔在火上。

泰式的蘸酱食谱»

椰子咖喱蘸酱

这道菜将鱼酱的配角,用它来稍占优势红咖喱和椰奶。亲爱的,酱油,姜和柠檬帮助酱。一起烹饪咖喱和椰奶简要帮助融合他们的口味。

椰子咖喱蘸酱食谱»

黑豆和枫糖浆蘸酱

如果你烤猪排,这是酱汁。它是由与中国发酵黑豆粘贴咸,时髦的调味品,我们平衡与甜蜜的枫糖浆,奶油花生酱,辛辣的辣椒油。粘贴是厚的,所以你还需要一个使它dip-able飞溅的水。

得到的秘诀和枫糖浆»黑豆蘸酱

甜Soy-Garlic蘸酱

虽然这酱是炸鸡,它会在家里烤鸟。用的酱油,米酒醋、糖和调味蒜,葱,香菜,烤芝麻籽油。

得到甜蜜的食谱Soy-Garlic蘸酱。

Guasacaca(鳄梨沙拉)

鳄梨色拉酱的丹吉尔的表妹,guasacaca是委内瑞拉蘸用鳄梨,醋,和各种各样的其他成分。开云体育波胆我们的版本是用洋葱、甜椒、香菜、欧芹、墨西哥胡椒,大蒜,和柠檬汁。我们保持质地厚度足以勺芯片但薄足以作为酱。

得到的秘诀Guasacaca(鳄梨沙拉)»

烧烤番茄酱

这个蘸取灵感来自堪萨斯城烧烤酱,番茄酱混合红糖,苹果醋,烧烤摩擦等等。结果是甜的,强烈的,有点辣,但是不足以压倒了肉和蔬菜你动用它。

烧烤番茄酱»的秘诀

泰式甜辣椒蘸酱

我救了一个最好的持续如此之甜,辛辣,芳香蘸酱将在你的下一个野餐抢出风头。配方是一个相当简单的鱼酱、醋、酸橙汁、糖、大蒜、吨泰国鸟辣椒,但少数成分变成神奇的东西。开云体育波胆

得到的秘诀泰式甜辣椒蘸酱»